The Pearl

今日約咗個好耐冇見既朋友，去咗尖沙咀樓上一間都幾出名嘅酒吧連餐廳。一打開𨋢門已經見到好強嘅藝術感，餐廳主打黑暗系列，分為室內同室外，整體設計感都好強，坐吧枱仲可以睇住調酒師調酒。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁這道菜有顏色嘅點綴，加埋吞拿魚新鮮滑嫩，蕃茄莎莎增添了清新感，鱈魚脆片則帶來香脆的口感，黑醋汁的酸味完美平衡了整體味道，好開胃！蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦經過橄欖油和蒜片的慢煮，肉質鮮嫩多汁。佛卡夏多士外脆內軟，吸收了蝦的鮮味，搭配一起食好夾。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚的鮮甜與和風醬汁好夾，口感軟滑。野菌意大利飯香氣濃郁，米飯粒粒分明。慢煮西班牙黑毛豬鞍扒黑毛豬肉質柔嫩，慢煮的方式令每一口都充滿肉汁，搭配的調味恰到好處，帶有微微的煙熏味，入口時好香，味道好濃郁。