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2024-08-24
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Bochord📍銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖媽咪話慶祝我升咗間好學校，特别book咗間靓餐廳同我慶祝。媽咪鍾意呢度復古圖書館嘅格調，置身其中會感受到濃濃嘅書卷氣息。服務員笑容滿面、好親切咁介紹Menu，最後我哋就揀咗Tasting Menu，因為想試多啲嘢嘛！😋第一道菜就係imperial ossetra caviar，魚子醬鮮味十足，配埋煙燻法國鰻魚慕斯，口感豐富又滑溜，真係好驚喜！🤩第二道系hokkaido abalone，，用墨魚汁凍包住北海道鮑魚，配埋北海道牛奶泡沫，好特別，好Creamy，簡直係味覺嘅享受！🤤第三道55 degree sous vide sea cucumber，用55度低溫慢煮，海參好彈牙，配埋日本海膽豆腐，好鮮甜！😋 個seafood bouillabaisse，龍蝦湯好足料好濃，蝦油泡沫好香，真係好滿足！🤤最驚喜嘅french foie gras terrine，鵝肝慕斯好滑，煙燻飛魚籽增添咗少少鹹香，柚子梅酒醬又帶嚟陣陣清香，真係好特別！🥰中式嘅餃子比較皮薄，而呢個french smoked oyster handcrafted r
📍銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
媽咪話慶祝我升咗間好學校，
特别book咗間靓餐廳同我慶祝。
媽咪鍾意呢度復古圖書館嘅格調，
置身其中會感受到濃濃嘅書卷氣息。
服務員笑容滿面、
好親切咁介紹Menu，
最後我哋就揀咗Tasting Menu，
因為想試多啲嘢嘛！😋
第一道菜就係imperial ossetra caviar，魚子醬鮮味十足，配埋煙燻法國鰻魚慕斯，口感豐富又滑溜，真係好驚喜！🤩
第二道系hokkaido abalone，，用墨魚汁凍包住北海道鮑魚，配埋北海道牛奶泡沫，好特別，好Creamy，簡直係味覺嘅享受！🤤
第三道55 degree sous vide sea cucumber，用55度低溫慢煮，海參好彈牙，配埋日本海膽豆腐，好鮮甜！😋
個seafood bouillabaisse，龍蝦湯好足料好濃，蝦油泡沫好香，真係好滿足！🤤
最驚喜嘅french foie gras terrine，鵝肝慕斯好滑，煙燻飛魚籽增添咗少少鹹香，柚子梅酒醬又帶嚟陣陣清香，真係好特別！🥰
中式嘅餃子比較皮薄，而呢個french smoked oyster handcrafted ravioli嘅皮系厚身，口感烟韧，好有新鮮感。
red wood & charcoal grilled a5 miyazakigyu beef 入口肉汁滿滿，表面有炭烤嘅香氣，非常好食。
乳酪同奇異果嘅組合好清新，mosses蛋糕好滑，加埋呢個甜品真係perfect ending！🍰
张贴
