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2025-04-22
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位於尖沙咀的正宗潮州飯店「潮尚居」，飯店擁有多年烹調潮州美食的資深廚師團隊，炮製多款既傳統又新派的潮州佳餚，例如潮式滷水、打冷、特色小炒、燉湯和甜品，味道驚喜而紮實，就是老師傅的功架👍👍先奉上自家製潮州菜脯和酸菜，味道就是潮式風味，菜脯夠晒惹味，酸菜爽脆而帶甜香，無論就咁食或者送粥飯一樣咁好食👍▪️ 石橄欖燉螺頭湯 $ 118每日清燉，熱辣辣原盅奉客，石橄欖功效多多，清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，配上螺頭燉足多個小時，味道清甜潤喉，飲完之後感覺好舒服▪️脆皮婆參 $ 328這道佳餚第一次食，婆參屬海味矜貴食材，而且製作工序繁複，這道脆皮婆參外脆內軟，膠質豐富，配合大廚特調醬汁，鮮味滿瀉▪️招牌滷水拼盤 $ 198潮式滷水味道恰到好處，滷出來的滷水鵝片、豬腩肉、鴨腎和雞蛋非常入味，而且味道甘醇，這裏的滷水鵝更加用上每隻九斤重的獅頭鵝，非常優質▪️手工炸蝦蟹棗 $ 168潮州家家戶戶的手工菜，蝦肉和蟹肉配上其他材料，造成圓形和長方形以便區別，外層酥香內裏餡料多汁鮮味，沾上甜酸醬汁更加滋味▪️沙茶牛脊肉 $ 199這裏的招牌菜每台必點，牛肉用上美國牛脊肉，軟腍腍又肥美，這裏是用上小芥蘭特別幼嫩，
先奉上自家製潮州菜脯和酸菜，味道就是潮式風味，菜脯夠晒惹味，酸菜爽脆而帶甜香，無論就咁食或者送粥飯一樣咁好食👍
▪️ 石橄欖燉螺頭湯 $ 118
每日清燉，熱辣辣原盅奉客，石橄欖功效多多，清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，配上螺頭燉足多個小時，味道清甜潤喉，飲完之後感覺好舒服
▪️脆皮婆參 $ 328
這道佳餚第一次食，婆參屬海味矜貴食材，而且製作工序繁複，這道脆皮婆參外脆內軟，膠質豐富，配合大廚特調醬汁，鮮味滿瀉
▪️招牌滷水拼盤 $ 198
潮式滷水味道恰到好處，滷出來的滷水鵝片、豬腩肉、鴨腎和雞蛋非常入味，而且味道甘醇，這裏的滷水鵝更加用上每隻九斤重的獅頭鵝，非常優質
▪️手工炸蝦蟹棗 $ 168
潮州家家戶戶的手工菜，蝦肉和蟹肉配上其他材料，造成圓形和長方形以便區別，外層酥香內裏餡料多汁鮮味，沾上甜酸醬汁更加滋味
▪️沙茶牛脊肉 $ 199
這裏的招牌菜每台必點，牛肉用上美國牛脊肉，軟腍腍又肥美，這裏是用上小芥蘭特別幼嫩，重點是這裏的沙茶醬令人着迷，味道濃郁之餘夠晒惹味，配上一口香飯人間美味
▪️反沙芋頭 $ 138
一道很講究烹調功夫的甜點，把切成手指般大小的芋頭，加入沙糖炒勻至芋頭塊乾身及香脆，實屬功夫之作，這裏的砂糖，加上柚子和金橘，帶有獨特的風味，而且芋頭軟糯好食，再配合正宗的潮州功夫茶，非常完美
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