吃得出菜式来自资深手艺的师傅，从味道及烹调方式可见，首次光顾，第一印象良好！除了耳熟能详的最受欢迎菜式之外，不乏手工菜及传统菜，厨师推介「天花板」名菜非常吸引，二人饭局，先尝这些。小食卤水鹅拼盘 $198清醇不过咸的卤水汁，香气讨好，腌得入味，拼盘有鹅肉、五花肉、鸡肾、豆腐及鸡蛋。特式冻马友件(4件) $218处理精致，整齐的长方块，已起骨，皮滑肉嫩，放上做成膏酱的普宁豆酱，味道更鲜香。潮州红烧翅 $498足三両牙拣翅，翅针质地软糯，特别适合做红烧翅。汤头黏调浓郁，翅针柔顺贴服，啖啖滋味，加少许芫荽，添香增层次。脆皮婆参 $328做得非常好，薄薄的脆口外层、对比软而有力的内心，入口胶质丰富，鲍鱼汁亦滋味。红烧鱼鳔煲（4件) $298再来一道红烧，因为喜爱汤汁浓郁，鱼鳔再上一层次就是花胶，所以同样胶质丰富，虽然口感比较爽硬，做得好，同样食得过。混合了虾、鱿鱼、冬菇及鸡肉，精华尽吸，佐饭不错。清心豆爽 $36*2名副其实，清澈透明的清心丸很爽口，甜度适中，正好平衡以上菜式的浓稠之味。位于尖沙咀知名食厦，走中高档路线，布置明亮，空间足够，服务到位，值得重访。…查看更多
