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2023-12-30
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由米芝蓮一星餐廳馬籍華僑總廚主理，融合創意的馬六甲經典美食！ 娘惹宅院小清新風格，獨特嘅花磚、五彩玻璃及布藝等，好有異國情調。仲有亞熱帶植物，及巨型鳥籠沙發座，彷如沈浸於後花園中🌿推介菜式～🧆焦糖脆魚皮 改良自馬拉零食「Keropok Keping炸魚餅」，用炸魚皮代替，加入乾辣椒和焦糖，香脆又微甜帶辣🥘仁當牛面頰肉 配 燒肉鬆糯米飯卷 和牛面頰軟嫩而膠質重，用自家咖哩醬慢煮，味道嫩滑細膩！肉鬆椰香糯米飯卷經蕉葉焗過㗎，所以特別香！🍲海南雞鑊仔飯 (半隻) 融合了瓦煲雞飯及海南雞飯。蒸雞油飯底上舖滿牡丹蝦乾、芋頭及臘味粒等，香氣滲入飯芯；加入蔥油及無骨海南雞，伴上鑊邊的金黃香脆飯焦，超好味！🍮薑汁焦糖布丁 軟滑布丁帶淡淡的蛋香，微辣的薑汁與甜蜜的焦香椰糖突出馬拉風味
由米芝蓮一星餐廳馬籍華僑總廚主理，融合創意的馬六甲經典美食！
娘惹宅院小清新風格，獨特嘅花磚、五彩玻璃及布藝等，好有異國情調。仲有亞熱帶植物，及巨型鳥籠沙發座，彷如沈浸於後花園中🌿
推介菜式～
🧆焦糖脆魚皮
改良自馬拉零食「Keropok Keping炸魚餅」，用炸魚皮代替，加入乾辣椒和焦糖，香脆又微甜帶辣
🥘仁當牛面頰肉 配 燒肉鬆糯米飯卷
和牛面頰軟嫩而膠質重，用自家咖哩醬慢煮，味道嫩滑細膩！肉鬆椰香糯米飯卷經蕉葉焗過㗎，所以特別香！
🍲海南雞鑊仔飯 (半隻)
融合了瓦煲雞飯及海南雞飯。蒸雞油飯底上舖滿牡丹蝦乾、芋頭及臘味粒等，香氣滲入飯芯；加入蔥油及無骨海南雞，伴上鑊邊的金黃香脆飯焦，超好味！
🍮薑汁焦糖布丁
軟滑布丁帶淡淡的蛋香，微辣的薑汁與甜蜜的焦香椰糖突出馬拉風味
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