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2017-11-11
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係ig 留意到呢間火鍋店好耐, 其標誌性紅綠霓虹光管招牌, 舊式圓形木枱, 紅藍傳統碗碟, 實在好有70年代舊香港情懷. 最近天氣總算轉涼番d, 搵埋fd 黎試試順便打下卡散叫menu 唔少, 選擇都多. 選擇困難我地直接選左2人套餐. 分別有$358 同$288 兩款. 菜式大致雷同, 但最大分別係湯底. 前者湯底多用海鮮海味, 除左湯底亦可作靚湯飲用. 而湯料亦可食用, 一湯三用. 而後者就有牛肉, 平衡一律決定滋補d order 個火瞳花膠魚肚雞湯.先上左調味tray, 醬料都好齊全. 醬油用金色大茶壺裝住, 貫徹懷舊路線😆落完order 好快就上齊菜, 臨食前影個大合照. 湯底呈乳白色, 一滾即可飲用. 入口香濃, 而且足料無欺場. 大大片花膠一煲都有7, 8片 (最後飽到食唔哂🙈), 雞有半隻, 再加上唔少魚肚. 咁多料難怪湯咁美味飲左2碗湯總算捨得停手. staff 見狀會主動幫忙夾起舊雞到廚房切開, 方便食用雞絕對係另一個驚喜, 原以為煲完湯, 肉質會好鞋, 都不抱太大期望. 但雞肉好嫩滑! 比起出面某些店舖切雞更嫩, 而且肥肉唔多, 連雞皮食亦無往常咁heavy 同咁有
散叫menu 唔少, 選擇都多. 選擇困難我地直接選左2人套餐. 分別有$358 同$288 兩款. 菜式大致雷同, 但最大分別係湯底. 前者湯底多用海鮮海味, 除左湯底亦可作靚湯飲用. 而湯料亦可食用, 一湯三用. 而後者就有牛肉, 平衡一律決定滋補d order 個火瞳花膠魚肚雞湯.
先上左調味tray, 醬料都好齊全. 醬油用金色大茶壺裝住, 貫徹懷舊路線😆
落完order 好快就上齊菜, 臨食前影個大合照. 湯底呈乳白色, 一滾即可飲用. 入口香濃, 而且足料無欺場. 大大片花膠一煲都有7, 8片 (最後飽到食唔哂🙈), 雞有半隻, 再加上唔少魚肚. 咁多料難怪湯咁美味
飲左2碗湯總算捨得停手. staff 見狀會主動幫忙夾起舊雞到廚房切開, 方便食用
雞絕對係另一個驚喜, 原以為煲完湯, 肉質會好鞋, 都不抱太大期望. 但雞肉好嫩滑! 比起出面某些店舖切雞更嫩, 而且肥肉唔多, 連雞皮食亦無往常咁heavy 同咁有罪惡感😂
事實上雞肉太嫩, 我同fd 都懷疑佢地用左半隻雞煲湯, 另外半隻白切另外served as dishes.
魚滑-唔好以為係普通睇落鯪魚, 墨魚, 豬肉咁簡單, 其實內有乾坤. 紅色係牛肉, 落左切碎辣椒, 食落有牛肉香又夠辣, 原以為係普通豬肉丸既我被突然而來香辣刺激到😆 愛辣既我覺得有驚喜, 不過怕辣要小心
白色係墨魚,中間夾住蛋黃, 墨魚同蛋黃咸香估唔到又幾match, 好創新combination. 不過食得多會有d 膩.
最後鯪魚夾雜住碎馬啼, 增加左多一重爽口口感. 而3者除左鯪魚, 都做到幾彈牙口感.
鯪魚texture反而偏軟腍, 可能想營造同爽脆馬啼口感大d contrast? 不過覺得都係較欣賞彈牙口感
魚皮超脆, 就算浸耐左仍然可維持到脆度, 唔錯
醬爆貢丸固名思義內有sauce 豬肉, 好香口. 蟹肉蟹粉餃都唔錯, 見到中間真係包住拆絲蟹肉, 既考功夫亦考心思. 蟹肉都香, 略嫌調味重手左偏咸左d, 如果balance 番調味會更出色
飲品加左$10追加冬瓜茶, 呢個真明智🙈因為一壺份量多過2樽好多. 佢冬瓜茶都好香, 不過對我略偏甜左d. 好似市面大部分冬瓜茶都好甜, 真想搵間做得香又少甜version
overall 價錢有點小貴, 但味道都唔錯, 而且份量比想像中要飽. 本來仲諗住追加碟牛肉, 最後食太飽😂 牛肉下次有機會再試吧
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