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2025-06-02
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假日最好約朋友聚舊吃飯, 我和 Albert 都係喜歡中菜, 約定了去灣仔 盛記酒家. 酒家主打明爐燒鵝, 即燒乳豬. 合我倆口味. 侍應送上熱茶小食, 招呼妥善. 餐牌精簡, 不乏廣東小炒, 煲仔菜. 主餐牌標榜 , 廚藝共三十六式, 真不能少看中國菜呢. Albert 吃得好傳統 , 除了鍾意小食五香鹽水煲花生, 不濕不粉, 滋味可口.又加碟流心皮蛋酸薑.流心皮蛋酸薑, 配白砂糖, 手作小食只有富經驗的食店才有此出品. 糖心皮蛋加酸薑, 好醒胃.部長介紹今晚有游水大龍躉兩味. 龍躉, 一魚二食最好. 我們接受推介, 立即落單. 翡翠炒龍躉球先送上, 熱辣辣有鑊氣, 賣相不錯. 龍躉班很新鮮, 肉質鮮美. 炒的時間控制得很好, 保持滑魚肉, 吾油膩, 配上翠綠西蘭花, 紅黃椒, 好鑊氣.雲耳香蒜蒸頭腩, 古法蒸魚, 味道清甜, 啖啖肉, 有蒜子香, 果皮味. 加上薑蔥, 魚的鮮味出曬黎.我們兩人叫了 招牌的燒乳豬 1/4隻. BB 乳豬燒得香. 熱 辣辣, 外皮層香脆, 肉質軟滑, 肥瘦平均, 伴有粉皮及乳豬醬.乳豬單件食, 肉香
酒家主打明爐燒鵝, 即燒乳豬. 合我倆口味.
侍應送上熱茶小食, 招呼妥善.
餐牌精簡, 不乏廣東小炒, 煲仔菜.
主餐牌標榜 [飲和食德], 廚藝共三十六式, 真不能少看中國菜呢.
Albert 吃得好傳統 , 除了鍾意小食五香鹽水煲花生, 不濕不粉, 滋味可口.又加碟流心皮蛋酸薑.
流心皮蛋酸薑, 配白砂糖, 手作小食只有富經驗的食店才有此出品. 糖心皮蛋加酸薑, 好醒胃.
流心皮蛋酸薑
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翡翠炒龍躉球先送上, 熱辣辣有鑊氣, 賣相不錯.
翡翠炒龍躉球
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雲耳香蒜蒸頭腩, 古法蒸魚, 味道清甜,
雲耳香蒜蒸頭腩
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我們兩人叫了 招牌的燒乳豬 1/4隻. BB 乳豬燒得香. 
BB 乳豬
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乳豬單件食, 肉香撲鼻口感爽脆, 又再把粉皮塗上乳豬醬 , 配乳豬一起食, 減少了油膩感. 也勁好食 !!
吃完餐後, 侍應送上兩碗綠荳沙糖水,
綠荳沙綿滑, 不太甜, 好完美.
綠荳沙
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