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2021-04-08
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海港城新開的雪下覓炙定位為高級韓式燒肉，黑色為主調的設計帶簡約時尚感，柔和燈光加上石材和淺木條等材質上的配搭，彷彿讓人置身於韓國宮廷～ 餐廳不需要提供置物袋防止衣物沾滿氣味，因為讓人很驚喜的是整間餐廳毫無一絲油煙味，烤盤底下有強勁的抽風，設備上非常加分，不怕吃完會全身都是燒肉的味道。菜單可單點或套餐，特別之處是這裡設有熟成肉櫃和引入了世界各地的牛肉品種，我們這次就點了超豐富的春· 晚市套餐🇰🇷點餐後先送上八道前菜，有涼拌海帶、韓式辣醬蒜芯、醃漬芽菜、漬蘿蔔、韓式薯仔、醃青瓜、自家製泡菜等，全部都是可以續點的的開胃小菜，餐廳亦會因應時節選擇當造的蔬菜醃製前菜小食。先來了一份和牛牛肉他他配韓國雪梨，生牛肉他他不論是在韓國和日本也很受歡迎呢，韓式做法就是把生牛肉加入梨絲再用紫菜包來吃，tartare醬料味道不會太搶，韓國雪梨增添了清甜的味道和爽脆的口感，和牛肉相輔相成，可以品嚐到鮮嫩又富肉香的牛味店員幫忙燒和牛牛舌二吃，火候拿捏剛好，厚切和薄切各有千秋，蘸些許鹽來吃已經很棒。厚切口感富彈性，薄切燒岀來焦香軟嫩，吃完齒頰留香，真的令人食慾大增。燒完後烤盤可用檸檬清潔，以免之前烤肉的餘味殘留影響
海港城新開的雪下覓炙定位為高級韓式燒肉，黑色為主調的設計帶簡約時尚感，柔和燈光加上石材和淺木條等材質上的配搭，彷彿讓人置身於韓國宮廷～
餐廳不需要提供置物袋防止衣物沾滿氣味，因為讓人很驚喜的是整間餐廳毫無一絲油煙味，烤盤底下有強勁的抽風，設備上非常加分，不怕吃完會全身都是燒肉的味道。菜單可單點或套餐，特別之處是這裡設有熟成肉櫃和引入了世界各地的牛肉品種，我們這次就點了超豐富的春· 晚市套餐🇰🇷
點餐後先送上八道前菜，有涼拌海帶、韓式辣醬蒜芯、醃漬芽菜、漬蘿蔔、韓式薯仔、醃青瓜、自家製泡菜等，全部都是可以續點的的開胃小菜，餐廳亦會因應時節選擇當造的蔬菜醃製前菜小食。
先來了一份和牛牛肉他他配韓國雪梨，生牛肉他他不論是在韓國和日本也很受歡迎呢，韓式做法就是把生牛肉加入梨絲再用紫菜包來吃，tartare醬料味道不會太搶，韓國雪梨增添了清甜的味道和爽脆的口感，和牛肉相輔相成，可以品嚐到鮮嫩又富肉香的牛味
店員幫忙燒和牛牛舌二吃，火候拿捏剛好，厚切和薄切各有千秋，蘸些許鹽來吃已經很棒。厚切口感富彈性，薄切燒岀來焦香軟嫩，吃完齒頰留香，真的令人食慾大增。燒完後烤盤可用檸檬清潔，以免之前烤肉的餘味殘留影響了之後肉品的純味
之後就到薄切二吃，分別是和牛三筋肉和韓牛西冷。牛肉受熱快，將肉汁鎖住，入口鮮甜甘香又多汁。
韓牛西冷雪花紋理分布均勻，油脂豐富、肉味濃郁，將飽滿圓潤的蛋黃刺穿，將軟嫩的西冷蘸蛋液再包飯團來吃，令味道更濃郁有層次，是難以言喻的美妙滋味
精選燒烤五品包括了牛小排、貝身肉、慶州五花肉、牛肋肉和季節野菜，真的是非常豐富的套餐呢，食肉獸表示滿足。先燒了慶州五花肉，有著完美的粉嫩油花，五花肉在烤盤上滋滋作響，不斷將油脂迫岀，此時用多餘油脂燒一下菇類也不錯喔。
肉品燒好後可剪成小等份再包入生菜裡一口吃下。蔬菜盤配自家製大醬，裡面有生菜、紫蘇葉、青瓜、胡蘿蔔、糯米椒和蒜片佐以食用，整口塞下超滿足，吃起來不會太膩！
傳統韓食有神仙雪濃湯，配飯一客，分量二至三人分食剛好。用牛骨慢熬，湯頭醇濃雪白，入口甘醇香甜。紫菜拌飯可以加到湯裡變成泡飯，我們用來配燒肉吃也很滋味呢
套餐還有精選甜品，是精緻悦目的蛋糕配鮮果忌廉，有原味和咖啡口味，口感較綿密札實，有士多啤梨和藍莓配上朱古力醬和鮮忌廉，不錯的作結。
飲品點了提子梳打和茉莉花水果綠茶。提子梳打冰涼暢快，還有提子果肉在內呢。茉莉花水果綠茶一壺送上，無糖的口味，滲岀淡淡清新果香🌸
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