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2024-07-28
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宜間位於ifc 新派中式餐廳裝修非常華麗 中西合璧嘅風格 加上落地玻璃 對住摩天輪嘅海景 整個環境非常有格調。 🍽️-套餐 世味人生 $1388- 🍽️🫖🥂茶、酒 有幾款茶揀 （人蔘烏龍 玄米桂花茶 等）茶味特別。 我地仲叫左白酒 同 香檳品嘗 酒味清香 好適合夏天飲 🐚慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子帶子被濃濃嘅白煙包圍 賣相吸引 勁靚。 作為前菜冷盤嘅帶子好出色 帶子大大粒 口感彈牙 幾鮮甜 少少辣 幾開胃 🍤西班牙黑毛豬叉燒鬚 ，苔菜豆腐 ，黃袍金衣三款小食都好精緻 叉燒鬚炸得好酥化 餡料相當飽滿 。 豆腐利用海苔磨碎 做成脆皮 海苔味突出 豆腐軟滑 。 黃袍金衣係黃金蝦 蝦肉質彈牙 咸蛋黃味道超香濃 👍🏻 🍵象拔蚌夜香花亁貝燉夏瓜湯夏瓜湯 好足料 有大帶子 大蝦 瑤柱 湯底清香 都幾大碗 ⭐️私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌乾鮑魚幾厚身 軟淋又帶點彈牙 好鮮味 鵝掌超入味 炆得勁淋 多肉 同濃厚嘅鮑魚汁係絕配🍡珍寶珠珍寶珠好特別 起初以為係一粒糖 但原來係凍冰冰嘅士多啤梨雪芭 。 士多啤梨味勁濃 酸酸地 清下味蕾 解膩又好味 👍🏻👍🏻 🦐古越龍山20年花鵰蛋蒸海蝦店員會係席上先噴
🍽️-套餐 世味人生 $1388- 🍽️
🫖🥂茶、酒
有幾款茶揀 （人蔘烏龍 玄米桂花茶 等）茶味特別。 我地仲叫左白酒 同 香檳品嘗 酒味清香 好適合夏天飲
🐚慢煮雲南辣泡椒皇帝帶子
帶子被濃濃嘅白煙包圍 賣相吸引 勁靚。 作為前菜冷盤嘅帶子好出色 帶子大大粒 口感彈牙 幾鮮甜 少少辣 幾開胃
🍤西班牙黑毛豬叉燒鬚 ，苔菜豆腐 ，黃袍金衣
三款小食都好精緻 叉燒鬚炸得好酥化 餡料相當飽滿 。 豆腐利用海苔磨碎 做成脆皮 海苔味突出 豆腐軟滑 。 黃袍金衣係黃金蝦 蝦肉質彈牙 咸蛋黃味道超香濃 👍🏻
🍵象拔蚌夜香花亁貝燉夏瓜湯
夏瓜湯 好足料 有大帶子 大蝦 瑤柱 湯底清香 都幾大碗
⭐️私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌
乾鮑魚幾厚身 軟淋又帶點彈牙 好鮮味 鵝掌超入味 炆得勁淋 多肉 同濃厚嘅鮑魚汁係絕配
🍡珍寶珠
珍寶珠好特別 起初以為係一粒糖 但原來係凍冰冰嘅士多啤梨雪芭 。 士多啤梨味勁濃 酸酸地 清下味蕾 解膩又好味 👍🏻👍🏻
🦐古越龍山20年花鵰蛋蒸海蝦
店員會係席上先噴上花鵰酒 令整道菜都有清香酒味 更特出蝦鮮味 。 紮實嘅鮮蝦加上滿滿嘅蟹肉 再配嫩滑蒸蛋 口感滿足
🐟鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚
廚師用了雕魚，煎得勁香脆 但同時肉質保持到好嫩滑 又juciy 配上 微辣又香濃嘅酸菜魚湯
🐣砂窩菌香雞
店員會在桌旁 即炒雞煲 鍋氣十足 。 即時爆香嘅雞同雜菌香噴噴 離遠都聞到 。
🍜石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米
湯底係非常香濃嘅魚湯味 加上淡淡蝦米香 令整個湯具有層次又清香
🍨20年陳皮鐵觀音雪糕
店員會即席刨上20年陳皮 好似刨黑松露咁 非常特別 結合西式原素。 更意想不到 原來陳皮碎 同鐵觀音雪糕 非常夾 陳皮超香 又吾會搶走雪糕味道 。雪糕非常出色 作為結尾甜品超滿足 超推👍🏻👍🏻👍🏻
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