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2023-04-20
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位於K11 Art Mall 的 ［火土燒肉］為ATUM Group旗下的餐廳，以露營風為主題，佔地5700尺環境好寬敞，裝潢擺設上落足心思，餐廳每個角落擺滿專業露營用具，包括帳篷、露營欖、餐具等，再配合昏暗的光線，所有細節位做得足，營造出濃厚的戶外露營感覺，猶如置身於Glamping 營地之中！食物主要提供日式燒肉及料理，全部食材均從日本、韓國及美國直送。每款肉類的醃製及烹調方法相當講究，提升肉類嘅風味，點燒肉嘅醬油亦有經典燒肉汁，紅酒汁，海鹽多種選擇👍🏻🐮▪️全牛特選拼盤 $ 458兩個人就最好點呢個拼盤，可以試到牛既五個部位，包括有牛肋肉、牛舌、牛胸腹、牛三筋、雪花牛小排，配合自家製醬汁，款款高質，牛味香濃，難分高下🐷▪️厚燒豚腩肉(塩醬) $ 168豚腩肉肉味及油脂分布平均，甘香而不膩，多汁鮮嫩，爽口彈牙，塩醬味鹹鹹香香，不需點任何醬汁已經好好食🦆▪️蘋果味噌鵝肝片 $ 138每份有四件厚切鵝肝，用錫紙盤放好直接放在爐上燒，創新的方法，也可以煎至外脆內軟，最精彩係蘋果味噌醬汁，味道出色微微甜，中和鵝肝油膩👅▪️塩蔥牛舌包 $ 138用香蔥綁住大塊嘅牛舌，像個福袋一樣，十分有創意，加上海
食物主要提供日式燒肉及料理，全部食材均從日本、韓國及美國直送。每款肉類的醃製及烹調方法相當講究，提升肉類嘅風味，點燒肉嘅醬油亦有經典燒肉汁，紅酒汁，海鹽多種選擇👍🏻
🐮▪️全牛特選拼盤 $ 458
兩個人就最好點呢個拼盤，可以試到牛既五個部位，包括有牛肋肉、牛舌、牛胸腹、牛三筋、雪花牛小排，配合自家製醬汁，款款高質，牛味香濃，難分高下
🐷▪️厚燒豚腩肉(塩醬) $ 168
豚腩肉肉味及油脂分布平均，甘香而不膩，多汁鮮嫩，爽口彈牙，塩醬味鹹鹹香香，不需點任何醬汁已經好好食
🦆▪️蘋果味噌鵝肝片 $ 138
每份有四件厚切鵝肝，用錫紙盤放好直接放在爐上燒，創新的方法，也可以煎至外脆內軟，最精彩係蘋果味噌醬汁，味道出色微微甜，中和鵝肝油膩
👅▪️塩蔥牛舌包 $ 138
用香蔥綁住大塊嘅牛舌，像個福袋一樣，十分有創意，加上海鹽黑椒調味，燒熟之後口感十足，香濃牛味同埋非常Juicy ，牛舌控必食推介👍🏻
🐟▪️蒲燒鰻魚件 $ 108
新鮮白鱔切成厚件，燒至皮脆內質彈牙，配上自家製嘅鰻魚醬汁，好鮮味
🍙▪️月見醬燒飯糰 $ 38
燒飯糰燒至外層香脆，肉層飯粒保持好軟熟，整個飯團充滿燒汁香，加上流心蛋黃後，口感和味道更加精彩
🍄▪️蒜蓉牛油本菇 $ 38
放在錫紙盤直接燒熟，本菇充滿蒜蓉牛油香，簡單用海鹽調味就是好食
🥙▪️椰菜火山胡麻沙律 $ 48
食燒肉配沙律是必須的，中和肉類油膩感，椰菜絲刨得幼幼，最鍾意呢個口感特別爽脆，少少胡麻醬汁和蟹籽，為平凡嘅椰菜絲增添風味
🍍▪️海鹽菠蘿梳打 $ 38
杯邊圍上海鹽，令你飲每一啖都感受到鹽香，大大塊新鮮菠蘿放在梳打內，充滿菠蘿汁的味道，唔太甜，清新好飲
🍹▪️鮮生薑梳打 $ 38
最鍾意薑味，新鮮薑汁加咗少少蜜糖配合梳打，薑味超濃郁，帶點辛口，好解渴
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