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2017-07-28
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朋友一向喜歡高檔美食，怎料今次竟約我到旺角吃晚餐。我實在感到有點疑惑，沒想到果然非常驚喜。朋友約我晚上7：00來到旺角海鮮菜館，這家餐廳的位置，不太難找，在新世紀附近。從旺角港鐵站出來，上天橋，向新世紀出口走去，在洗衣街落橋，便easy找到。來到旺角海鮮菜館，單看門面已感受到隱隱約約的傳統老香港感覺，走進餐廳，這感覺更是濃厚，裝潢以沉木色為主，柔和的黃燈，透著碧透著碧綠雅緻的琉璃裝飾，格外典雅。於旺角鬧市中，竟存在著如此這般的高格調中菜，實在難得。避風塘炒辣蟹店員向我們推介這款辣蟹，蒜蓉、辣椒、香葱炒至金黃，單單是嗅到香味已經令人口水直流。配料的味道浸入蟹肉中，但又沒有掩蓋蟹肉的鮮甜，不論口感還是味道，層次也是豐富的。不得不提是蟹蓋部分，蟹膏經油浸，甘香濃郁，一試難忘。店員不忘還向我們介紹，配料中的葱段，也是異常甘香，一咬下，葱香溢滿口腔，令人驚艷。傳統花膠杏汁燉豬肺湯避風塘炒辣蟹實在太刺激，我們便點了一個傳統花膠杏汁燉豬肺湯，平衡一下。豬肺難處理人盡皆知，難得此店竟不怕麻煩，誠意可嘉。豬肺湯非常清甜，滿有杏香，豬肺乾淨爽口，我們一碗接一碗，大讚！ 鴛鴦大沙巴龍躉(清蒸及油浸)這款菜式
來到旺角海鮮菜館，單看門面已感受到隱隱約約的傳統老香港感覺，走進餐廳，這感覺更是濃厚，裝潢以沉木色為主，柔和的黃燈，透著碧透著碧綠雅緻的琉璃裝飾，格外典雅。於旺角鬧市中，竟存在著如此這般的高格調中菜，實在難得。
避風塘炒辣蟹
店員向我們推介這款辣蟹，蒜蓉、辣椒、香葱炒至金黃，單單是嗅到香味已經令人口水直流。配料的味道浸入蟹肉中，但又沒有掩蓋蟹肉的鮮甜，不論口感還是味道，層次也是豐富的。不得不提是蟹蓋部分，蟹膏經油浸，甘香濃郁，一試難忘。店員不忘還向我們介紹，配料中的葱段，也是異常甘香，一咬下，葱香溢滿口腔，令人驚艷。
傳統花膠杏汁燉豬肺湯
避風塘炒辣蟹實在太刺激，我們便點了一個傳統花膠杏汁燉豬肺湯，平衡一下。豬肺難處理人盡皆知，難得此店竟不怕麻煩，誠意可嘉。豬肺湯非常清甜，滿有杏香，豬肺乾淨爽口，我們一碗接一碗，大讚！
鴛鴦大沙巴龍躉(清蒸及油浸)
這款菜式，真不知該怎麼形容，出場之時已猶如雕塑般，半條魚立住了，稍等一會，侍應替我們把魚切開，清蒸部分淋滑，鮮味十足，油浸部份甘香脆口。一魚兩吃，一次過滿足兩個願望。
陳皮紅豆沙
這紅豆沙也是非常難得的，紅豆沙綿軟，起沙，還有真真正正的一整塊陳皮。此陳皮香甜，不澀口，足見用料上盛,，真材實料，廚師落足心機。
這次晚餐真的喜出望外，老友果然識食。
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