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2024-04-10
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📍 鮨燐-上環餐廳為主打 omakase，位於上環，店內裏環境以木系簡約設計為主調，配合柔和嘅燈光，讓人有舒適嘅感覺，而座位只有吧台選擇，讓顧客可以近距離一睹師傅的技藝，而這裏的師父十分風趣幽默，視客人如朋友一樣交談，談笑風生。坐吧枱位可以睇住師傅整同逐件上精緻的壽司而且價錢仲抵食啲添～🥗前菜3點🥢田螺，師傅好細心地去除田螺嘅腸，可以放心食用。螢光魷魚🦑肉質彈牙而鮮嫩，配麵豉醬，味道更加突出。壽司14貫分別有：🍣 墨烏賊墨烏賊的肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配壽司飯的口味平衡，帶來獨特的海鮮風味。🍣帆立貝味道鮮美且口感豐富。🍣深海池魚具有豐富的油脂和獨特的風味。🍣靜岡縣金目雕魚肉連皮下脂肪一齊食，帶出鮮甜嘅魚肉，與甘甜香的魚皮組合。🍣 日本張紅魚用當造日本🇯🇵野生魚肉更為鮮嫩細滑，味道更香甜。🍣 赤貝赤貝的鮮美口感和獨特的風味使得赤貝壽司成為壽司店和日本料理中的受歡迎選擇之一。🍣 兵庫縣甜蝦好鮮甜 配左用蝦膏煮嘅豉油 好甘香🍣 針魚處理過既針魚，能保持其鮮甜的口感，味道鮮美。🍣 北海道白海膽豐富的甜味和濃郁的口感。呢種海膽被認為是高級食材。🍣 深海池魚近期最愛 油份比較重 肉質爽口🍣 北海道銀
📍 鮨燐-上環
餐廳為主打 omakase，位於上環，店內裏環境以木系簡約設計為主調，配合柔和嘅燈光，讓人有舒適嘅感覺，而座位只有吧台選擇，讓顧客可以近距離一睹師傅的技藝，而這裏的師父十分風趣幽默，視客人如朋友一樣交談，談笑風生。
坐吧枱位可以睇住師傅整同逐件上精緻的壽司
而且價錢仲抵食啲添～
🥗前菜3點🥢
田螺，師傅好細心地去除田螺嘅腸，可以放心食用。
螢光魷魚🦑肉質彈牙而鮮嫩，配麵豉醬，味道更加突出。
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壽司14貫分別有：
🍣 墨烏賊
墨烏賊的肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配壽司飯的口味平衡，帶來獨特的海鮮風味。
🍣帆立貝
味道鮮美且口感豐富。
🍣深海池魚
具有豐富的油脂和獨特的風味。
🍣靜岡縣金目雕
魚肉連皮下脂肪一齊食，帶出鮮甜嘅魚肉，與甘甜香的魚皮組合。
🍣 日本張紅魚
用當造日本🇯🇵野生魚肉更為鮮嫩細滑，味道更香甜。
🍣 赤貝
赤貝的鮮美口感和獨特的風味使得赤貝壽司成為壽司店和日本料理中的受歡迎選擇之一。
🍣 兵庫縣甜蝦
好鮮甜 配左用蝦膏煮嘅豉油 好甘香
🍣 針魚
處理過既針魚，能保持其鮮甜的口感，味道鮮美。
🍣 北海道白海膽
豐富的甜味和濃郁的口感。呢種海膽被認為是高級食材。
🍣 深海池魚
近期最愛 油份比較重 肉質爽口
🍣 北海道銀鱈魚
炙燒過油香軟嫩 配柚子汁減去油膩感
🍣 中拖羅魚腩
勁鮮味 真係入口即溶 好想嚟多件呀🫶🏻
🍣 黑睦魚
肉質濕潤細嫩，黑睦魚肉呈現潔白色，帶有淡淡的甜味。
🍣 九州萬能蔥
表層有麵豉醬、芝麻，令味道更特岀😍
🍣 長崎縣鯖魚
有啲柚子香 好清新好好食😋
🍮 抹茶奶凍
一食落去好重抹茶跟奶香味🍼
中間有粒黑豆
食真啲帶點椰香味，好特別🫰🏻
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