鮨燐

店舖採用來自北海道、九州同埋沖繩等等嘅時令新鮮食材 而且師傅非常熱情友善 好細心咁講解每道料理食材💫今次係我第二次去呢間餐廳😚 個人非常鍾意佢嘅綠茶甜品奶凍！仲有海膽同埋拖羅都係冇得輸！係滿足嘅一餐🥰✨Dinner Menu 有四個唔同價錢 分別係HK$1380/HK$1680/HK$1880/HK$2780今次我哋叫咗HK$1680/pp嘅♡先付金平蓮藕爽脆 明太子魚卷 而我哋唔食內臟 所以廚師好細心幫我哋由鵝肝轉咗做三文魚籽+ 北海道蟹肉！個明太子魚卷好正😆♡ 7種刺身 富士山白三文魚/高部魚/北海道北寄貝/兵庫縣夢追星真蠔 /三重馬駮魚/新鮮秋刀魚/拖羅刺身中拖羅魚腩每款刺身都非常新鮮✨個人最鍾意嘅係生蠔同埋拖羅刺身！拖羅油香四溢 回想返都想再食多一啖😋另外今個月嘅秋刀魚都非常肥美～配上薑蔥豉油 魚味好重 但又唔會腥！♡和食舞茸/蘆筍/海鰻天婦羅脆漿做得好好，非常薄身！勁香脆🤩♡6種壽司靜岡金目鯛/香箱蟹蟹籽/兵庫縣甜蝦/長崎縣BB赤鯥魚/三文魚籽筋子/紫海膽海苔海膽就係我最期待嘅！入口即溶非常鮮甜🥰另外好鍾意大大粒嘅筋子！多到滿瀉😛甜蝦用花雕醃製過都好正！仲試咗幾款平時比較少食嘅魚壽司 魚香味濃郁！♡麵豉湯/甜品最後仲有熱辣辣嘅麵豉湯同埋自家製宇治抹茶奶凍 呢個勁好食！奶凍好重牛奶味 口感好滑好滑 仲好濃抹茶味💚…查看更多

店舖主要採用來自北海道、九州、沖繩嘅時令食材，新鮮抵食，師傅熱情友善講解食材，而且環境舒服🪄先付金平蓮藕爽脆微甜，明太子魚卷用白身魚製作成，口感好軟，而我哋唔食鵝肝就轉左三文魚籽+ 北海道蟹肉✨🪄7種刺身富士山白三文魚 白色三文魚第一次食，口感彈牙，味道會淡口，帶輕輕鹽香，廚師建議少少鹽同柚子高部魚輕輕燒過加埋蔥已經好香魚油味北海道北寄貝輕輕燒過北寄貝，口感爽脆，有沖繩水雲口感滑身，味道酸甜開胃兵庫縣夢追星真蠔 用醋整嘅啫喱，配北真蠔肥美口感柔滑，味道濃郁三重馬駮魚比較肥膩，配上蔥、特製麵豉醬 ，酸酸甜甜好食新鮮秋刀魚 今個月好肥美，配上薑蔥豉油，魚味較重，原味秋刀魚香濃帶少量油分；而火炙秋刀魚廚師建議點少少豉油芥末食，炙過逼出油分口感肥美帶油香拖羅刺身 中拖羅魚腩其中一個最愛，赤身夾着中拖羅，軟滑帶油香，紫蘇葉和芥末減輕拖羅的油分🪄和食將舞茸、蘆筍、海鰻做成天婦羅，脆漿薄身，舞茸菇味濃郁，蘆筍爽脆，海鰻軟滑，整體不錯嘅熱食🪄壽司靜岡金目鯛肉質彈牙油脂滿滿，有2種醬汁（三星漬辣辣）（加了酸汁麵豉汁）味道層次豐富香箱蟹蟹籽壽司 口感豐富，滿滿嘅蟹味兵庫縣甜蝦壽司蝦肉爽口，用花雕醃製過的甜蝦很有酒香長崎縣BB赤鯥魚油份重，魚肉比較幼滑，啱晒鍾意魚油味嘅朋友三文魚籽筋子新鮮時令食材保留著薄膜，質地入口時爆開的，薄膜煙煙靭靭味道鮮甜紫海膽海苔壽司平時食開橙色海膽，今次係紫海膽，味道鮮甜🪄麵豉湯最後仲有湯品，麵豉湯夠熱，有豆腐、海帶、仲有蔥🪄甜品自家製宇治抹茶奶凍，奶凍Q彈牛奶味，配上抹茶唔會苦澀🚩鮨燐（上環）上環蘇杭街126-128號地下D號舖#addifoodie #addifoodie上環#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #goodfood #周圍食#foodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodie #香港美食 #鮨燐 #Omakase #廚師發辦 …查看更多

朋友生日🥰梗係要帶佢食好啲啦，位於上環嘅❣︎鮨燐❣︎廚師發辦真係一個好合適慶㊗️嘅地方，餐廳用上時令菜式，不時不食😋👍🏻師傅嘅廚藝仲非常精湛，全部菜色都超好味🤤而且店員服務超班👍🏻生日仲有寫名🖋️畫碟同即有即有📸服務，朋友收到超開心呀🥳亦好有紀念價值，而家餐廳提早預訂仲有78折優惠添，真係超推薦比大家🫶🏻✫彡先付𒊹︎金平蓮藕口感爽脆鮮甜，鹹中帶甜。𒊹︎半片明太子醬即係日本🇯🇵嘅關東煮，面頭加上明太子醬😋再燒過，口感綿密。𒊹︎炸米紙鵝肝Moses 酥脆炸米紙，配搭鵝肝Moses😋同黑醋汁炸米紙，口感輕盈滑嫩。✫彡刺身三種𒊹︎魴魚刺身魴魚刺身上灑上竹炭鹽，及青檸片拌碟，味道清爽甘甜😋👍🏻肉質細嫩柔軟。𒊹︎北海道仙凰趾生蠔呢款蠔係來自日本🇯🇵北海道，有海中牛奶🥛之稱😋肉質肥厚，口感creamy，重海水味，師父再加上酸汁同海葡萄，一啖放晒落口😝我而家仲回味梗👍🏻👍🏻👍🏻𒊹︎海膽帶子帶子略燒過😋肉質軟嫩鮮甜，海膽味道甘甜👍🏻互相襯托，味道更鮮味。✫彡刺身二種𒊹︎北海道榮螺壺燒榮螺喺日本🇯🇵超受歡迎👏🏻佢係我食過最好食嘅海螺🐚🤤酒煮螺肉吸收晒湯汁嘅精華，再切成粒粒，佢獨有嘅海水🌊鹹鮮味，真係食唔停口。𒊹︎秋刀魚刺身 秋刀魚一款係刺身，入口有濃郁魚油香，另一款用豉油燒過，帶有少少🤏🏻煙熏味。✫彡燒物𒊹︎北海道毛蟹毛蟹細緻鮮味😋👍🏻配上毛蟹蟹膏醬，香濃滑口，灑上少少柚子皮，入口更清新。𒊹︎鹿兒島A4和牛 和牛味道濃郁😋👍🏻卷埋蔥蒜一齊食，更加有層次感。✫彡刺身二種𒊹︎北海道馬糞海膽海膽濃郁甘甜😋👍🏻配上牡丹蝦他他彈牙口感，同鱈魚乾一齊食，真係爽死了🤤🤤🤤𒊹︎拖羅手卷一款係用上吞拿魚赤身背脊位，魚味較重，有天然嘅魚油香🤤👍🏻另一款係燒過係大拖羅，內有蔥花紫蘇葉同柚子蘿蔔，幫助減膩。✫彡燒物𒊹︎鹿兒島喜之次燒喜之次有深海紅寶石之稱😋肉質超細膩🤤👍🏻外皮燒都得香脆👍🏻油脂香濃，又係我食過整得最好食嘅喜之次🤤👍🏻✫彡食事𒊹︎北海道產蝦夷鮑魚土鍋飯鮑魚超彈牙🤤👍🏻土鍋飯吸晒海鮮嘅精華，鮮味十足，食唔停口。𒊹︎麵豉湯再飲返碗熱辣辣嘅麵豉湯暖暖胃😋👍🏻𒊹︎抹茶🍵奶凍超濃郁嘅牛奶🥛香🤤同清新嘅搽茶，口感超滑順柔嫩，入口即溶，連埋蠟燭同寫字嘅服務，打卡一流📸👍🏻…查看更多

鮨燐以日式木系裝潢，座位不多，建議預先訂坐☎️！師傳會根據季節挑選時令海鮮，由沖繩至北海道嚴選新鮮食材，每日空運到港，絕對夠新鮮👍🏻Menu有三款自選壽司，今次點了中位價$1680/位，有7款刺身，6種壽司，湯及甜品，都足夠享受坐係吧枱度睇住師傳製作每件刺身/壽司🍣，睇度不止刀功了得，佢仲十分細心、花足心思去料理每款菜，由食材至烹調方法都好講究，添上唔同既調味料，明白到師傳對食材既要求同執著；而且仲會介紹每一道菜既食法，亦會拎食材比我地影相，滿足哂我地打卡既願望，絕對係視覺+味覺盛宴✨前菜： 💥甘筍蓮藕：甘筍酸甜，蓮藕爽脆，兩款都好開胃。💥明太子伴片：伴片口感好似魚蛋，彈牙煙韌，加上明太子鹹香味，非常匹配💥日本鵝肝慕絲米子：鵝肝味濃郁，口感柔軟順滑，加上米子脆口，好味💥鯛魚：白身魚肉身比較細緻彈牙，口感清淡，加上昆布醬汁帶出魚肉鮮甜💥北海道真蠔：好大隻，口感creamy又鮮甜，加上沖繩海葡萄，增添了風味，最下面加上水雲，口感滑滑，酸微微，清清味蕾✨深海池魚及北海道銀鱈魚腩💥前者：魚身介花像魷魚，口感嫩滑，肉質爽口，魚味突出💥後者：油份好重，魚香和魚油同時大爆發💥生北寄貝：味道鮮甜，比起赤貝冇咁爽，但佢嘅甜味比赤貝有過之而無不及✨秋力魚💥前者：生食，不用加Wasabi，只配上細蔥、姜蓉及少許酸汁，己經鮮味💥後者：輕輕一燒，魚油出晒黎，不用加調味，己經好味💥拖羅手卷：赤身、中拖羅及大拖羅用紫菜包住一齊食，三款吞拿魚不同部位一齊食，真係第一次，腩位滑嫩多油脂，夾上紫菜香，好完美💥天婦羅蘆筍及松茸菇：兩款先不點天婦羅汁，都食得出菇味及蘆筍味好甜，加上少少檸檬汁，兩者更加香濃💥北海道牡丹蝦：蝦肉彈牙，上面加上煮過既蝦膏，令肉質更鮮甜💥油金魚：魚上面加上柚子胡椒醬，有少少辣，但又同油金魚好夾，正💥佐世保光文魚：係呢個夏季節先有，佢油份較多，就咁食都食到魚香味💥海膽紫菜手捲：海膽非常鮮甜！配合脆口紫菜，每啖都充斥味蕾，心動不已💥昆布麵豉湯：昆布味道鮮濃，不會過鹹，再加上豆腐，解一解腻💥抺茶奶凍：濃厚既抺茶加上淡淡鮮奶，口感順滑，抺茶不苦澀帶有茶香味，大滿足🌟新鮮食材配上專業嘅服務，一個美好嘅日料體驗。無論係為咗自己享受，定係想找個好地方慶祝特別日子，呢度都係一個唔錯嘅選擇🤗…查看更多

好朋友生日特登揀左Omakase慶祝生日，餐廳用上時令食材，主要食材來自北海道、九州和沖繩等等，仲可以自選壽司，一個人都可以好享受。💚先付💚甘筍蓮藕：蓮藕爽脆，甘筍甜味自然。明太子伴片：伴片口感好似魚蛋，入口煙韌，加上明太子鹹香味，味道獨特。日本鵝肝慕絲米子：鵝肝細膩滑順，米子脆口。💙刺身三種💙北海道九鰈魚：肉質柔軟，包住炙燒魚邊，加入蔥、辣椒和蘿蔔蓉調味。北海道真蠔：真蠔口感奶油般滑嫩，搭配沖繩水雲，加入了柚子酸汁和青檸汁，清爽而細膩。岩手縣石𢬎貝：脆口彈牙，帶鮮甜味，加上豉油青檸汁食。日本蠑螺切左一粒粒，肉質紮實，口感鮮爽，充滿鮮甜味。💜刺身二種💜北海道花咲蟹：蟹肉味道鮮甜，醬汁用左蟹膏整，為蟹肉增添多重口感。沙丁魚：切至細細粒，魚肉滑嫩細緻，用萬能葱、薑花、芝麻和八京蔥調味，香氣濃郁，提升鮮味。🩷燒物🩷鹿兒島A4和牛薄燒：和牛帶有微微焦香，保持油脂，入口即化，濃厚 XO醬跟和牛好夾。💛刺身二種💛北海道鹽水海膽配北海道牡丹蝦：海膽口感好似奶油咁香滑，牡丹蝦肉質鮮甜，蝦膏味道濃郁。拖羅手卷：集合大拖羅、中拖羅、赤身三個層次，赤身的鮮，拖羅的滑，油脂與魚肉細膩感，加左紫蘇葉、八京蔥，口感層次豐富。🩵燒物🩵北海道喜之次：日本深海魚，魚皮燒至焦香，魚身柔軟，魚脂四溢，加少少青檸汁食。🍚北海道產蝦夷鮑土鍋飯鮑魚鮮味濃郁，米飯吸收高湯的香氣。🍮抹茶奶凍抹茶香濃，配搭甜滑奶凍，口感輕柔又細膩。…查看更多

Omakase最緊要係新鮮，感覺到呢度食材真係好靚，唔需要太複雜已經好好味。蜜柑鯛肉質結實又嫩，入口有啲蜜柑果香。 墨魚軟糯彈牙，甜味突出。深海池魚、銀鱈魚同鰆魚油脂豐富，後兩者有火炙香，鐘意銀鱈魚配白京蔥碎，口感豐富有多重香氣。赤貝灑上帶煙燻香嘅竹炭鹽，配赤貝嘅甜味好正，簡單調味就將赤貝嘅鮮味完全帶出。象拔蚌爽彈，用咗最厚身幼嫩嘅位置，帶青檸清香。太刀魚嫩滑，銘茗荷同芽蔥加咗清新辣味，襯托太刀魚嘅鮮美。 油甘魚入口即化，柚子胡椒嘅組合有驚喜，濃味但完全唔會蓋過魚香，有加分。牡丹蝦鮮上加鮮，蝦膏濃到爆，入口彈牙又甜。金目鯛外皮微焦有炭香，嫩滑多汁，蔥花加咗清香同少少辣味，油脂同鮮甜好平衡。中拖羅油脂均勻，甜味爆棚。 秋刀魚而家食係最靚，超級肥同香，薑蓉壓一壓超濃魚味，新鮮。 鯖魚軟嫩肥美，醋昆布酸酸地開胃，中和油脂。單點左白海膽，質感似奶凍、鮮味爆棚，師傅仲好大方咁放滿咗兩層，純粹極致嘅鮮甜留喺口度好耐，係全晚最滿足嘅一刻。…查看更多

呢餐日式料理真係令人滿意，食材主要來自北海道、九州、沖繩等地，用料新鮮，而且價錢合理，性價比高 🐟🍤。蒲燒鰻魚加玉子燒 鰻魚蒲燒香甜，口感嫩滑，配上玉子燒嘅細膩蛋香，係一個好開胃嘅開始 🐟🍳。日式炒芋絲 芋絲口感煙韌，炒得乾身有鑊氣，調味剛剛好，食落非常舒服 🍠。北海道八角魚配竹炭鹽 八角魚肉質嫩滑，竹炭鹽提升咗魚嘅鮮味，加埋紫蘇花同柚子皮，清新又有層次 🌸🍋。兵庫珍蠔 蠔質感細膩，帶少少海水味，入口鮮甜，完全無腥味 🦪。秋刀魚 秋刀魚煎得外皮香脆，內裡多汁，魚油香濃，係秋天嘅味道 🐟🍂。北海道牡丹蝦 蝦肉鮮甜爽口，上面嘅蝦膏更加濃郁，簡直係點睛之筆 🍤。北海道馬糞海膽 海膽新鮮滑溜，味道濃郁又帶少少甘香，入口即化，海味滿載 🟠。自家製抹茶奶凍 抹茶味香濃，甜度適中，奶凍口感細滑，為整餐劃上一個完美句號 🍵🍮。另外，餐廳主推嘅自選壽司非常值得一試，配搭出獨一無二嘅滋味，係一個人尊尚享受嘅最佳選擇 🍣✨。整體嚟講，呢度嘅水準高，食材夠新鮮，時令選擇多，真係抵食又滿足！🥂…查看更多

Omakase價錢從來都唔係質素嘅保證，開心食到一間物有所值，止到日本癮嘅高質omakase。金平蓮藕、明太子魚卷同鵝肝都係有心機嘅前菜，魚卷有手作口感，黑醋同脆脆令鵝肝味道更有層次。愛媛縣蜜柑鯛晶瑩剔透，清甜帶少少果香。 北海道墨魚好爽脆，新鮮有彈性，柚子皮嘅清香有提鮮作用。九州深海池魚係爽彈嘅腩位，魚味香濃。 北海道銀鱈魚嫩滑油份重，有輕輕燒過嘅火炙香。赤貝仲係郁郁吓非常新鮮，厚切爽甜。三重縣鰆魚油份重，用麵豉燒香，配辣蘿蔔蓉清爽解膩。 神奈川太刀魚一整片包住茗荷卷成魚卷，口感好豐富。 太刀魚魚味清新，配上微辣嘅銘荷同芽蔥，簡單美味。象拔蚌清脆彈牙，鮮嫩爽滑，甜到爆。鹿兒島油甘魚幼嫩甘甜，加左柚子胡椒唔會太油膩好清爽。北海道牡丹蝦夠新鮮，口感好彈，濃郁嘅蝦膏完全冇蓋過蝦嘅鮮甜味。靜岡縣金目鯛帶火炙香，有鯛魚獨有嘅香氣同細嫩。中拖羅油脂豐富但唔膩，入口即化，有濃郁嘅魚油香同甜味。當造嘅秋刀魚冇令我失望，非常肥美。 薑蔥嘅清香平衡咗秋刀魚嘅油脂，食落清爽又有油香。 鯖魚顛覆咗我嘅印象，原來鯖魚都可以咁甘香，軟嫩又鮮甜。…查看更多

今天想偷偷告訴大家，在繁忙的上環，藏着一家讓打工人也能輕鬆入手的omakase——鮨燐。中午來這裡，不需要預算驚人，就能坐在吧檯前，看着廚師一貫熟練的手藝，把最新鮮的魚生、最剛好的飯粒，一片一片、一口一口送到你面前。🍣 每道都有驚喜✨ 服務細膩不油膩💡 價位友好到讓人想二刷忙碌的工作日，也值得為自己預留一段專屬的慢時光。來鮨燐，吃的不只是壽司，更是一份被理解、被照顧的幸福感。📌 週末人氣高，建議提前預訂喔！…查看更多

生日前夕遇上黑雨，好彩冇影響舌尖上的滋味🥰上環呢間隱世omakase✨ 同一般嘅唔同，熟食同刺身比例各半，有驚喜🫶🏻個人認為配清酒好正，師傅店員都好有心思！🐟雕魚刺身 油份重得嚟肉質煙韌 加咗辣蘿蔔蓉同葱花，味道層次即刻豐富晒！🦪樽蠔 海水味突出，配微辣蘿蔔蓉同日本海布 ，酸酸咪咪好開胃～🐚日本岩手縣石媛貝 爽口清甜，食到原本嘅鮮味🐚蠑螺 爽脆彈牙，處理得剛剛好🦀蟹肉刺身 蟹肉水潤，蟹膏粥濃郁綿滑 加上薑花同葱，用紫菜包住食超正！🐮和牛薄燒 夾住葱蒜一齊燒，香氣撲鼻 入口即化嘅感覺太幸福～🦐北海道牡丹蝦他他 撈入濃郁蝦膏，底下用鱈魚乾分隔 脆同軟滑嘅口感一次過滿足🍣拖羅三重奏 吞拿魚背、中腩、燒鮫三種部位 配葱花同紫蘇葉，油香滿溢～🐟鹽烤喜知次 外皮香脆，魚肉保持嫩滑 簡單用鹽調味已經好出色🍚北海道產蝦夷鮑土鍋飯 鮑魚鮮嫩彈牙，飯粒吸收晒精華 暖笠笠好滿足🍵抹茶奶凍 濃郁抹茶味配上滑溜奶凍！花盡心思嘅甜品，I like it！體驗好滿足，師傅手勢同食材配搭都好出色 happy 🤍…查看更多

上環呢間Omakase幾適合想靜靜地享受美食既朋友，呢次同朋友黎覺得環境真係好舒服，就算一個人都可以係度好好享受Omakase師傅有介紹佢地主要食材來自北海道、九州、沖繩等！前菜拼盤，要由左至右去品嘗金平蓮藕有爽脆既蓮藕配以香甜既醬油味明太子半片好有口感，明太子好惹味！鵝肝多士係用左脆餅配以油脂豐厚、入口即化既鵝肝Omakase 14貫壽司，升級左海膽壽司- 蜜柑鯛（立魚）肉質厚實，帶有淡淡柑橘香氣，好清新！- 竹炭鹽烏賊，烏賊鮮甜，竹炭鹽增添煙燻感- 北海道鮫蝶魚裙邊（右口魚）脂香濃郁，裙邊部分口感滑嫩- 柚子皮帆立貝鮮甜多汁，柚子皮點綴好開胃- 微辣既蘿蔔蓉配以深海魚，蘿蔔蓉微辣爽口，刺激味蕾！- 九州深海池魚，魚肉細緻，好fresh- 北海道銀鱈魚配白京蔥，銀鱈魚油脂豐厚，白京蔥爽口，口感有層次- 梳子魚肉質結實，風味濃郁- 北海道牡丹蝦鮮味十足！- 鹿兒島牙帶魚肉質好嫩！- 北海道油甘魚配柚子胡椒，好特別呀用柚子胡椒作為配搭- 中吞拿魚油脂分布均勻，超高質！- 長崎新鮮鯖魚，鹹香既香味充滿口腔！好地道甜品係抹茶奶凍配日本黑豆，抹茶香濃!! 奶凍好滑，黑豆甜而不膩！漸變色好靚…查看更多

我想同你一齊食…上環隱世高質Omakase！熟食刺身半半比例 完美滿足味蕾今晚嚟到蘇杭街「鮨燐」試佢哋嘅Omakase，無論環境同食物都絕對有驚喜！套餐熟食同刺身比例各半，啱晒又想食魚生又想暖胃嘅朋友～ 刺身部分非常新鮮！雕魚刺身清爽鮮甜、樽蠔濃郁Creamy，日本岩手縣石媛貝同蠑螺爽脆帶甜，蟹肉刺身更是鮮味十足！和牛薄燒🔥，夾住葱蒜一齊燒，香氣撲鼻，入口即化，真係食到唔想停口～ 北海道牡丹蝦他他綿滑鮮甜；拖羅三重奏一次過品嚐吞拿魚背、中腩同燒鮫，油脂甘香層次豐富鹽烤喜知次魚皮香脆肉質嫩滑！北海道產蝦夷鮑土鍋飯鮑片軟嫩，米飯吸盡鮮甜湯汁最後以抹茶奶凍作結，茶香濃郁口感滑溜！ 師傅手勢出色，食材配搭有心思，全程體驗非常滿足，會再encore！ 📍鮨燐 (上環) 地址：蘇杭街126-128號地下D號舖 （記得預約，晚市經常好旺～）#上環日本料理 #上環廚師發辦#中環廚師發辦 #中環日本料理#中環美食 #上環美食…查看更多

今次嚟到上環一間日本料理餐廳食Omakase，佢哋主要用北海道、九州、沖繩嘅時令食材，新鮮又抵食，仲有自選 壽司 八貫。 由精緻擺盤、帶微酸嘅開胃小食開始～ ．前菜：蓮藕、半片（明太子餡）、北海道蟹肉（加咗魚子） ．魴鮄魚：第一道清新味蕾 ．岩手縣產石桓貝：鮮甜爽口 ．真蠔：沖繩海葡萄拌住食，更加鮮味 ．榮螺壺燒：配蘿蔔同螺粒，清甜惹味 ．秋刀魚：加咗薑蔥同紫菜一齊食，同魚香好夾 ．北海道毛蟹：蟹肉同蟹膏完美融合 ．鹿兒島A4和牛薄燒：配蔥一齊食，牛肉特別香 ．北海道牡丹蝦：撒上北海道黃海膽同竹岸鹽，超鮮甜 ．吞拿魚三款：赤身、中拖羅、大拖羅，夾住紫蘇葉，一啖大滿足 ．北海道鹽燒喜知次：配檸檬汁同蘿蔔，魚鮮之中帶酸甜 ．北海道鮑魚釜飯：滋味釜飯作為完美結尾 ． 甜品 ：自家製抹茶奶凍…查看更多

一開始就是前菜，會有人同你介紹次序，醃制蓮藕不會死咸, 吃起來是脆的。魚糕配上燒明太子醬，魚糕反而很軟，都幾特別。鵝肝慕絲 分子料理 吃起來不會有腥味。必有的是真鯛 不會切到太厚 吃起來肉感實油甘魚吃起來不會太油 ，淡淡魚味象拔蚌上之前會拍下 證明不是死左太久 吃起來脆脆口感師傅會先用燒槍燒太刀魚的魚皮再帶出少少魚油香味鰆魚就比較特別，本身的味道是比較重但是又不會腥。先用牡丹蝦的蝦膏撈飯，再放上粉嫩的牡丹蝦 吃起來真是香又甜糯秋刀魚正常 切都不會太厚 沒吃到腥味就是不錯黑目魚是日本特產魚，吃起來有少少像鯛魚 甜品是自家整 吃起來是不會死甜…查看更多

放假一個人食飯都可以係一個奢華享受！今次嚟到上環一間日本料理餐廳食Omakase，佢哋主要用北海道、九州、沖繩嘅時令食材，新鮮又抵食，仲有自選壽司八貫。由精緻擺盤、帶微酸嘅開胃小食開始～．前菜：蓮藕、半片（明太子餡）、北海道蟹肉（加咗魚子）．魴鮄魚：第一道清新味蕾．岩手縣產石桓貝：鮮甜爽口．真蠔：沖繩海葡萄拌住食，更加鮮味．榮螺壺燒：配蘿蔔同螺粒，清甜惹味．秋刀魚：加咗薑蔥同紫菜一齊食，同魚香好夾．北海道毛蟹：蟹肉同蟹膏完美融合．鹿兒島A4和牛薄燒：配蔥一齊食，牛肉特別香．北海道牡丹蝦：撒上北海道黃海膽同竹岸鹽，超鮮甜．吞拿魚三款：赤身、中拖羅、大拖羅，夾住紫蘇葉，一啖大滿足．北海道鹽燒喜知次：配檸檬汁同蘿蔔，魚鮮之中帶酸甜．北海道鮑魚釜飯：滋味釜飯作為完美結尾．甜品：自家製抹茶奶凍…查看更多