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2025-07-17
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旺角阿木台灣麵｜午市實戰手記$38歎足三樣的打工族救贖！### 🔥 **午市激戰：排隊攻略** 「12:01衝到豉油街，門口已排20人！」週三午市例牌人龍戰，幸有 **GULU APP預先拎飛**，省下15分鐘呆等時間。店內木系裝潢簡約，但枱距窄如「肩並肩作戰」，背囊客建議速速塞凳底！ ---### 🐂 **必殺技：紅燒牛肉牛筋麵 ($71)** **湯頭**：琥珀色湯底濃如絲綢，每日熬足20小時牛骨湯，第一啖先嚐到芹菜甜香，尾韻是豆瓣醬微辣，酸菜脆爽中和油膩，**無味精**宣言誠實可靠。 **牛筋牛腱**：牛筋黏糯到「筷子夾起會震騰騰」，牛腱厚切1cm像「台式餐肉size」，筋肉比例完美，燉到叉子輕壓即散。 **手打麵**：粗麵掛湯力MAX！嗦嗦聲吸盡湯汁，煙韌度撐到最後一啖不糊爛。**秘技**：加一勺 **自家炒麻辣醬**，椒麻香瞬間引爆味蕾！ ### ⚡ **極速上菜攻略** 1. **手機落單**：入座即掃QR Code，首推「紅燒牛筋麵＋芝士肉鬆蛋餅」組合； 2. **避雷提示**：黑糖珍珠鮮奶偏甜，改點 **炭燒烏龍奶蓋**（鹹香奶蓋配燻茶底更平衡）； 3
### 🔥 **午市激戰：排隊攻略**
「12:01衝到豉油街，門口已排20人！」週三午市例牌人龍戰，幸有 **GULU APP預先拎飛**，省下15分鐘呆等時間。店內木系裝潢簡約，但枱距窄如「肩並肩作戰」，背囊客建議速速塞凳底！
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### 🐂 **必殺技：紅燒牛肉牛筋麵 ($71)**
**湯頭**：琥珀色湯底濃如絲綢，每日熬足20小時牛骨湯，第一啖先嚐到芹菜甜香，尾韻是豆瓣醬微辣，酸菜脆爽中和油膩，**無味精**宣言誠實可靠。
**牛筋牛腱**：牛筋黏糯到「筷子夾起會震騰騰」，牛腱厚切1cm像「台式餐肉size」，筋肉比例完美，燉到叉子輕壓即散。
**手打麵**：粗麵掛湯力MAX！嗦嗦聲吸盡湯汁，煙韌度撐到最後一啖不糊爛。**秘技**：加一勺 **自家炒麻辣醬**，椒麻香瞬間引爆味蕾！
### ⚡ **極速上菜攻略**
1. **手機落單**：入座即掃QR Code，首推「紅燒牛筋麵＋芝士肉鬆蛋餅」組合；
2. **避雷提示**：黑糖珍珠鮮奶偏甜，改點 **炭燒烏龍奶蓋**（鹹香奶蓋配燻茶底更平衡）；
3. **加餸神操作**：$10追加「花生麵筋」——滷汁滲透麵筋孔，花生軟糯似台灣辦桌古早味！
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