洪記海鮮酒樓

营业中

休息中

記得上次組隊來幫襯這裡，材料新鮮，食味不錯，故原班朋友再攪飯局，當然這裡亦是不二之選；選了週五晚上過來，整個西貢海邊幾間食肆都水盡鵝飛，睇怕生意都幾麻麻。象拔蚌剌身、蒸野生鮑魚、椒鹽大尿蝦、蒸大蟶子、竹絲雞燉鮑魚響螺、芝士焗龍蝦、蒸海東星、古法鹽焗雞、鮮菇時蔬與瑤柱蛋白炒飯；其實訂菜前已經交帶用料不能馬虎，但結果…賴尿蝦過瘦，算是有肉但不飽滿；蟶子夠大但亦有不小沙，咬落有點掃興；焗龍蝦走油時過了火，令到龍蝦肉過鞋，加上廚師過份落鹽，這幾斤重的龍蝦就此浪費掉；海東星夠大條但奇怪沒甚魚味道；古法鹽焗雞都不是古法，純是鹽水浸熟，雞味欠奉；鮮菇時蔬裡的所謂鮮菇只是鑵頭，失望；其實個象拔蚌亦不是美味非常，始終沒有象拔蚌的鮮甜，但比起前幾味，這已經合格了；似乎全程只有客蒸野生鮑魚及燉湯可以，新鮮鮑魚算是夠大及鮑味夠濃，而燉湯裡用的是新鮮鮑魚響螺，這客燉湯比起用急凍的響螺的冶味不小！環境絕對可以，因包了二樓的一個旮旯，專門一位服務員招待；價錢若以這食味就相當不值，況且已經不論價錢，用這樣的材料及煮法，唔比咸臉對不起自已！