財記辣蟹私房菜

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休息中

知道財記除了辣蟹外，小菜亦十分出名。今晚我們就到此吃晚餐。沙嗲粉絲牛肉煲牛肉片很滑嫩，師傅對火候的掌控好，猛火鎖住肉汁，沙嗲醬的椰香與花生香層層滲透卻不膩喉。粉絲盡吸湯汁後仍保持彈性。秘製沙拉骨脆漿很薄，外層糖醋琉璃般的焦脆與內裡柔嫩豬肉形成魔幻對比。特調醬汁惹味，甜甜酸酸的十分開胃。  鹹蛋黃焗鮮魷  金沙塗層裹著彈牙魷魚，鹹蛋黃炒至起沙帶微辣，咬開時十分香脆可口。每道菜上桌都是熱辣辣的，連煲仔菜也講究「聲效」——粉絲上桌時仍發著滋滋聲。好吃！