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2021-11-24
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生日飯梗係要食好啲啦 朋友揀咗間高級嘅日本餐廳叫「鮨央泰」 我哋揀咗$1180嘅"雪月花''廚師發板!店內裝修非常新淨 只提供少量座位 全部座位均圍繞廚師而設 食客可以在用餐的時候同時欣賞廚師的功架 即整即食 是非常好的用餐體驗店內嘅食材大部分都係由日本空運到港 屬高質及罕有食材 剛剛有新鮮的吞拿魚到貨 真係大開眼界 只是一小部分已經這麼巨型先來頭盤 是用了日本粟米磨汁製成的豆腐 味道相當清新清甜 質感順滑 瞬間已經畫到喉嚨去北海道八爪魚 條八爪魚鬚勁巨型 好難想像原只有幾大隻 應該是深海怪物八爪魚嘅顏色同盛載的器皿顏色有共鳴 襯到一絕 靚到好似幅畫咁 簡直就係色香味俱全炭火燒鮫魚 醬汁很特別 用了蘋果蓉、洋蔥蓉、燒汁製作而成的 味道酸甜開胃 同時亦有炭火的香味 味道複雜 印象難忘用咗北海道嘅毛蟹 蟹膏及蟹肉製作而成的菜式 相當奢華及矜貴 接下來是壽司12件 選用的都是時令食材 包括： 左口魚 深海池魚 吞拿魚 中拖羅 大拖羅 春子鯛 秋刀魚 白蝦 海鰻魚... 全部魚生都好新鮮 鮮味十足 海膽飯 啖啖海膽嘅甘香 勁好味最後仲有自家製嘅麵豉湯及芥末味的雪糕作為結束 芥末味嘅雪糕我都係第
店內裝修非常新淨 只提供少量座位 全部座位均圍繞廚師而設 食客可以在用餐的時候同時欣賞廚師的功架 即整即食 是非常好的用餐體驗
店內嘅食材大部分都係由日本空運到港 屬高質及罕有食材 剛剛有新鮮的吞拿魚到貨 真係大開眼界 只是一小部分已經這麼巨型
先來頭盤 是用了日本粟米磨汁製成的豆腐 味道相當清新清甜 質感順滑 瞬間已經畫到喉嚨去
北海道八爪魚 條八爪魚鬚勁巨型 好難想像原只有幾大隻 應該是深海怪物
八爪魚嘅顏色同盛載的器皿顏色有共鳴 襯到一絕 靚到好似幅畫咁 簡直就係色香味俱全
炭火燒鮫魚 醬汁很特別 用了蘋果蓉、洋蔥蓉、燒汁製作而成的 味道酸甜開胃 同時亦有炭火的香味 味道複雜 印象難忘
用咗北海道嘅毛蟹 蟹膏及蟹肉製作而成的菜式 相當奢華及矜貴
接下來是壽司12件 選用的都是時令食材 包括： 左口魚 深海池魚 吞拿魚 中拖羅 大拖羅 春子鯛 秋刀魚 白蝦 海鰻魚... 全部魚生都好新鮮 鮮味十足
海膽飯 啖啖海膽嘅甘香 勁好味
最後仲有自家製嘅麵豉湯及芥末味的雪糕作為結束 芥末味嘅雪糕我都係第一次接觸 有少少攻鼻 凍冰冰好過癮
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