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2017-07-16
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一家大小到酒樓吃點心基本上是我們家每個星期日的指定動作。 可是要在星期日早上找到一間不用花太長時間等座位， 價錢相宜，而且食品質素挺好的酒樓， 實在是難上加難。 如果有駕車習慣， 我非常推薦大家來嚐一下西貢海傍的洪記海鮮酒樓。 洪記海鮮酒樓是位於西貢海傍行人路上的第一間食肆， 非常好找。 店面面積非常大，分成上下兩層， 有位於下層面海的座位(歡迎茶客與心愛的寵物共同在下層座位進餐)， 也有位於上層設有空調的座位。 座位非常，即使是風和日麗的星期日中午時段也不用等座位的。洪記海鮮酒樓除了售賣點心外，也有供應各款中式小菜及海鮮， 本地茶客及遊客均為座上客。酒樓以鮮蝦作為用料的點心是最受歡迎的。蒸點有鮮蝦燒賣及鮮蝦餃， 炸點有鮮蝦角及鮮蝦春捲。 這次我們點了其中三款。鮮蝦餃: 原隻鮮蝦及碎豬肉的餡料包在晶瑩剔透的餃片內，單單看它們外觀“漲卜卜”的，便知道用料絕不馬虎。 蝦餃用筷子 夾起的時候沒有散開，質地厚實。推!鮮蝦角: 餡料大致與鮮蝦餃相同， 再加入了芹菜粒， 然後泡油炸至金黃。 外層香脆，內裏鮮蝦爽口彈牙， 芹菜粒令口感倍增。推!鮮蝦燒賣: 同樣是原隻鮮蝦置於燒賣面層，上面再加了蟹籽
一家大小到酒樓吃點心基本上是我們家每個星期日的指定動作。 可是要在星期日早上找到一間不用花太長時間等座位， 價錢相宜，而且食品質素挺好的酒樓， 實在是難上加難。 如果有駕車習慣， 我非常推薦大家來嚐一下西貢海傍的洪記海鮮酒樓。 洪記海鮮酒樓是位於西貢海傍行人路上的第一間食肆， 非常好找。 店面面積非常大，分成上下兩層， 有位於下層面海的座位(歡迎茶客與心愛的寵物共同在下層座位進餐)， 也有位於上層設有空調的座位。 座位非常，即使是風和日麗的星期日中午時段也不用等座位的。洪記海鮮酒樓除了售賣點心外，也有供應各款中式小菜及海鮮， 本地茶客及遊客均為座上客。
鮮蝦餃
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鮮蝦角
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鮮蝦燒賣
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酒樓以鮮蝦作為用料的點心是最受歡迎的。蒸點有鮮蝦燒賣及鮮蝦餃， 炸點有鮮蝦角及鮮蝦春捲。 這次我們點了其中三款。
鮮蝦餃: 原隻鮮蝦及碎豬肉的餡料包在晶瑩剔透的餃片內，單單看它們外觀“漲卜卜”的，便知道用料絕不馬虎。 蝦餃用筷子 夾起的時候沒有散開，質地厚實。推!
鮮蝦角: 餡料大致與鮮蝦餃相同， 再加入了芹菜粒， 然後泡油炸至金黃。 外層香脆，內裏鮮蝦爽口彈牙， 芹菜粒令口感倍增。推!
鮮蝦燒賣: 同樣是原隻鮮蝦置於燒賣面層，上面再加了蟹籽，然後蒸至全熟。下層豬肉多為肥瘦均衡，既有肉香，也有肉汁。
值得一讚的是， 於售賣點心的攤檔內工作的侍應嬸嬸們經常會為茶客介紹當天較可口或剛出爐的點心。要是攤檔內已經沒有我們想點的點心，只要告訴嬸嬸們，她們便會請廚房即時製作。非常體貼 。
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