紅館

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紅館@Rarerhk推出咗性價比超高嘅2人餐，每位$699就可以食到6個course! 而且由法國藍帶廚師主理，將法國嘅滋味帶嚟香港⭐First course🔆昆布鯛魚沙律配檸檬醬鯛魚片沾上海苔粉，清新得嚟突出鯛魚鮮甜味，沙律清爽得嚟有層次，配埋緊緻鯛魚，配合得幾好🔆澳洲M8和牛他他和牛油脂分布均勻，切成他他，牛香味濃郁，調味簡單，食到食材原味道⭐Second course🔆蘑菇湯蘑菇味濃郁，質地creamy, 粒粒蘑菇增添口感⭐Third course🔆藍青口扁意麵藍青口鮮香十足，每一隻都十分飽滿。醬汁用咗白酒同香草烹煮，意粉al dente 狀態，盡吸惹味醬汁，水準以上嘅菜式⭐Fourth course🔆紅館薑母鴨鴨腿煮到7成熟左右，外皮香脆，鴨肉入味嫩滑，薑母醬汁調配得恰到好處，醬汁唔會太濃郁搶奪鴨肉香氣，旁邊嘅芒果醬汁會帶嚟味道上嘅提升，建議先試原味，然後沾上🔆三黃雞釀野菌卷三黃雞雞皮油香十足，迫出嘅雞油完美融入野菌，雞肉嫩滑多汁, 有明顯口感層次嘅變化，有驚喜嘅一道菜⭐Fifth course🔆士多啤梨拿破崙，鮮果芝士撻拿破崙酥皮鬆，夾層吉士醬香甜柔滑；鮮果芝士撻清爽好味⭐S