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2022-11-11
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蔡瀾推薦: 香港最好餐廳之一 四季芬芳by蛇王芬話明蛇王芬餐廳當然主要食蛇羹， 但係今日冇食蛇羹，主力食佢地啲小菜。首先講下餐廳環境， 餐廳嘅位置唔算多， 我哋今日兩位六點半去到已經有九成滿座，入餐廳一坐低侍應會攞壺茶畀你， 每枱都一式一樣， 全部都係伯爵茶， 所以第一啖已經飲到非常之香濃嘅茶香味， 非常好飲。 餐廳座位雖然不是很寬敞，但是環境很舒適及乾淨。 餐廳裝修很特別，大大個霓虹招牌，寫住四季芬芳，離遠都會望到。三色小籠包三色小籠包分別係原味，黑松露味，同麻辣味。小籠包size好大粒， 做到皮薄內有肉湯， 但是夾的時候真的小心些， 有一個小籠包畀我夾穿咗， 雖然冇曬肉湯，但係肉餡非常juicy， 推介黑松露味， 黑松露味非常之濃郁，食嘅時候隔離都聞到黑松露味道 ，反而麻辣味， 麻和辣味都不算突出 。而值得一讚 ，每個小籠包上都會有一小支醋， 畀你唧入小籠包入面，醋嘅份量亦剛好，食到醋味之餘又食到小籠包肉饀嘅鮮味。糯米飯糯米飯是蛇王芬招牌菜之一，糯米飯色澤非常均勻，內有花生，臘腸，潤腸，蛋花，顆粒分明，軟硬適中，冬天亦是食糯米飯最適合的時候招牌雙色蟹膏撈麵非常之多既蟹粉， 另外仲有
四季芬芳by蛇王芬
話明蛇王芬餐廳當然主要食蛇羹， 但係今日冇食蛇羹，主力食佢地啲小菜。
首先講下餐廳環境， 餐廳嘅位置唔算多， 我哋今日兩位六點半去到已經有九成滿座，入餐廳一坐低侍應會攞壺茶畀你， 每枱都一式一樣， 全部都係伯爵茶， 所以第一啖已經飲到非常之香濃嘅茶香味， 非常好飲。 餐廳座位雖然不是很寬敞，但是環境很舒適及乾淨。 餐廳裝修很特別，大大個霓虹招牌，寫住四季芬芳，離遠都會望到。
三色小籠包
三色小籠包分別係原味，黑松露味，同麻辣味。
小籠包size好大粒， 做到皮薄內有肉湯， 但是夾的時候真的小心些， 有一個小籠包畀我夾穿咗， 雖然冇曬肉湯，但係肉餡非常juicy， 推介黑松露味， 黑松露味非常之濃郁，食嘅時候隔離都聞到黑松露味道 ，反而麻辣味， 麻和辣味都不算突出 。而值得一讚 ，每個小籠包上都會有一小支醋， 畀你唧入小籠包入面，醋嘅份量亦剛好，食到醋味之餘又食到小籠包肉饀嘅鮮味。
糯米飯
糯米飯是蛇王芬招牌菜之一，糯米飯色澤非常均勻，內有花生，臘腸，潤腸，蛋花，顆粒分明，軟硬適中，冬天亦是食糯米飯最適合的時候
招牌雙色蟹膏撈麵
非常之多既蟹粉， 另外仲有個蟹蓋，入面全部蟹膏， 蟹膏味道非常香濃，食得出蟹膏嘅鮮味 ，而鹹香味亦非常之充足， 另外撈麵入面仲有溫泉蛋， 建議食嘅時候溫泉蛋同蟹粉一起撈麵， 食麵的時候才將蟹膏放面跟麵一起食，絕對一試難忘。溫馨提示，因為蟹粉是手拆的關係，所以會有一丁點兒蟹殼碎。
蟹粉豆苗
估唔到蟹黃配豆苗係咁夾嘅， 豆苗本身菜青味比較濃郁，但是配合蟹黃的話， 菜青味就唔會咁明顯，反而突出蟹黃嘅鹹香味。
紅油炒手
每粒紅油炒手都畀紅油浸住， 每粒都非常入味， 而每粒嘅體積都非常大粒， 絕對沒有偷工減料，
皮薄肉厚實， 每一粒都啖啖肉。
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