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2014-12-02
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卅二公館，是我近期一直想試的新餐廳，今天終於有機會拜訪一下！位處中環渣打銀行地庫，沿扶手電梯緩緩往下，眼前景象，原來別有洞天！第一眼給我的感覺，可以用四個字去形容：「紙醉金迷」！裝潢帶有中國古典的濃厚色彩，貴麗堂煌，每一個區域，都有不同的主題！欣賞過Mott 32的外觀後，是時侯認真品嚐一下它的內涵！茶款選擇頗多，茶芥價格由HKD25/位 - HKD120/位不等，而我們就選擇了人蔘烏龍！烏龍茶起初入口毫無特別，殊不知喝後回甘帶香，舒緩了喉嚨，不錯！ 鱈魚豆苗餃HKD75/3件嫩綠的豆苗從餃皮透出，入口的餃皮比想像中厚，比較糊口，只吃到切碎的豆苗味道，卻吃不到鱈魚味道！ 黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣HKD60/2件單看名字已覺得相當豐富，燒賣沒有傳統的黃色燒賣皮，豐腴的豚肉帶有淡淡的松露香味，豚肉裏面包裹著鵪鶉蛋，有別於傳統的鵪鶉蛋燒賣，放於燒賣上面，豐富了層次感！ 脆皮西班牙黑毛豬叉燒包HKD60/3件餡料選用了西班牙黑毛豬，質地軟腍，包皮外層像墨西哥包似的，香口鬆脆，而包身鬆軟，惹人喜愛！ 澳洲和牛千絲酥HKD70/3件樣子倒像蘿蔔絲酥餅，酥皮鬆脆帶牛油香味，和牛軟腍帶肉汁，一口一
位處中環渣打銀行地庫，沿扶手電梯緩緩往下，眼前景象，原來別有洞天！
第一眼給我的感覺，可以用四個字去形容：「紙醉金迷」！裝潢帶有中國古典的濃厚色彩，貴麗堂煌，每一個區域，都有不同的主題！
欣賞過Mott 32的外觀後，是時侯認真品嚐一下它的內涵！
茶款選擇頗多，茶芥價格由HKD25/位 - HKD120/位不等，而我們就選擇了人蔘烏龍！烏龍茶起初入口毫無特別，殊不知喝後回甘帶香，舒緩了喉嚨，不錯！
鱈魚豆苗餃HKD75/3件嫩綠的豆苗從餃皮透出，入口的餃皮比想像中厚，比較糊口，只吃到切碎的豆苗味道，卻吃不到鱈魚味道！
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單看名字已覺得相當豐富，燒賣沒有傳統的黃色燒賣皮，豐腴的豚肉帶有淡淡的松露香味，豚肉裏面包裹著鵪鶉蛋，有別於傳統的鵪鶉蛋燒賣，放於燒賣上面，豐富了層次感！
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餡料選用了西班牙黑毛豬，質地軟腍，包皮外層像墨西哥包似的，香口鬆脆，而包身鬆軟，惹人喜愛！
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樣子倒像蘿蔔絲酥餅，酥皮鬆脆帶牛油香味，和牛軟腍帶肉汁，一口一隻，簡直滋味！
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以米網紙包著鮮蝦去炸，有別於傳統的鮮蝦腸粉，口感酥脆似油條，然後再包上滑嫩的腸粉皮，令人讚口不絶！
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