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2014-09-03
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Mott32是做對了。在中環這個滿是銅臭，卻還帶有歷史風味的市集，卅二公館恰恰就是給人一種紫醉金迷的用餐體驗。點心是做得精緻，這是成功的餐館必須做到的。更可貴的，是餐點帶給客人新衝擊，有品味之餘保留傳統的精髓，不失中庸之道。卅二公館在芸芸中環中菜館，算不錯了！澳洲和牛千絲酥小女平日對蘿蔔酥都不大感興趣，但這次讓我改觀了！酥皮鬆化而不膩，和牛腍且以黑椒汁配搭，讓人感到很溫暖幸福哈哈哈~蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒限量供應！我們下單時得知只剩4份，趕緊留了一份，果真沒令人失望！不能以一般叉燒看待;用的料子就是不一樣。肉質軟滑，蜜汁香甜但不搶，恰到好處。肥廋剛好，惟叉燒邊屬中上吧。雖然價值近乎$300，但很值得一試，祝大家好運。蟹肉魚子醬小籠包這個嘛，很一般。魚子醬不知是否用料不宜，味道....就是沒有。剩下比一般小籠包還清淡的味道。黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣這燒賣賣相和口感不錯，裡面的鵪鶉蛋還有點流心~~配搭黑松露味道更昇華了，令我聯想起black truffles with 64 degrees soft poached eggs 黑松露斑片腸粉很少吃到斑片作ham的腸粉，清幽的魚香跟黑松露，挺特
在中環這個滿是銅臭，卻還帶有歷史風味的市集，卅二公館恰恰就是給人一種紫醉金迷的用餐體驗。
點心是做得精緻，這是成功的餐館必須做到的。更可貴的，是餐點帶給客人新衝擊，有品味之餘保留傳統的精髓，不失中庸之道。卅二公館在芸芸中環中菜館，算不錯了！
澳洲和牛千絲酥
小女平日對蘿蔔酥都不大感興趣，但這次讓我改觀了！酥皮鬆化而不膩，和牛腍且以黑椒汁配搭，讓人感到很溫暖幸福哈哈哈~蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒
限量供應！我們下單時得知只剩4份，趕緊留了一份，果真沒令人失望！不能以一般叉燒看待;用的料子就是不一樣。肉質軟滑，蜜汁香甜但不搶，恰到好處。肥廋剛好，惟叉燒邊屬中上吧。雖然價值近乎$300，但很值得一試，祝大家好運。蟹肉魚子醬小籠包
這個嘛，很一般。魚子醬不知是否用料不宜，味道....就是沒有。剩下比一般小籠包還清淡的味道。黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣
這燒賣賣相和口感不錯，裡面的鵪鶉蛋還有點流心~~配搭黑松露味道更昇華了，令我聯想起black truffles with 64 degrees soft poached eggs 黑松露斑片腸粉
很少吃到斑片作ham的腸粉，清幽的魚香跟黑松露，挺特別的。
题外话/补充资料：
一個星期後再訪，水準下滑 :(
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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