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2025-05-28
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去咗銅鑼灣呢間勁華麗嘅餐廳，裏面就裝修到好似一個英式圖書館一樣，而且夜晚仲有live Band，非常之適合慶祝生日或者紀念日❣️Tasting menu ($1,388@)Chu Toro Tartare中拖羅他他整到好似Taco咁，中拖羅軟嫩得嚟帶微微油香，配埋煙燻沙甸魚慕絲，鮮味層層遞進，柚子醬汁帶微酸，非常開胃🤤Royal Daurenki Caviar魚子醬粒粒分明，鮮味濃郁，配埋日式昆布高湯啫喱令口感更加細膩，配埋酥皮撻，入口香脆，整體口感豐富🥰Red Prawn Tartare呢個好似一個春卷咁，紅蝦甜度非常突出，配搭法式鮮忌廉，紅蝦油珍珠令鮮味更集中❤️Hokkaido Sea Urchin原個海膽咁上枱，北海道海膽鮮甜濃郁，配埋蟹肉、蠔啫喱同墨汁薄紗，每一啖都係鮮甜嘅感覺🫶🏻Lobster外型整到好似一朵花咁，龍蝦刺身彈牙鮮甜，青蘆筍爽口，蝦油脆粒增添層次感，配埋山椒檸檬泡沫，提升清新感，好有創意👍🏻Seafood Bouillabaisse海鮮濃湯充滿海鮮精華，每啖味道都好濃郁，花甲同烤蝦令口感更豐富，魚泡沫帶嚟細膩質感，非常出色❤️Red Grouper紅石斑肉質細嫩，帶
去咗銅鑼灣呢間勁華麗嘅餐廳，裏面就裝修到好似一個英式圖書館一樣，而且夜晚仲有live Band，非常之適合慶祝生日或者紀念日❣️
Tasting menu ($1,388@)
Chu Toro Tartare
中拖羅他他整到好似Taco咁，中拖羅軟嫩得嚟帶微微油香，配埋煙燻沙甸魚慕絲，鮮味層層遞進，柚子醬汁帶微酸，非常開胃🤤
Royal Daurenki Caviar
魚子醬粒粒分明，鮮味濃郁，配埋日式昆布高湯啫喱令口感更加細膩，配埋酥皮撻，入口香脆，整體口感豐富🥰
Red Prawn Tartare
呢個好似一個春卷咁，紅蝦甜度非常突出，配搭法式鮮忌廉，紅蝦油珍珠令鮮味更集中❤️
Hokkaido Sea Urchin
原個海膽咁上枱，北海道海膽鮮甜濃郁，配埋蟹肉、蠔啫喱同墨汁薄紗，每一啖都係鮮甜嘅感覺🫶🏻
Lobster
外型整到好似一朵花咁，龍蝦刺身彈牙鮮甜，青蘆筍爽口，蝦油脆粒增添層次感，配埋山椒檸檬泡沫，提升清新感，好有創意👍🏻
Seafood Bouillabaisse
海鮮濃湯充滿海鮮精華，每啖味道都好濃郁，花甲同烤蝦令口感更豐富，魚泡沫帶嚟細膩質感，非常出色❤️
Red Grouper
紅石斑肉質細嫩，帶微微彈牙口感，配埋帶子慕絲同羊肚菌，令鮮味更加立體😍
Charcoal Grilled Abalone
炭燒鮑魚外皮微焦，內裏保持嫩滑彈牙，配埋日式素麵同蟹味噌，充滿驚喜嘅一道菜🥰
Red Wood & Charcoal Grilled Miyazakigyu Beef
宮崎和牛火候控制得啱啱好，油香四溢，薯蓉泡沫幼滑，真係令到人食唔停口👍🏻
Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake
賣相夠曬精緻，比利時黑朱古力濃郁但唔會過甜，柚子醬帶微微果香，蛋糕質地鬆軟，柚子啫喱帶嚟清新感，朱古力醬順滑濃厚，係完美嘅收結❤️
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