莆田 (港威商場)

营业中

休息中

係莆田嗌咗幾款餸，整體感覺都唔錯，有啲驚喜。香煎走地雞雞皮煎得好香脆，入面仲保持到啖啖肉汁，唔會太乾。薑味唔算好濃，係有股淡淡香氣，如果鍾意重口味嘅人可能覺得唔夠勁，但我覺得咁樣反而保留到雞嘅原味，幾啱我啲口味。鹹香煎黃花魚魚皮煎到微焦，有啲酥香。調味做得幾好，鹹香啱啱好，唔會過火，食落都算舒服。芥蘭豆皮芥蘭炒得爽脆，仲保持到青綠色，應該火候啱啱好。豆皮吸晒啲芡汁，滑嘟嘟又入味，雖然唔算好驚喜，但穩陣好食。避風塘炒蟶子呢道菜好搶味，蒜蓉、辣椒香味爆燈，炒得好惹味。如果熟度控制好少少，應該會更出色。鐵板鹽焗蟶子鹽焗手法令到蟶子保持原汁原味，調味簡單但夠味，唔會掩蓋食材本身。啖啖肉，夠過癮。