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开饭介绍
来自新加坡的福建菜餐厅，把莆田清淡纯朴和浓郁乡间风味带到香港；其传统福建菜让客人品尝到莆田菜的精髓 ── 新鲜、清淡。
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营业时间
今日营业
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:00 - 22:00
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莆田是来自星加坡福建菜餐厅，让客人品尝到蒲田清淡及纯朴福建乡间风味。 尖沙咀分店 ， 布置以浅木色为主调， 清丽雅致，环境舒适阔落。椒盐多头蛏子 $128 刚刚炸起的茶树菇和时令的蛏子， 香气十足 ， 肥美的蛏子炸至金黄香脆，及洒上椒盐 ， 入口咸鲜十足 ，没有油腻感 ，十分惹味。蒲田荔枝肉 $98 福建传统名菜，猪肉粒外脆内软， 入口软腍松化， 配上荔枝酱汁，加上粒粒荔枝肉， 酸酸甜甜 ，洋人最爱，十分醒胃。砂锅黄花鱼汤 $138 打开砂锅盖时， 看到炖出奶白色的汤底， 令人垂涎， 入口鲜甜 ， 黄花鱼鱼肉鲜味滑溜， 汤中的蜂巢豆腐， 完全吸塑了汤底的鲜味， 让人喜欢。花甲蒸水蛋 $98花甲又鲜又嫩， 水蛋又嫩又滑， 简单好味， 美味的下饭菜。 金汤时菜 $88色泽金黄的金汤时菜 ， 每一口都是 咸蛋黄及皮蛋咸香 ， 菠菜十分软嫩， 汤浓菜鲜 ， 简单而滋味。建年雪耳汤 $38雪耳汤，滋润清甜， 甜而不腻，建年莲子， 入口即化 ， 滋补养颜的糖水， 我的至爱。
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最爱食莆田这间福建菜，菜式特别香港少有，而且不时不食，定期都会有不同时令菜式推广，最近莆田海蛎节又返嚟，而且有七款海蛎菜式仲做紧特价 $218就可以任选两款非常抵食👍👍✨莆田海蛎节7种吃法 $ 218 两款▪️九层塔香焖海蛎鲜嫩海蛎炸至外脆内Juicy，充满蚝鲜配合香气十足的九层塔和红葱头，再淋上特调酱汁，非常惹味▪️福建特色海蛎煎 海蛎配上鸡蛋煎香，再加上大量香葱，而且材料满满，每一口都食到大量海蛎，鲜味满满充满蛋香▪️闽南五香卷 $ 68豆皮包住肉馅，馅料有脆马蹄，先蒸后炸，外酥里嫩，而且充满五香的味道，够晒特别▪️金汤时蔬 $ 88咸蛋黄炒香再加上皮蛋入汤，汤头金黄，够晒香浓，配合鲜嫩嘅豆苗和蒜子，非常美味▪️黄金荷叶包 $ 72香喷喷的洋葱炒肉丝，配合外脆内软的荷叶包，够晒滋味，每次必点▪️咸香黄花鱼 $ 88黄花鱼特有的蒜瓣肉，外脆内软味道咸香，酥脆得连骨头都可以食埋▪️薄荷枇杷冻 $ 38枇杷熬汁煮成果冻，酸甜甘香又爽口，非常滋润
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在上海的时候经常会去世博源吃的一家餐厅，今天在HK偶遇了。黑色暴雨的日子在HK出门觅食， 打车直接到了海港城， 没想到大部分商店都没开（这🉐损失多少GDP啊）。来到Gateway， 看到这家，菜式是我喜欢的潮式。果然入座点餐后，没有失望。鳗鱼季，点了清汤鳗鱼， 果然食材新鲜是王道，鲜香Q汤， 配上调制的蘸料，入口爆汁，回味无穷。冷菜四小爹，紫菜这么普通的配菜食材，居然是我觉得除了鳗鱼最惊艳的一道，甚至想问服务员有没有卖平装版可以带走😋赠送的甜品也毫不含糊，枇杷膏+甘草配上奇亚籽，难怪女儿一口气吃了两碗。好味道，好难忘！
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蛏子料理口感鲜美且新鲜，盐焗蛏子鲜味十足，肉质饱满而且没有沙感，非常讨喜。兴化炒米粉用猪骨汤泡制，炒得刚刚好，香气浓郁，还有虾和蛤蜊的鲜味，让人回味无穷。凉拌鲍鱼搭配特制酱汁，口感Q弹爽口，是福建菜中难得一试的美味。这三道菜色彩丰富，滋味层次分明，真实展现了莆田菜的地域特色和高超的烹调手艺。蛏子的鲜甜和炒米粉的浓香完美融合，口感更丰富，而凉拌鲍鱼的清爽则为整餐带来一抹清新。厨师对食材的选择和火候控制都很讲究，每道菜的味道都很平衡，呈现福建料理的细腻与精致。整体用餐感觉很满意，是品味地道莆田风味的好选择。服务员态度也很好，亲切又细心，让人吃得更舒服，整体体验很愉快。
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星期五同朋友聚餐，很久没有食莆田，想食蛏子所以book位食，点蛏子两食，分别是铁板盐焗哆头蛏及豉椒炒哆头蛏，及黄鱼煲仔饭，两款蛏子各有特色，盐焗入味及有鲜味，豉椒炒也很惹味，menu 有8款蛏子不同食法，在这里蛏子很出名，2食价钱也不太贵，可以拣选自己喜欢的吃法；至于黄鱼煲仔饭算普普通通，正正常常的味道！那天天气比较热，被安排的座位近门口，所以有点热，但座位舒适，适合跟朋友们聚餐，服务态度也ok!!
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