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2024-11-07
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嚟緊公司有個冬至團年聚餐，同事睇到呢間餐廳推出咗冬至嘅菜單，又知道有位澳洲廚神 Gary Mehigan 到訪過呢間餐廳。呢位澳洲廚神佢身兼餐廳老闆、食譜書作者、廚藝比賽實境節目主持人兼評審，我同事就係透個呢個節目而得知呢位廚神，佢係一位幽默感與親和力嘅人。呢間餐廳可以邀請到佢到訪，我相信食物質素方面應該有水準！於是老闆就安排咗我同幾位同事今日嚟試菜，我哋今日試咗以下幾款食物。1 古法蒜子焗大蟹肉：這道馳名嘅焗蟹係用豉油同大量嘅蒜頭爆香，香蒜爆到粒粒鬆脆分明，而肥美鮮甜嘅大肉蟹焗到唔會太乾身，火候十足、香味撲鼻，用料恰到好處。2）脆皮炸子雞：皮薄香脆，汁多肉嫩，配合醬油，香口又惹味！真係要花好多時間心機先做到呢個效果。3） 鹹酸菜炒鵝腸：鹹酸菜其實是芥菜，以鹽及其他調味料醃製而成。而每一條鵝腸都好肥美，爽口，兩者配搭非常合適！師傅調較呢味餸果然有一手，無論鹹味同酸味都炒得好夠鑊氣，咀嚼時感覺特別惹味！的確值得一試，啱晒有帶酒嘅朋友，呢味餸真係送酒一流。4） 蘭度炒蝦球：蘭度爽脆，口感柔嫩，蝦仁爽口彈牙，師傅炒得清爽不油膩。5） 荷香龍躉球蒸飯：龍躉鮮味無比，龍躉嘅精華滲入底層嘅米飯到，
呢位澳洲廚神佢身兼餐廳老闆、食譜書作者、廚藝比賽實境節目主持人兼評審，我同事就係透個呢個節目而得知呢位廚神，佢係一位幽默感與親和力嘅人。
呢間餐廳可以邀請到佢到訪，我相信食物質素方面應該有水準！於是老闆就安排咗我同幾位同事今日嚟試菜，我哋今日試咗以下幾款食物。
1 古法蒜子焗大蟹肉：
這道馳名嘅焗蟹係用豉油同大量嘅蒜頭爆香，香蒜爆到粒粒鬆脆分明，而肥美鮮甜嘅大肉蟹焗到唔會太乾身，火候十足、香味撲鼻，用料恰到好處。
2）脆皮炸子雞：
皮薄香脆，汁多肉嫩，配合醬油，香口又惹味！真係要花好多時間心機先做到呢個效果。
3） 鹹酸菜炒鵝腸：
鹹酸菜其實是芥菜，以鹽及其他調味料醃製而成。而每一條鵝腸都好肥美，爽口，兩者配搭非常合適！
師傅調較呢味餸果然有一手，無論鹹味同酸味都炒得好夠鑊氣，咀嚼時感覺特別惹味！的確值得一試，啱晒有帶酒嘅朋友，呢味餸真係送酒一流。
4） 蘭度炒蝦球：
蘭度爽脆，口感柔嫩，蝦仁爽口彈牙，師傅炒得清爽不油膩。
5） 荷香龍躉球蒸飯：
龍躉鮮味無比，龍躉嘅精華滲入底層嘅米飯到，再配上荷葉嘅清香，令整個荷香龍躉球蒸飯，不但香氣四溢，每粒米飯都有濃郁嘅魚鮮味道。
6） 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇：
呢味餸係用金銀蒜（即生蒜同熟蒜）整成，蟶子皇鮮甜、爽口、彈牙，粉絲簡直係靈魂之一，吸哂蒜汁味，另到味道更昇華，成個口腔都有蒜香味道。
7） 滷水拼盤：有金錢肚、豬大腸，手撕雞
滷水汁好香濃，師傅整得好入味，令到有嚼勁嘅金錢肚，腍滑嘅豬大腸，肉質嫩滑嘅手撕雞更加芳香。
今日試完菜，覺得整體食物有齊色香味，我哋就決定公司冬至團年聚餐就嚟呢間餐廳食。
📍御膳▪️香港▪️觀塘敬運12樓
🔥《只此一家》🔥
訂座電話/whatApps: 92228210
免開瓶費/免切餅費/免加一
🥂歡迎自攜飲品 /酒類
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