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2007-06-26
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事隔年多,今次再度"太風流".雖然店內不是太多人,同個外貌如煙通的紫鍋炭瀘做朋友,不過也隱約聞到些少炭味..大熱天時,加上席上有人不吃羊,今次決定併棄涮羊肉,這些玩意,還是留待冬天才玩吧.本來十二個人,有兩個甩底,一張大檯,突然多一分空間.一早寫定菜,已經盡量為一些不吃羊,同皮膚敏感的朋友著想.前菜為拼盤,人多吃京菜,例牌叫此味作頭盤.個人最愛,還是花點功夫的素鵝,同燻蹄.其他的海蜇不夠爽,火腿就極為普通.天真地想法,如果一開始見到這個色彩艷麗的頭盤,相信其後也會吃得高興一點.山東燒雞是不可錯過的一味,手撕雞肉很嫩滑,雞味充滿,連雞皮的脂肪,甘香無比.現今無須預訂,直行直入也能吃到.宮保爆蝦球賣相震憾,很像大家平日吃的鐵板餐,蝦球在鐵板上跳舞,"沙沙"聲.聽到也快感.蝦球大大隻,鮮甜且爽口,味道惹味但不算辣,合乎大多人的口味.蝦子窩榻豆腐,吃不出蝦子味,豆腐做得外層微脆,內裏保持其嫩滑口感.有女子組在,點都要一味蔬菜來中和一下,火腿扒津白,也是不錯之選.還有一個清澈鮮甜的冬瓜鴨殼湯.狗不理同煎盒子要預留,有人甩底,頓是失卻預算.狗不理包身鬆軟,餡料肉汁豐盛,在不想浪費之下,結果小弟一個
雖然店內不是太多人,同個外貌如煙通的紫鍋炭瀘做朋友,不過也隱約聞到些少炭味..
大熱天時,加上席上有人不吃羊,今次決定併棄涮羊肉,這些玩意,還是留待冬天才玩吧.
本來十二個人,有兩個甩底,一張大檯,突然多一分空間.一早寫定菜,已經盡量為一些不吃羊,同皮膚敏感的朋友著想.
前菜為拼盤,人多吃京菜,例牌叫此味作頭盤.個人最愛,還是花點功夫的素鵝,同燻蹄.其他的海蜇不夠爽,火腿就極為普通.天真地想法,如果一開始見到這個色彩艷麗的頭盤,相信其後也會吃得高興一點.
山東燒雞是不可錯過的一味,手撕雞肉很嫩滑,雞味充滿,連雞皮的脂肪,甘香無比.現今無須預訂,直行直入也能吃到.宮保爆蝦球賣相震憾,很像大家平日吃的鐵板餐,蝦球在鐵板上跳舞,"沙沙"聲.聽到也快感.
蝦球大大隻,鮮甜且爽口,味道惹味但不算辣,合乎大多人的口味.蝦子窩榻豆腐,吃不出蝦子味,豆腐做得外層微脆,內裏保持其嫩滑口感.
有女子組在,點都要一味蔬菜來中和一下,火腿扒津白,也是不錯之選.還有一個清澈鮮甜的冬瓜鴨殼湯.
狗不理同煎盒子要預留,有人甩底,頓是失卻預算.狗不理包身鬆軟,餡料肉汁豐盛,在不想浪費之下,結果小弟一個人鯨吞四隻.煎盒子做得不錯,又係一個人吞下數隻.
北京填鴨同鹿鳴春比當然差少少,不過鴨皮香脆,底下亦保留著一點肥肉,大叫膽固醇萬歲!)
拔絲蘋果味道很苦,反而免費的高力豆沙,細細粒,容易食,雖然小弟已經飽得不省人事,仍然鼓餘其勇幹調一件.
不難明白,年前大局上的J先生,為何一個人可連吞九件高力豆沙.
菜式同味道,也比鹿鳴春粗,身為北京菜另一老字號,在香港吃京菜,不出三數個地方.這是其中之一.
(四十多年歷史,你估流架?)
這個為友人而安排的生日局,大家吃到七個一皮,歡天喜地.
再一次祝Mrs K生日快樂.
引伸閱讀:
http://community.webshots.com/album/559626488tUdvgM
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