柞木炭家

营业中

休息中

就出糧系列， 今日去左銅鑼灣金百利廣場3樓柞木炭家食燒烤。 好在一早訂左位， 7點入座已坐無虛設， 受歡迎可見一班。是日晚餐方切和牛韓牛肋眼上蓋汁燒豬皮大墨魚和牛三文治方切和牛， 有8塊放喺鹽磚上面， 目測和牛， 脂肪均勻， 放喺鹽磚上面做簡單調味， 燒起上黎， 香氣撲鼻， 入口牛味濃，肉汁滿溢。韓牛肋眼上蓋， 好大塊牛肉， 差唔多放滿個爐， 牛油香味較重， 一口咬落去，成口油香味。汁燒豬皮， 調好哂味， 放落去爐到，燒到卜卜聲， 好驚會彈到自己， 豬皮外面燒到小小起燶， 裡面燒到晶瑩剔透就剛剛好， 補充好多骨膠原。大墨魚， 呢隻大墨魚非同小可， 除左大之外， 重係非常新鮮， 爽口彈牙， 好重墨魚味， 燒左2款試下， 一款燒硬少少， 燶dd, 呢款好感好似燒魷魚質感。 另一款就無燒咁耐， 肉身林少少， 2款不同口感， 各有各精彩。和牛三文治， 三文治烘底，入面夾住半生和牛， 非常精彩， 用烘左底嘅三文治，可以中和返和牛的油份， 好似鵝肝配多士咁。 和牛肉味香濃， 入口即溶， 今晚大滿足。