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2022-10-05
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近排沒多管束自己的體重，澄清這不代表放縱，只是在可放任的程度上來一點彈性而已！嘻嘻，空間來了，麵魂亦馬上回到身上來，盡情享受了不少想吃的麵食，包括「好湯好麵」！又喜歡喝湯、又喜歡吃麵的我，早在大圍總店開幕時已渴望一試，可惜我不是常到大圍的人，每當刻意編排便出意外 —「好湯好麵」獲必比登推介了，門外排隊的長龍令人悶悶不樂 — 輪到我時，湯該也賣光了！喝不到的湯也是酸的，結果只好遠離！中女的我比年少時多了一份好處，就是耐性足！終於在未望穿瓦煲之際，「好湯好麵」的銅鑼灣店誕生了，掌聲鼓勵！在飯市前的非繁忙時段，踏進銅鑼灣的「好湯好麵」，邁進了願望達成的一步！未計買料、清洗、斬斬切切，老媽的一窩愛心湯要經歷幾個鐘的爐火，但「好湯好麵」備有超過十款不同湯的湯麵任君選擇，媽不用辛苦了！其實我和老公都好想一試雙冬羊肉麵，不過似乎不適合於三十多度的天氣享用，唯有將其保留至冬天！於是好頭好尾 HK$106 成了第一碗選擇 ， 它屬於推介之一！牛骨湯濃稠，不單具牛香，也混雜了四川的風味，滲出香料與辣味！內有川味牛面頰肉和法式燴牛尾，而且燜得甚為腍軟，我想以一般食客的正常的牙力，可以將牛面頰肉和牛尾保留略
又喜歡喝湯、又喜歡吃麵的我，早在大圍總店開幕時已渴望一試，可惜我不是常到大圍的人，每當刻意編排便出意外 —「好湯好麵」獲必比登推介了，門外排隊的長龍令人悶悶不樂 — 輪到我時，湯該也賣光了！喝不到的湯也是酸的，結果只好遠離！
中女的我比年少時多了一份好處，就是耐性足！終於在未望穿瓦煲之際，「好湯好麵」的銅鑼灣店誕生了，掌聲鼓勵！在飯市前的非繁忙時段，踏進銅鑼灣的「好湯好麵」，邁進了願望達成的一步！
未計買料、清洗、斬斬切切，老媽的一窩愛心湯要經歷幾個鐘的爐火，但「好湯好麵」備有超過十款不同湯的湯麵任君選擇，媽不用辛苦了！其實我和老公都好想一試雙冬羊肉麵，不過似乎不適合於三十多度的天氣享用，唯有將其保留至冬天！於是好頭好尾 HK$106 成了第一碗選擇 ， 它屬於推介之一！
牛骨湯濃稠，不單具牛香，也混雜了四川的風味，滲出香料與辣味！
內有川味牛面頰肉和法式燴牛尾，而且燜得甚為腍軟，我想以一般食客的正常的牙力，可以將牛面頰肉和牛尾保留略為多一點嚼感的程度，效果應會更加美味！燴牛尾更是燜得骨肉分離，我們要在湯底打撈才能勉強將骨肉大概揍成，那唯一兼細小的牛尾來！
第二選擇是棉花雞 HK$98，亦是推介之一！
餐牌稱為高湯的湯頭，富有雞香及金腿香，甚有中式翅湯的韻調！
不過最令我讚許的非日本地雞肉、北菇、雲腿絲和魚肚的四款用料莫屬！雞有雞味不特止，雞肉還是非常的結實與彈牙，日本地雞果然不賴！一咬北菇具有豐富彈性，菇香亦不俗，絕對是令人滿意的質量！麵中放了不少味豐的雲腿絲，為整碗麵添上鹹鹹香香，十分恰好的點綴！至於魚肚，一向是我杯茶，棉花再多也不嫌多！
補充剛才沒有提及的麵條，恰巧兩碗也同樣配以扁陽春麵，我一向對扁麵條不太有好感，但「好湯好麵」卻沒有令我失望！扁麵條帶有麵香、麵質十分掛湯，即使掛湯後亦保留輕微的彈性，不至於軟乎乎的糊感，跟湯頭確實是一個絕配！
另外，要了一份泡辣豬手 HK$50 小食同享，證明真的沒好好管束體重 ！
跟牛面脥肉和牛尾相反，豬手的質感十分切合我們的要求！豬皮夠厚身、做到爽口，而豬手肉與筋膜則是滿滿的咬口感，加上難得相當入味，叫人吃得十分過癮！不過，我們的過癮也許對某些客人來說會有點過硬，要平衡百客的需要真的不容易！親切的姐姐知道我們口渴，不斷的為我們添茶，真的要再說聲感謝！假如要問我有什麼意見，我會說賣相真的有待改進，接近百元的一碗湯麵，我想起碼能呈現一個凝著食客目光的吸引力，但觀乎當天兩碗麵的賣相，確實有點欠奉，幸好內涵不失！
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