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2025-05-14
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最近去購物嘅關係,啟德崇光百貨嘅飲食樓層，lunch time發現一間來自韓國嘅烏冬店，聽講都幾出名，所以就試試呢間過江龍嘅手藝。由於到得比較早，排隊大概15分鐘就順利入座，呢個等候時間喺繁忙時段嚟講，算係好唔錯.呢間店主打每日手工製麵、自家熬製醬汁同湯頭，仲堅持嚴選頂級食材，呢份對品質嘅堅持真係令人充滿期待。Menu選擇頗豐，無論係想食湯烏冬、冷烏冬，定係蕎麥麵都有齊，完全照顧到唔同食客嘅口味。我同朋友點咗兩款熱湯烏冬，一試之下，果然無令我哋失望。烏冬麵條口感煙靭有嚼勁，不過都要提提大家，烏冬唔可以喺湯裡面泡太耐，否則會影響口感，建議盡快享用。我點嘅 Wowdon吉列豬扒配迷你熱烏冬套餐 ，吉列豬扒炸得外層金黃酥脆，咬落去喀嚓作響，肉質鮮嫩多汁，完全唔會覺得油膩。迷你烏冬份量岩岩好，湯頭清澈但風味濃郁，飲得出係用昆布、柴魚、竹筴魚長時間熬製而成，鮮味十足。朋友嘅 日式炸雞高湯烏冬 都相當出色，炸雞同樣香脆，雞肉嫩滑，配上香濃高湯同煙靭烏冬，成個味道層次豐富。呢間店有個小特點，就係堅持現點現做，所以上菜時間大概要等10 - 15分鐘。對我嚟講，呢個唔算係缺點，反而覺得係優點，因為現做嘅
呢間店主打每日手工製麵、自家熬製醬汁同湯頭，仲堅持嚴選頂級食材，呢份對品質嘅堅持真係令人充滿期待。Menu選擇頗豐，無論係想食湯烏冬、冷烏冬，定係蕎麥麵都有齊，完全照顧到唔同食客嘅口味。
我同朋友點咗兩款熱湯烏冬，一試之下，果然無令我哋失望。烏冬麵條口感煙靭有嚼勁，不過都要提提大家，烏冬唔可以喺湯裡面泡太耐，否則會影響口感，建議盡快享用。
我點嘅 Wowdon吉列豬扒配迷你熱烏冬套餐 ，吉列豬扒炸得外層金黃酥脆，咬落去喀嚓作響，肉質鮮嫩多汁，完全唔會覺得油膩。迷你烏冬份量岩岩好，湯頭清澈但風味濃郁，飲得出係用昆布、柴魚、竹筴魚長時間熬製而成，鮮味十足。
朋友嘅 日式炸雞高湯烏冬 都相當出色，炸雞同樣香脆，雞肉嫩滑，配上香濃高湯同煙靭烏冬，成個味道層次豐富。
呢間店有個小特點，就係堅持現點現做，所以上菜時間大概要等10 - 15分鐘。對我嚟講，呢個唔算係缺點，反而覺得係優點，因為現做嘅食物新鮮度同口感都更勝一籌，值得花時間等候。
專登問吓店長，原來佢哋嘅麵條經過18小時熟成後，喺當日現場製作，務求喺最佳狀態呈現畀食客。秘製醬汁每日用日本直送原料現煮，湯底嘅熬製亦毫不馬虎，難怪湯色清澈之餘，味道仲咁濃郁鮮美。
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