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2024-02-01
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今晚和茹素朋友飯局，一起來一個green monday！筆者2年前曾到訪尖沙咀的「雅 ‧悠蔬食」，印象不錯，所以決定再訪一回。晚巿套餐包括了2款前菜、1份手卷、1客湯品、主菜、甜品和飲品，十分豐富。前菜分別有2款。日本黑豆亞塔子黑木耳撈上醋汁，甜酸味道令人開胃。而麻醬沙薑豆絲粉皮口感滑溜，拌上麻醬後，味道幾香。紫菜香脆，包裹着芒果肉、牛油果和苜蓿芽。苜蓿芽原來非常有營養價值，不過就稍嫌草青味有點強勁。湯品質感濃稠creamy，上枱已經聞到超香的白松露味。幾口過後，又會感受到椰菜花香慢慢滲出，幾好飲。最近的天氣幾適合食煲仔飯！先由店員淋上煲仔飯豉油，然後焗3分鐘左右再開動。煲仔飯的飯量都頗多，配上花菇、猴頭菇、素臘腸、椰菜花等食材。素臘腸口感做得甚為迫真，味道不錯。淋了豉油的白飯夠香口，但濕潤感較重，未夠乾身，飯焦也不多。被menu圖片所吸引而點的。取代了平時千層蛋糕的忌廉，這款是以栗子蓉為餡。薄薄的班戟皮，配上棉密栗子蓉，入口微甜又充滿栗子香，幾有驚喜的一款素甜品。串燒素肉由麵筋製作而成，經烤香處理，入口有彈牙感。配上餐廳自家製的沙嗲醬汁，中間夾雜很多花生碎粒，味道甜甜辣辣。串燒蘸點後
晚巿套餐包括了2款前菜、1份手卷、1客湯品、主菜、甜品和飲品，十分豐富。
前菜分別有2款。日本黑豆亞塔子黑木耳撈上醋汁，甜酸味道令人開胃。而麻醬沙薑豆絲粉皮口感滑溜，拌上麻醬後，味道幾香。
香芒牛油果苜蓿芽手卷
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紫菜香脆，包裹着芒果肉、牛油果和苜蓿芽。苜蓿芽原來非常有營養價值，不過就稍嫌草青味有點強勁。
白松露椰菜花忌廉濃湯
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湯品質感濃稠creamy，上枱已經聞到超香的白松露味。幾口過後，又會感受到椰菜花香慢慢滲出，幾好飲。
素臘腸猴菇花菇煲仔飯
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素臘腸猴菇花菇煲仔飯
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最近的天氣幾適合食煲仔飯！先由店員淋上煲仔飯豉油，然後焗3分鐘左右再開動。煲仔飯的飯量都頗多，配上花菇、猴頭菇、素臘腸、椰菜花等食材。素臘腸口感做得甚為迫真，味道不錯。淋了豉油的白飯夠香口，但濕潤感較重，未夠乾身，飯焦也不多。
栗子千層班戟
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被menu圖片所吸引而點的。取代了平時千層蛋糕的忌廉，這款是以栗子蓉為餡。薄薄的班戟皮，配上棉密栗子蓉，入口微甜又充滿栗子香，幾有驚喜的一款素甜品。
沙嗲串燒（六件）
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沙嗲串燒（六件）
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串燒素肉由麵筋製作而成，經烤香處理，入口有彈牙感。配上餐廳自家製的沙嗲醬汁，中間夾雜很多花生碎粒，味道甜甜辣辣。串燒蘸點後，變得更加惹味。
雖然點的是紅石榴蘋果汁，但入口後才發現是紅菜頭蘋果汁。不過感覺也幾清新，鮮榨果汁有營養，夠健康。
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