雅 ‧悠蔬食

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我向來會定期食素菜，今日相約朋友去雅悠素食，位置在尖沙咀非常方便，店主多年推廣健康素食，餐廳以紫色為主，高雅而優靜，食物外型都不似素食我們叫了套餐包中湯或西湯、兩款前菜、手卷、主菜及甜品，我選了中式湯，服務員好殷勤同細心前菜有兩款，鮮果沙律及蒟蒻翠玉瓜鮮果沙律包括火龍果, 提子🍇、車厘子🍒、花生🥜及蔬菜🥬, 清新開胃蒟蒻翠玉瓜、蒟蒻好Q彈而翠玉瓜好爽口，加埋蘿蔔絲條同芝麻增添美味中湯是蟲草花椰子百合黃耳竹笙燉湯🥣材料好豐富，湯好足料，滋潤補身手卷：香芒牛油果苜蓿芽手卷🥑🥭苜蓿代替了米飯，配上芒果牛油果，好Fresh, 紫菜好香脆，店員提醒要盡快食，避免紫菜變淋不夠脆主菜: 椰香冬䕃野菌炒飯伴迷你泰式拼盤炒飯用珍珠米，粒粒分明，好有椰香味，滲入冬䕃香味酸酸辣辣，加入野菌好健康，面頭鋪了太陽蛋，外型好似印尼炒飯迷你泰式拼盤泰式春卷、串燒及泰式蝦餅，沙嗲醬獨特調味，不太桸味道不錯咸香茄子猴頭菇栗子豆腐煲素猴頭菇咬落有菇味，材料滿滿，有茄子、粟子同豆腐，味道同傳統魚香茄子煲冇分別，同樣惹味甜品古法黑芝麻糕 （二件）有濃郁黑芝麻香味，口感軟糯

本身自己都幾鍾意食素食😬再訪新派素食餐廳「雅 ‧悠蔬食」💜.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.鐵板黑椒汁烤大啡菇拼素漢堡扒配意式薯菜🥘套餐$268💰大啡菇加入一啲素肉烤焗🍄非常Juciy🤤素漢堡肉感豐富緊實🥩加上黑椒汁，好味道👍🏻配上粟米筍🌽蘆筍、西蘭花🥦紅蘿蔔🥕雲耳、翠玉瓜🥒番茄🍅飽肚感十足.周打猴頭菇黃耳桃膠忌廉濃湯🥣跟餐$0💰猴頭菇同忌廉味道濃郁🍄‍🟫加上黃耳、桃膠☺️滋潤養顏.香芒牛油果苜蓿芽手卷🍙跟餐$0💰利用苜蓿芽代替米飯🌱用脆卜卜紫菜包住苜蓿芽、芒果🥭牛油果🥑感覺清新帶草青味😌.香酥芋圓🧆跟餐$0💰.紫薯紅菜頭雪球🍠跟餐$0💰紫薯蓉綿滑😗混合紅菜頭粒及蘋果粒🍎爽脆清甜.土匪腐皮卷(4件)🍗單點$98💰腐皮卷呈炸雞髀造型😍灑滿孜然粉🌶️香噴噴💨外皮炸得香脆，香口惹味😆.黑糖珍珠芋圓遇上豆乳布甸🍮跟餐$38💰豆乳布丁滑順香濃🥛可惜珍珠同芋圓已變硬🥺.熱滋潤蘋果雪梨海底椰🫖單點$38💰有唔少蘋果🍏雪梨、海底椰椰肉🥥.凍雪梨青檸蘆薈冰茶🍹跟餐$10💰有粒粒雪梨同蘆薈果肉🍐

平時做開食肉獸嘅我，最近去咗尖沙咀嘅雅 ‧ 悠蔬食，呢間素食餐廳望落平平無奇，但食完真係令我好驚喜！一入到去就感受到環境乾淨、寬敞，燈光柔和，令人有種放鬆嘅感覺，特別適合朋友聚餐或者收工過來食一餐輕鬆嘅晚餐。我點咗一個晚市套餐，首先上嚟嘅係兩款前菜：•上海素海蜇：素海蜇口感脆脆，當中又帶有一點嚼勁。搭配嘅醬汁酸酸甜甜，特別開胃，真係好適合夏天食。•泰式鮮果沙律：呢道沙律色彩繽紛，裡面有新鮮嘅提子、紅肉火龍果同菠蘿，配上泰式酸甜醬，甜中帶酸。*手卷驚喜*跟住上嚟嘅係香芒牛油果苜蓿芽手卷。呢道手卷外皮薄脆，裡面包住成熟嘅牛油果，滑得嚟又香濃，香芒嘅甜味同苜蓿芽嘅清新完美結合，味道更加提升！*濃郁湯品*黑松露椰菜花忌廉濃湯，質地滑順，黑松露嘅香氣讓人一聞就流晒口水。椰菜花嘅細膩口感配合忌廉嘅濃郁，真係令我一口接一口，好食到唔想停口。*主菜豐富*主菜係椰香冬陰野菌炒飯配迷你泰式拼盤。炒飯嘅米粒分明，唔會黏埋一齊，每一口都能感受到米粒嘅彈性。椰香味道濃，冬陰功嘅酸辣味配合椰香，讓人感受到濃厚嘅泰式風味。迷你泰式拼盤裡有春卷、仿肉串等炸物，每一口都帶來唔同嘅驚喜，特別係春卷，外脆內軟，搭配甜酸醬，

今日就同朋友去左雅 ‧悠蔬食素食餐廳環境典雅舒適，晚市套餐包括兩款前菜，手卷，湯品,主菜同甜品上海素海蜇味道酸酸甜甜，口感Q彈泰式鮮果沙律新鮮生果配搭沙律菜，清新開胃湯單有中湯同西湯選擇 黑松露椰菜花忌廉濃湯質地濃稠，入口係滿滿既忌廉奶香同黑松露味香芒牛油果苜蓿芽手卷紫菜咬落香脆，芒果同幼滑既牛油果完美結合豆乳黑木耳雜菌時蔬有多種配料，豆乳既香醇令蔬菜更鮮甜XO醬金不換野菌素牛肉燴扁意粉配吉列牛油果吉列牛油果炸到金黃香脆，素牛肉口感逼真 ，扁意粉索滿XO醬同金不換既獨特香氣古法黑芝麻糕黑芝麻味香濃，甜而不膩焗蓮茸西米布甸口感軟糯，有西米既Q彈，又有蓮蓉既香甜

🌟呢次帶左朋友去食尖沙咀呢間我不嬲都好鍾意既素菜餐廳，兩個人叫左2個dinner set，前茶菜有兩款前菜比我地選擇，泰式鮮果沙律同上海素海蜇，自己就好鍾意鮮果沙律，用料好新鮮😃 🥣湯有兩款俾我哋揀，一款西湯一碗中湯，西湯係黑松露椰菜花忌廉濃湯，黑松露嘅味道好濃，相比起中湯嘅蟲草花竹笙黃茸蓮子燉湯，雖然中湯嘅材料都好多，但西湯嘅味道就更加出色🙌🏻🫶🏻香芒牛油果苜蓿芽手卷 呢個係我每次去呢間餐廳必點嘅招牌菜，牛油果同香芒超級新鮮同多料配埋苜蓿，加上卜卜脆嘅紫菜，每次食完都覺得好滿足☺️白松露淮山野菌忌廉意大利飯自配椒鹽猴頭菇濃郁的奶油同白松露既味道好夾，野菌既鮮味同猴頭菇嘅脆口感cross 左後，完全忘記自己食緊素菜，而risotto既飯粒煮得岩岩好😃😃❤️椰香冬蔭野菌炒飯配迷你泰式拼盤 炒飯香氣十足，野菌同菜粒都增加左炒飯既口感層次，椰香同冬蔭公既醬汁配得岩岩好，上面仲好煎得好靚仔既太陽蛋，搭配泰式小拼盤既酸辣口味串燒，勁惹味😝😝古法黑芝麻糕傳統糕點製作，黑芝麻香濃，不過口感偏硬芒果雪山綿綿冰綿綿冰嘅份量可以大到四個人食，芒果，芋圓，爆珠都多，食完清涼又解渴，不過就略嫌偏甜，比起主食，甜品

呢間新派素食餐廳嘅菜式幾有創意，將唔同嘅元素融合喺素食料理入面。椰子花生雪耳湯配藜麥蔬果沙律配鳳梨百香果汁，呢個組合好清新健康。椰子花生雪耳湯帶有椰香同花生嘅香甜。藜麥蔬果沙律就提供豐富嘅膳食纖維，配搭酸甜嘅鳳梨百香果汁，作為前菜非常適合。日式咖喱野菜吉列素鰻魚飯，素鰻魚食落好似魚柳咁，同時又帶有素食嘅獨特風味。日式咖喱汁酸酸地幾開胃。雪菜素叉燒炆米粉配雜錦天婦羅，呢個菜式中西合璧，炆米粉應該吸收曬醬汁嘅精華，非常惹味。雜錦天婦羅就增添一份香脆嘅口感。

雅悠蔬食，位於尖沙咀，近尖東地點方便，店主好有心❣️推廣素食多年，餐廳裝修以粉紫色為主，優雅嘅感覺🪻餐牌好細心咁寫咗邊啲有蛋、邊啲有奶，方便根據個人飲食習慣同體質去揀食物😎蔬菜有之餘，素腸、素鰻魚都有👍🏻食素一定要飲中湯，特別係燉湯嘅話必叫，蟲草花竹笙黃茸蓮子燉湯，味道非常之濃😆口感清但好好味😋正👍🏻沙嗲串燒 6串，賣相非常之似一般食到嘅沙嗲串燒，亦都燒得幾香😎沙嗲汁好香花生味，口感食落去係有咬口嘅豆類，有啲似素雞素鵝類，沙嗲醬好惹味，串燒都算好高質🫶🏻主食時間，黑松露海鮮炒飯🦀上枱就已經好濃嘅黑松露香氣，都幾大碟，飯炒得粒粒分明👍🏻仲每一粒都有黑松露喺上面，味道相當唔錯😌啲海鮮仲要有幾隻唔同款、唔同味，好細心🙌🏻牛肝菌乾燒伊麵，擺盤幾靚，食落好好味好正，菌汁掛係伊麵上，真心好正既乾燒伊麵，唔同既菇都有唔同味，驚喜🤤

最近天氣又熱又焗，沒什麼胃口，想吃清新健康一點，和朋友上網找到這間悠蔬食，從照片看完全不像素食，決定去試一下，午餐有包括法包，湯品和主菜，朋友喜歡西餐，他點了烤焗牛油果墨西哥薄餅，他說口感豐富，紅菜頭很鮮甜，還有跟餐的沙律，菠蘿非常清甜，感覺他們是有心挑選新鮮的食材，我試了南乳芋頭猴頭菇炆豆腐，豆腐軟滑，炆得很入味，也不會太濃，很適合配飯吃，裝修用紫色色調，環境舒適，沒有油煙味，因為我很怕油煙味很重的餐廳，這改變了我對素菜刻板的感覺，原來有營和好味可以並存

呢日同朋友一齊嚟咗呢間喺尖沙咀嘅素食餐廳食午餐🤣有多款午市套餐可以選擇，午市套餐包括 前菜+湯品+自選主食+自選飲品，咁我哋揀咗下邊呢啲🤣前菜+湯品「椰子花生雪耳湯 配 藜麥蔬果沙律 配 鳳梨百香果汁」：「椰子花生雪耳湯」熱辣辣大大盅有幾香嘅椰子味，仲加咗紅蘿蔔、粟米芯、鷹嘴豆等，湯底味道濃郁🤣；「藜麥蔬果沙律」新鮮簡單幾好食，加埋甜甜哋嘅「鳳梨百香果汁」又好味啲🤣$108「焗烤牛油果墨西哥薄餅 配 紅菜頭蘋果藜麥沙律 及 香脆薯角」：墨西哥薄餅 脆脆哋，包住裏邊有牛油果同生菜等，幾香口🤣；紅菜頭同蘋果都新鮮，甜甜哋🤣；薯角脆脆哋好飽肚🤣$108「黃金素叉燒飯 配 蕃茄妙滑蛋」：蕃茄妙滑蛋簡簡單單炒得幾好食，要嚟撈飯好夾，直程有兒時回憶🤣，加埋素叉燒又豐富啲🤣飲品揀咗「熱檸水」同「意大利泡沫咖啡（+$10）」：「熱檸水」夠清新，「意大利泡沫咖啡」夠滑🤣

雅·悠蔬食，位於尖沙嘴嘅一間素食餐廳🍴食開肉嘅我🥲唔知食下素可唔可以淨化下心靈呢……👉🏻👈🏻今次叫左四樣野🌟沙爹串燒🤞🏻上臺果陣都幾香😆 醬汁夠濃郁，完全唔覺得係素食🫣個湯又係好足料，好清甜，味道天然，仲有好多冬蟲草✨幾有驚喜🥰黑松露素海鮮炒飯係用珍珠米😆🩵 松露香氣撲鼻，雖然冇真海鮮，但用素料都做到咗鮮味，完全唔輸蝦仁炒飯🫣最後嘅義大利牛肝菌乾燒伊麵，菌香好突出，伊麵掛汁又彈牙，食落有啲fusion感，好好食🤤今餐素食真係刷新咗我對素食嘅想像，食得開心又冇負擔😆😋

間唔中都會去「雅 ‧悠蔬食」食餐素食清下腸胃😉.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.椰香冬陰功野菌炒飯迷你泰式拼盤🍚單點$268💰炒飯帶陣陣椰香🥥冬陰功🌶️同唔同香料嘅味道🌿混合野菌，口感更豐富🍄‍🟫泰式拼盤有春卷、泰式如餅🐟沙嗲串燒🍢口感同真嘅肉食一樣😱沾上滿佈花生嘅沙嗲醬🥜超惹味🤤.泰式鮮果沙律🥗套餐包含💰有火龍果、提子🍇蘋果🍎車厘茄🍅花生、蔬菜🥬.上海素海蜇🥢套餐包含💰.蘆筍素香鬆甘宿芽手卷🍙套餐包含💰脆卜卜嘅紫菜包住蘆筍、素香鬆、甘宿芽、青瓜🥒清新又香口😋.黑松露椰菜花忌廉濃湯🥣套餐包含💰.鮮磨腰果露配湯圓🍡套餐$68💰香滑濃郁腰果露🌰配上軟糯芝麻湯圓😆 甜而不膩💯.海鹽焦糖榛子千層班戟🥞跟餐$28💰.紫薯乳酪蛋糕🍰單點$38💰紫薯同乳酪味道意外地融合🍠🥛.青檸百香果梳打🍋‍🟩單點$35💰.熱鹹柑橘蜜🍊跟餐$15💰

見這間素食餐廳名叫“雅悠蔬食”，感覺很清新健康，本着健康的心態試試，才發現這間餐廳的泰式素食確實令人喜出望外。餐廳環境寬敞，坐落都好舒服，服務員很友善，為我們介紹各款美食，我們就叫了一個晚市套餐，包括以下菜式：泰式鳳梨炒飯傳統的泰式風格、上碟灑上肉鬆絲和紫菜，米粒有嚼口，醬料香濃但唔會太辣。菠蘿的酸甜與香口的米飯、雞蛋、洋蔥、雜菜等完美結合，味道非常好。椰香冬蔭功野菌炒飯融合了泰國獨特的酸辣味道和豐富香料氣息迷你泰式拼盤泰式炸春卷，外脆內軟，炸至金黃色，口感脆卜卜。泰式沙嗲串燒豬，肉質超軟腍，沾上沙嗲醬汁，美味無窮。蝦餅香脆彈牙，蘸點酸酸甜甜的泰式醬汁香芒牛油果苜蓿芽手卷爽甜芒果，滑溜的牛油果，鮮嫩的苜蓿芽，酸酸辣辣帶微咸，加上香脆的紫菜，使手卷的口感，配上清新的泰式鮮果沙律和上海素海哲兩道前菜黑松露椰菜花忌廉濃湯以鮮嫰椰菜花烹調制成的忌廉濃湯，口感香濃綿滑，加入香濃黑松露醬作點綴，增添奢華芳香香芋黑糖珍珠黑糖珍珠棉密，香芋幼滑香濃，啖啖清新甘甜古法黑芝麻糕黑芝麻味道香濃，清爽微甜，軟綿有口感，甜而不膩，冰冰涼涼

今晚又嚟到我的素食首選～"雅·悠蔬食"進行Green Monday Dinner。見到餐牌新增了素食煲仔飯，非常特別，一於試吓先。前菜1) 🥗日式藜麥野菜松子薯球～薯仔夠粉，松子有嚼勁，口感清新。前菜2) 🥗 涼拌杞子百合黑木耳～黑木耳的酸，配搭百合的甜，口感甜甜酸酸，非常開胃。手卷) 🥑香芒牛油果苜蓿芽手卷～素菜手卷最重要是外層的紫菜夠脆口，侍應特意温馨提示我們要立即吃，否則紫菜放久了便會腍，有損口感。湯品) 姬松茸椰子黄耳竹笙燉湯～湯料份量十足，湯頭清澈，非常滋潤。主菜) 素臘腸猴菇花菇煲仔飯～素臘腸味道就像西式香腸一般，配搭鮮香的冬菇及猴頭菇，材料豐富。煲仔飯熱騰騰，煲底更有一層層飯焦，飯粒濕潤好吃。主菜) 豆乳黑木耳雜菌時蔬～豆乳湯底清甜，西芹、黑木耳、白木耳，百合，蘑菇及杞子等，鮮味十足。甜品) 綠茶紅豆糕～綠茶味濃郁，粒粒紅豆煙煙韌韌，口感香滑。甜品) 鮮磨腰果露配湯圓～腰果露香滑之餘，甜而不膩。芝麻湯圓外皮軟糯，芝麻餡料做到流心效果。

尖沙咀係約會熱點，但次次諗到頭都爆都諗唔到食中/西/日/韓定泰菜好，今次朋友俾咗一個非常好既建議食素菜，新式素菜館竟然可以滿足晒多國菜既願望😆 pizza手卷串燒仲有千層蛋糕吖！蜜汁脆鱔外表靚仔🤭同脆鱔真係好似，但其實係脆皮包菇，食落酸酸甜甜，鍾意食咕嚕肉既可以試試意大利牛肝菌乾燒伊麵一上枱就聞到好香，係菇菌既香味呀！除左有菇仲有蘆筍黃瓜等配菜，食落非常豐富🤤咸香茄子猴菇栗子豆腐煲呢個豆腐煲有驚喜，通常猴頭菇都係煲湯，咁樣食又有新鮮感喎！紅燒豆腐都好入味😋推薦！本身想試埋個焦糖海鹽榛子千層蛋糕，但實在太飽，見佢有下午茶set, 所以約定朋友下次再試啦😆

雅·悠蔬食致力推廣素食文化，喺尖沙咀市區開設分店，親民價錢提供好味素食，午市套餐$98起包括前菜、湯品、主食同飲品，選擇多元化仲會定期轉換，無論同朋友、同事定家人都好適合中西湯都好出色，清甜甘筍地瓜扁豆忌廉濃湯配香脆法包、青木瓜甘筍花生雪耳湯有好多眉豆花生，祛濕又解渴，配蜜瓜哈蜜瓜黑醋藜麥沙律好fresh黑椒素牛柳絲炒扁意粉配香脆腐皮卷 $108腐皮卷外脆內軟，好香豆味，意粉汁香濃黑椒，同軟滑素牛柳絲好夾黃金素叉燒飯配蕃茄炒滑蛋 $108素叉燒香煎到脆卜卜，配上滑捋捋炒蛋，充滿蕃茄醬汁好好送飯套餐送飲品可以揀柚子青檸蘆薈冰茶，清新解膩又有蘆薈粒咬吓，另外加$10揀咗杯香芋黑糖珍珠，濃香幼滑，珍珠彈牙，襯晒餐廳優雅紫色嘅裝修