逸東軒

营业中

休息中

平淡之中須找些特別日期，得閒係要去搵啲好嘢食吓。逸東軒就聽咗好耐，終於要去一吓。唔想諗就揀咗一個米芝蓮升級盛宴。逸東一品薈萃-醉雞唔夠滑，但有玫瑰花香味；叉燒半肥瘦，厚身都唔韌，味道豐富；話梅番茄，去皮爽口，蕃茄同話梅味道平衡，微甜，感覺面頭加了一點話梅粉。珊瑚蛋白白花釀帶子-蛋白滑，加入蟹膏味道濃鬱，底層用了一片節爪承起帶子來人蒸，帶子爽口但鮮味被蛋白蓋過。佛跳牆-有海參、花膠、雞腳、菇、瑤柱、螺頭。一字骨十頭鮑-一字䯎軟骨爽脆、肉質淰、美中不足是我嗰舊有豬騷味，南乳汁味道適中。鮑魚煮得淰，有鮮味。豉油王煎斑球-師傅煎功一流，外面微微香脆，入面魚肉鮮嫩和能保持魚的肉汁。外面醬汁味道調配得很好，豐富但不會搶走魚的味道。和牛炒飯-入面有蔥菜和牛，粒粒分明，口感豐富脆爽，稍為未夠乾身，味道略嫌偏淡。甜品方面芒果糯米卷-凍凍的，芒果香甜擂沙湯圓-暖暖的，外面煙韌，入面流沙芝麻餡，甜度適中。南瓜西米露-熱熱的，味道偏淡。整體嚟講，菜式設計有心機，從味道、口感去到溫度都有唔同嘅設置，值得讚賞。稍嫌性價比不足。題外話，佢哋個wine list係唔夠精準，攪錯咗啲嘢。