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2023-08-02
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當日朋友揀左呢間中環IFC海景中菜館補食生日飯😍🤪 抱著興奮又期待既心情入座，一入門口就感覺相當氣派✨門面以高貴墨綠色為主做左一層層既layer📸沿途穿過一條長長 旁為中國水墨畫既金屬鏡面🪞走廊，轉角位 就進入一帶 必搶眼丹霞橙既沙發x 配搭一列以雲石設計既高吧枱，帶中式傳統風混合現代摩登高端氣派🌠 再行入多少少 就到達 望到海景既落地大玻璃沙發卡位 感覺幾chill✨🔺假日 "special lunch"🔸黑松露蝦餃•魚子醬蟹肉燒賣•千層和牛酥味道無太大驚喜 個人最愛千層牛酥 牛味香甜 加工成點心卻一點不失牛味🤩 層層酥脆👍.🔸花膠黑蒜鹿茸菌燉菜膽蹄筋湯養生湯 幾款名貴山珍海味 飲完後勁有啖啖鹿茸香味 絕無絲毫苦澀味 飲到個人起膠🤣.🔸私房乾鮑魚 • 脆皮海參鮑魚用既蠔油 火候足 細炆下 口感軟熟🍽海參用左竹炭成粉 再油炸 外層認真趣"脆" 內裡軟綿綿 十分有驚喜❤️🥳.🔸金沙奶皇蝦🍤外層滿滿奶皇料✨ 咬落帶有蛋黃顆粒起沙既口感 選用大虎蝦 食多兩件就稍為有點過多 .🔸仁稔菜脯蒸野生馬友魚仁稔醬蒸魚一流 味道特別開胃 而馬友著名肉質鮮味結實 底層墊上陳村粉 連不太好食魚既我都食哂～🥺可
🔺假日 "special lunch"
🔸黑松露蝦餃•魚子醬蟹肉燒賣•千層和牛酥
味道無太大驚喜 個人最愛千層牛酥 牛味香甜 加工成點心卻一點不失牛味🤩 層層酥脆👍
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🔸花膠黑蒜鹿茸菌燉菜膽蹄筋湯
養生湯 幾款名貴山珍海味 飲完後勁有啖啖鹿茸香味 絕無絲毫苦澀味 飲到個人起膠🤣
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🔸私房乾鮑魚 • 脆皮海參
鮑魚用既蠔油 火候足 細炆下 口感軟熟🍽
海參用左竹炭成粉 再油炸 外層認真趣"脆" 內裡軟綿綿 十分有驚喜❤️🥳
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🔸金沙奶皇蝦🍤
外層滿滿奶皇料✨ 咬落帶有蛋黃顆粒起沙既口感 選用大虎蝦 食多兩件就稍為有點過多
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🔸仁稔菜脯蒸野生馬友魚
仁稔醬蒸魚一流 味道特別開胃 而馬友著名肉質鮮味結實 底層墊上陳村粉 連不太好食魚既我都食哂～🥺可想呢道菜式 係幾咁令人回味
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🔸威士忌三杯雞
侍應會在移動爐頭將whiskey🥃倒入已炒熱既三杯雞上 雞件質地滑溜 但酒味唔算濃🙃
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🔸砂鍋炒飯
食落非一般炒飯 鹹香有點特別 相信源自採用調製醬油 加 乾魚子醬🤪 味道讚讚讚
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🔸咖啡慕絲 • 百利酒蛋撻
甜點有驚喜𖤹咖啡味好濃☕️唔會太甜 我食哂
蛋撻就唔多覺有Bailey既味 比較淡🫗
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🔺飲品
🔸玄米桂花茶 (員工推介）
桂花香味，回味甘香 茶多酚解油膩一流
飲完可去除口中食物味道 重新品味每款食品
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自私評分：🌕🌕🌕🌕🌗
自私評論：論打卡，慶祝，聚會，呢到既排位，氣氛，裝潢，服務完勝。但如要自費去食 應該就試完一次就算 雖然後尾走左先知個主廚都幾年輕 自己創業 同埋有見餐牌會成日更新 不過 同價位既選擇都有好多🥰 btw special lunch每人@880 (未加一）
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