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2011-07-05
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和女朋友一家人到石澳玩水,玩到攰攰哋決定到港島香格里拉Cafe Too食自助餐,為family day劃上完美句號.星期六晚上,即日訂座竟然仲有位,應該是因為HKD558再加一有點兒貴吧?筆者跟女朋友都非食得之人,對自助餐不特別感興趣,若果餐價要花每位600元的話,會較prefer到Jimmy's Kitchen鋸扒喝洋蔥湯.不過若果一班人想熱鬧一點,邊食邊傾計,自助餐是一個不錯選擇.Cafe Too dinner buffet有兩大特色,第一是它超多的食物種類,食物選擇係多到根本無辦法逐一試完,點心,凍海鮮,鵝肝這些別人有的,Cafe Too會有.即炒貴刁,四川擔擔麵,海南雞飯這些其他地方不常有的,Cafe Too也有.甚至有些食品,筆者是首次在自助餐見到,如土法煨湯,北方的雪裡紅毛豆和炒土豆絲,京式甜品豌豆黃和驢打滾等...要每種食物都試勻,恐怕要三日.第二個特色,是這裡的廚師特別多,足足有十數位之多.廚師特多,食物也就特別熱辣辣.在Cafe Too,無廚師負責的corner反而屬少數,服務質素非常高.環境方面,Cafe Too並不特別豪華,座椅餐桌甚至乎有點像高級food cou
Cafe Too dinner buffet有兩大特色,第一是它超多的食物種類,食物選擇係多到根本無辦法逐一試完,點心,凍海鮮,鵝肝這些別人有的,Cafe Too會有.即炒貴刁,四川擔擔麵,海南雞飯這些其他地方不常有的,Cafe Too也有.甚至有些食品,筆者是首次在自助餐見到,如土法煨湯,北方的雪裡紅毛豆和炒土豆絲,京式甜品豌豆黃和驢打滾等...要每種食物都試勻,恐怕要三日.
第二個特色,是這裡的廚師特別多,足足有十數位之多.廚師特多,食物也就特別熱辣辣.在Cafe Too,無廚師負責的corner反而屬少數,服務質素非常高.
環境方面,Cafe Too並不特別豪華,座椅餐桌甚至乎有點像高級food court,每位食客的水杯並不配對,服務員稱這是刻意的設計,氣氛比較casual一點,食客落手落腳食蝦蟹也不會感到拘束.門口的紅酒牆和檻欖油牆十分美,拍照一流.洗手間距離餐廳有點遠,但沿途可以欣賞到酒店Lobby Lounge的簧管演奏,每每令人不知不覺的停下腳步.
Cafe Too在週末也有做宵夜buffet,跟晚餐buffet的分別,就是了少了燒牛扒,海南雞,凍龍蝦,燒帶子鵝肝和燉湯.若果對這幾種食物沒興趣,又不介意晚點吃東西的話,大可光顧宵夜buffet.其中燒牛肉的肉味普通,肉質亦非特別嫩滑,可以不試.
凍海鮮向非我的心頭好,而波士頓龍蝦冷吃加喀嗲汁,在很多地方可以吃到,做法亦大同小異,來貨亦必定是急凍龍蝦,肉質不爽口,龍蝦味普通,吃它還不如多吃幾隻彈牙羅氏蝦(宵夜也有供應).
燒帶子鵝肝的帶子很靭而且味道甚淡,鐵板燒師傳亦不諱言因為停用了日本帶子而影響了質素,鵝肝倒是值得一吃,可是這裡是不能單叫鵝肝的,吃一份鵝肝必定會跟一大粒帶子和冬菇,我不喜歡浪費食物,所以鵝肝也未能多吃.
海南雞十分出色,雞肉嫩滑雞皮爽脆雞味濃郁,絕不比坊間的海南雞專門店遜色.配的湯並不是平常喝到的雞什湯.醬料只有兩款,沒有薑蓉供應,但超濃黑醬油很地道,值得一試.
古法煨湯是全場重點,整晚唯一會靠銅鑼聲宣布出爐時間的就只有這盅湯.有別於坊間的隔水燉湯,煨湯的做法是將湯料和水放進小甕,再將小甕放進大甕內,大甕中間置柴火加熱(這裡應該是用電熱),煨出來的湯原汁原味.這晚的湯是烏雞湯,雞味滿瀉,令人回味.其實湯的供應十分充足,沒必要在第一轉銅鑼響起就馬上跟大伙一起排隊,不心急的可以等第二輪,人比較少.
吃畢這幾種dinner buffet獨有食物,也試試其他.這裡的巴馬火腿,原隻即場用切片機刨薄片出來,派頭十足.火腿片充滿鮮味鹹香,配蜜瓜同吃是一流享受.凍肉枱旁還有一個角落是擺放芝士的,單單是芝士也有十款.本身並非芝迷,只吃了水牛芝士配蕃茄.某幾種望上去藍藍綠綠,質感軟軟切下去黏刀的,味道應該挺濃,好此道者可以試試.
壽司吧是香港自助餐不能缺少的,缺了的話客人會覺得不能回本.其實單憑它們供應的三文魚,魷魚,鱆紅魚,劍魚刺身,要回本恐怕要吃掉半個凍櫃.自助餐太多東西吃,本來不打算吃壽司,不過女朋友媽媽唯恐我吃不飽,點了一個軟殼蟹手卷給我,軟殼蟹沒味,紫菜又是淋的,很不容易才把它吃完.
吃到這裡本應該是甜品時間,見到即場拉麵表演,又忍不住點了一碗擔擔麵來吃.麵條果然爽口彈牙,醬料則以濃濃的花生味為主,惜辣味不夠香,比不上專做川菜的酒家.
再次因為吃得過飽而不能痛快地吃甜品,點了一個夏威夷果仁雪糕班戟,班戟皮蛋味很香,雪糕口味也很特別.尤其欣賞這裡提供雲呢拿醬和榛子朱古力醬讓客人自行澆上面,吃起來份外香甜.吃完班戟後馬上轉戰中式甜品區,楊枝甘露水準很高,豌豆黃味道清淡,驢打滾外皮煙靭內裡香甜,特別喜歡這裡的山渣芋泥,酸甜的山渣點綴香滑的芋泥,多吃也不覺膩.
Cafe Too dinner buffet的食物種類,是目前為止我在香港看到最多的.不過吃完之後,能留下深刻印象的其實不多.相較之下,似乎平百幾蚊位的宵夜buffet會比較化算(其實也要三百多元一位).是日五人,有酒店的Gourmet Card九折,埋單HKD2800.
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