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2023-08-05
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夏天總是想吃點開胃菜, 有生果入饌的菜式最吸引我. 正值哈密瓜當造季, 尖沙咀凱悅酒店凱悅軒最近推出夏日哈密瓜海鮮特色菜, 供應期由即日起至9月30日, 前菜、主菜及甜品都以哈蜜瓜入饌, 果香馥郁, 垂涎欲滴!打頭陣的是涼盤- 果醋雪瓜皮伴魷魚仔 $168, 平常都很少吃到瓜皮菜式, 想不到是如此滋味! 哈密瓜皮好清爽, 魷魚彈牙又鮮味, 吸了哈密瓜汁果醋, 味道有齊甜辣酸, 超開胃, 食慾大增.哈密瓜沙汁虎蝦球 $388賣相好有派頭, 蝦肉實淨超彈牙, 微稠的沙律醬混了哈密瓜汁, 添一份清香.哈密瓜也可用來煲湯, 同樣都是清甜可口. 哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯(每位$328)燉足4小時,湯頭清澈而味道濃郁, 瓜肉煲至軟身, 令湯增添瓜的香甜味. 同時, 湯頭有沙參肉竹, 能清熱.哈密瓜腰果海鮮盞 $468, 挖空哈密瓜盛著食材奉上, 腰果、蜜豆、帶子及大蝦等都有, 相對清淡雅緻的一道菜.我們點了薑汁芥蘭做間隔, 芥蘭的硬度炒得剛剛好, 最怕吃到太軟身的, 再有金華火腿粒點綴, 好味!花膠爵士湯星斑粒泡飯 $418 以爵士湯為基底, 加入哈密瓜、螺頭及雞肉熬3小時, 又有
打頭陣的是涼盤- 果醋雪瓜皮伴魷魚仔 $168, 平常都很少吃到瓜皮菜式, 想不到是如此滋味! 哈密瓜皮好清爽, 魷魚彈牙又鮮味, 吸了哈密瓜汁果醋, 味道有齊甜辣酸, 超開胃, 食慾大增.
哈密瓜沙汁虎蝦球 $388賣相好有派頭, 蝦肉實淨超彈牙, 微稠的沙律醬混了哈密瓜汁, 添一份清香.
哈密瓜也可用來煲湯, 同樣都是清甜可口. 哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯(每位$328)燉足4小時,湯頭清澈而味道濃郁, 瓜肉煲至軟身, 令湯增添瓜的香甜味. 同時, 湯頭有沙參肉竹, 能清熱.
哈密瓜腰果海鮮盞 $468, 挖空哈密瓜盛著食材奉上, 腰果、蜜豆、帶子及大蝦等都有, 相對清淡雅緻的一道菜.
我們點了薑汁芥蘭做間隔, 芥蘭的硬度炒得剛剛好, 最怕吃到太軟身的, 再有金華火腿粒點綴, 好味!
花膠爵士湯星斑粒泡飯 $418 以爵士湯為基底, 加入哈密瓜、螺頭及雞肉熬3小時, 又有瑤柱、花膠、菇粒及嫩滑東星斑粒, 好足料! 吃時加入脆米, 每口都是濕軟的米粒及脆米, 伴著清甜哈密瓜, 夏口感提升.
連甜品都有哈密瓜的啊~ 燕窩哈密瓜奶凍糕 $128/4件, 放到咀邊已散發清香的瓜香, 因為底層的凍糕是以哈密瓜汁和果肉製成, 好滑溜.
我與好友亦另外點了蛋白杏仁茶和桑寄生茶, 兩款都滋陰養顏, 溫熱的喝起來很順喉.
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