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港铁尖沙咀/尖东站 N2 出口, 步行约1分钟
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电话号码
37217788
开饭介绍
凯悦轩融合现代艺术与20世纪传统茶馆的精髓，是品尝地道中式佳肴的理想场所。
凯悦轩呈献献界令飨客难以忘怀的经典招牌菜，另同时炮制多款时令佳肴以供品尝。无论是清新怡人的夏日菜式，还是丰盛暖胃的冬日美馔，均能将多元化的粤菜精髓发挥得淋漓尽致。
凯悦轩环境优雅舒适，落地玻璃令主厅更见开扬。餐厅另设两间分别可容纳8和12位的贵宾厅，前者更附设迷你酒吧。
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特色
同客食饭
适合大伙人
附加资料
午餐: 第一轮: 10:00 – 12:00第二轮: 12:30 – 14:30 晚餐: 18:00 – 22:00
营业时间
今日营业
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期前夕
10:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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食记 (263)
呢个夏天，唔知大家冇食过凉瓜？听讲凉瓜今年都好当做，清热解毒、下火消暑就最啱。凯悦轩呢个夏天推出凉瓜为主题的限定菜单，主厨黄师傅匠心用上了中国、日本及泰国的优质凉瓜，当中有唔少苦瓜更加系第一次，如果你系苦瓜粉丝，一定不能错过。前菜话梅桂花浸杜阮凉瓜用左有只叫雷公凿之称的杜阮凉瓜，肉质最爽最脆，以盐腌过后完全无左凉瓜的苦涩嘅味，加上以话梅桂花醋来浸过，吃到的是很开胃而又包罗苦酸甜味的凉菜，夏日一流。个人当然最爱白玉凉瓜云腿扣花胶，个样非常高贵，无谂过中国白玉凉瓜味道强劲，皮厚多汁，切成厚片与花胶一同放入云南火腿与鸡件熬制的浓汤中慢煨入味，之后花胶同凉瓜之间夹著片厚厚的云南火腿提鲜，淋上浓烈的南瓜芡汁，非常完美。呢个鸳鸯凉瓜子姜豚肉卷样子相对逊色，不过味道就最复杂，猪腩肉同来自中国白玉凉瓜，加上子姜、甘笋条和唐芹条，炸完再同日本凉瓜片及浓郁的豆豉汁同炒，食到两款凉瓜嘅口感之余又可以比较，不过个人都系钟意日本嘅苦瓜多啲，唔知下次师傅会唔会用日本嘅凉瓜去整扣花胶，日本𠮶种鲜甜味道似乎更能突显出其他菜式嘅味道。除左苦瓜menu外，朋友推荐脆皮茶香鸡，师傅将原只龙岗鸡慢油炸熟，加上香片及普洱混入白饭，将原只龙岗鸡熏制十分钟，加入左白饭的茶叶令鸡肉吸收完全的茶香，之后再将全只龙岗鸡炸至金黄，皮脆肉嫩，而且个皮同鸡肉都食到茶叶薰香味，好精彩。唔记得有冇试过呢度嘅烧味，就算平时自助餐有嘅话都未必食，头先食完𠮶脆味茶香鸡意犹未尽，今日嘅蜜汁叉烧，睇得出师傅嘅烧嘢功力。Menu入面仲有鱼汤浸竹笙芦笋，呢个又系超级出色，非常简单，芦笋完全吸收晒鱼汤嘅鲜甜，一定好食。单尾朋友点嘅鲍鱼汁炆粗面，浓烈嘅鲍鱼汁非常挂面，又系色香味俱全，简单嘅菜式都做得咁出色就知道点解我一班朋友一路都咁钟意去呢间餐厅。甜点都系凉瓜，以冬蜜及杜阮凉瓜汁制成的蜂蜜凉瓜冻糕，翠绿色的凉瓜冻糕，内藏细碎凉又脆的凉瓜肉，中层是丝滑的奶冻，夏日炎炎，再送一口甘凉的凉瓜甜品，清新口腔最好。加上呢度最爱嘅蛋白杏仁茶，好完美的weekend lunch 。如果大家都有兴趣食呢个凉瓜Menu，记得七月底前一定要去啦。
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凉瓜又名半生瓜懂的爱之不喜敬而远之！半百的我自小已经非常喜欢吃凉瓜，此物更是我跟已故嫲嫲的亲密联系所以很有特别的感觉。尖沙咀凯悦酒店凯悦轩主厨黄皓勤师傅又有新作！严选中国、日本及泰国的优质凉瓜来炮制合时的凉瓜菜式，喜爱吃的我当然要第一时间去潮圣啦。话梅桂花浸杜阮凉瓜$148！又名雷公凿杜阮凉瓜肉质厚实颗粒感满满，经过话梅桂花醋的洗礼后爽口Juicy甘甜可爱，配点神石榴籽共尝更能添加清新味道。陈皮脆鳝$328！白鳝依旧烹得皮脆肉弹口感丰富，甜蜜中渗出丝丝诱人的陈皮甘香非常可口。梅辣汁凉瓜脆鳕鱼粒$388！用上泰国凉瓜薄片包裹著鳕鱼粒和日本凉瓜片炸至金黄酥脆，裹上恰到好处的梅辣汁，吃下外脆内滑味道酸酸辣的两件下来也没腻感超级惹味。白玉凉瓜云腿扣花胶$298！皮厚多汁的中国白玉凉瓜及花胶以浓汤煨至入味，花胶的软滑加凉瓜的腍拼出完美口感，配搭咸鲜的云腿及清甜南瓜芡一起品尝好享用。脆皮茶香鸡$328/半只！新鲜龙岗鸡以茶叶及白米熏制后再炸至香脆，幽幽的烟熏香气引人入胜皮脆肉嫩百吃不厌。鱼汤浸竹笙芦笋$268！竹笙厚身爽口索满了鱼汤的鲜香更加迷人，配衬的翠绿嫩口的芦笋清甜不已，最后别忘尝一口奶白浓郁的鲜味鱼汤喔。鲍鱼汁炆粗面$238！浓香鲍鱼汁为爽口的粗面带来黏嘴的快感大满足的单尾。这天的甜品也逃不过凉瓜！大厨为我们带来蜂蜜凉瓜冻糕$68，用上本地冬蜜及杜阮凉瓜汁炮制而成，翠绿色的是凉瓜冻糕内藏满凉瓜肉碎中层是爽滑香甜的奶冻，凉瓜冻糕口感非凡清甘香甜很有特色。一系列凉瓜主题限定菜单由即日起至2025年7月31日供应，凉瓜迷真的万物错过这时令之味。
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第一次黎食，因为见到有7折，试吓新嘢。餐厅环境舒适，服务都几好。见佢哋推介今期新菜式苦瓜，咁啱我又好中意食苦瓜，试左话梅苦瓜，苦瓜冻糕，微微嘅苦味，先系苦瓜嘅精髓，清新又开胃。小食炸山药，虫草花，香脆可口，食到停唔到口。再试埋传统菜式熏鸡，鸡滑得黎啖啖有烟熏香味。榄角骨，酸酸甜甜，肉质鲜嫩。最后食埋甜品蛋白杏仁茶，红豆沙，芒果布甸，三个之中我最爱杏仁茶，因为食到自家制的味道。酒店嘅中菜果然有啲水准。如果长期有7折就真系好抵食。酒楼既价钱食到酒店嘅质素。下次可以再试埋其他菜式。
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【尖沙咀必试】凯悦轩夏日限定凉瓜宴🌿苦尽甘来嘅味觉盛宴🍈.🔥夏日消暑首选
夏天热辣辣，尖沙咀凯悦酒店「凯悦轩」由即日起至2025年7月31日，推出以凉瓜为主题嘅限定菜单💖由主厨黄皓勤严选中国、日本、泰国三地顶级凉瓜🎊玩转苦味变奏，打造六道「苦中带甘」嘅创意粤菜🤟🏻.由前菜到甜品，每道菜都尽显凉瓜嘅清凉魅力，仲要配合「不时不食」养生哲学，食完包你暑气全消😌.🍽️ 凉瓜盛宴逐道试1. 话梅桂花浸杜阮凉瓜 🥗杜阮凉瓜肉质爽脆如青瓜，师傅先用盐腌走苦涩，再浸入话梅桂花醋，酸酸甜甜完美中和苦味，仲加咗爆汁嘅石榴籽！入口先有甘香凉瓜味，随后系话梅嘅酸甜同桂花香，层次超丰富！2. 白玉凉瓜云腿扣花胶 🍲中国白玉凉瓜皮厚多汁，苦中回甘，同花胶一齐用云南火腿鸡汤慢煨，吸尽精华！中间夹住一片金华火腿提鲜，淋上南瓜芡汁，入口绵滑又滋补。花胶胶质满满，凉瓜嘅甘苦同火腿咸香碰撞，味道高级又和谐！3. 梅辣汁凉瓜脆鳕鱼粒 🐟泰国凉瓜薄片包住日本凉瓜片同鳕鱼粒，炸到金黄酥脆！鳕鱼外脆内嫩，凉瓜嘅苦味被梅辣汁完美平衡～入口酸甜微辣，仲有开心果碎增加口感，食落爽脆又惹味！
4. 蜂蜜凉瓜冻糕 🍮甜品竟然有凉瓜？上下两层系杜阮凉瓜汁制成嘅翠绿冻糕，中间夹住牛奶冻，凉瓜碎增加咬口，本地冬蜜带出自然甜味，苦甘交织，呢个配搭出奇地夹，食完一啲都唔腻！5. 脆皮茶香鸡 🍗龙岗鸡先炸后熏，用香片+普洱焖饭熏制，鸡皮脆到不得了，茶香超浓郁！食落肉质嫩滑多汁，茶香渗入每丝纤维，食落有炒米焦香，回味无穷！
6. 鱼汤浸竹笙芦笋 🥬竹笙吸尽鲜甜鱼汤，芦笋爽脆无渣，汤头清澈但味道浓郁，清新健脾之选！7. 鲍鱼汁炆粗面 🍜粗面挂满鲍鱼汁，弹牙有嚼劲，酱汁浓郁唔会腻，饱肚又香浓～8. 桑寄生蛋茶 传统养生糖水，桑寄生茶微甘带甜，蛋香滑溜，饭后饮一碗滋润又解腻！🍽️ 凯悦轩（尖沙咀凯悦酒店）
📅 供应期：即日起至2025年7月31日
🚇 地址：尖沙咀河内道18号🔥 温馨提示* 菜单期间限定，想试要趁早！#凯悦轩 #凉瓜宴 #夏日限定 #苦尽甘来 #尖沙咀美食 #粤菜 #不时不食
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已有一段日子没来凯悦轩了，听说近日有人参主题菜式，够晒滋补养颜。餐前先来个三式点心，分别是「腿蓉辽参烧卖」、「鲍鱼烧卖」及「星班百花卷」。辽参泡浸得软稔，入口滑溜，配以豚肉的味道，相得益彰。鲍鱼烧卖是常见，但鲍鱼Q弹入味，猪肉吃得出的鲜味，我喜欢。以星班片来包裹虾胶，来种截然不同的口感，清淡怡人。前菜的「红枣人参猪手冻」，真是佩服大厨的心思，晶莹剔透的人参鸡汤冻，内里是嫩滑的猪手，连皮切片后，与鲜人参粒、红枣和蜜豆籽表面放上黑醋啫哩，不单平衡了油腻感，更有提鲜的作用。再来是带怀旧菜氛围的「杞子人参花胶鸽吞素翅」，灵感源自怀旧手工菜「仙鹤神针」，用上了体型较大的顶鸽，去除胸骨后酿入已煨煮入味的金华火腿、关西辽参丝及素翅，全鸽与花胶人参汤同炖。鸽肉厚实多汁，咬落酥软，汤底清澈鲜甜，入口一阵醇香，喝起来舌底生津。「梅榄骨」又是一道潮州的家常菜，师傅先将排骨蒸三小时至软糯，再炸至松化，配以Homemade梅膏酱及潮州菜常用的榄角，酸甜开胃，用来送白饭一流。菜蔬是「豉汁芦笋炒带子」，其实好简单，食材新鲜已经赢了一半，带子炒得恰好，肉质粉嫩，配以挂上豉汁的芦笋，好味。单尾是「窝烧麒麟鲍鱼人参鸡饭」，概念是源于经典菜式「金华玉树鸡」，鲜美的鲍鱼片、三黄鸡件、甘笋片及北菇片舖在加入人参须粒的米饭之上，拌和了香浓的人参鲍鱼酱汁焗制而成，冒著热气上台，非常诱人，但饭粒依然是粒颗分明，状态大勇。仗著人多，甜品是叫了好几款大家分享，莲蓉西米焗布甸、杨枝甘露、蛋白杏仁茶及桑寄生蛋茶。毕竟可以一齐share最开心。P.S：部分菜色供应期至4月30日。
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