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2021-08-07
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今日同友人一同去佐敦辦事，辦完事剛好是午餐時間，一早plan定到澳洲牛奶公司食午餐，因為自從工作地點轉到香港後，已很少來澳牛，未到中午十二點已經要排隊，不過等候了十分鐘左右就有位了 (因為食客不會在茶餐廳內吹水🤣)。香港人冇人不識澳牛，有人不喜歡澳牛的侍應哥哥態度火爆，催促食客落單，以及很快收走吃完的碟子，催促食客離座。但也有很多食客很喜歡澳牛，喜歡這裏的簡單，直接，好味！快、靚、正! 😋而且特別適合有選擇困難症的人。😅曾經有一段時間在海港城上班，那時候經常在佐敦下車，然後通過九龍公園走路回公司，既可當作運動，又可以欣賞公園的花卉，偶爾會刻意經過澳牛，買早餐回公司享用，或索性先在澳牛享用完早餐再回公司，精神充沛的開始一天工作。侍應哥哥先詢問我們是否願意四人同坐卡位，坐下來很快就點出我們需要的食物，我要的是叉燒湯通粉/炒蛋多士/凍檸茶少甜，朋友則是叉燒湯意粉/煎蛋多士/凍檸茶。這裏的餐牌一目了然，早餐/茶餐/快餐(統稱"光速餐"😂)，其實都是差不多的東西，只要你去過一，二次，你就能背得出他們的餐單，所以這裏的食客大部份都是熟客，不用看餐單，坐下來就會立即點餐，而且很純熟地說出所需及烹調方
香港人冇人不識澳牛，有人不喜歡澳牛的侍應哥哥態度火爆，催促食客落單，以及很快收走吃完的碟子，催促食客離座。但也有很多食客很喜歡澳牛，喜歡這裏的簡單，直接，好味！快、靚、正! 😋而且特別適合有選擇困難症的人。😅
曾經有一段時間在海港城上班，那時候經常在佐敦下車，然後通過九龍公園走路回公司，既可當作運動，又可以欣賞公園的花卉，偶爾會刻意經過澳牛，買早餐回公司享用，或索性先在澳牛享用完早餐再回公司，精神充沛的開始一天工作。侍應哥哥先詢問我們是否願意四人同坐卡位，坐下來很快就點出我們需要的食物，我要的是叉燒湯通粉/炒蛋多士/凍檸茶少甜，朋友則是叉燒湯意粉/煎蛋多士/凍檸茶。
這裏的餐牌一目了然，早餐/茶餐/快餐(統稱"光速餐"😂)，其實都是差不多的東西，只要你去過一，二次，你就能背得出他們的餐單，所以這裏的食客大部份都是熟客，不用看餐單，坐下來就會立即點餐，而且很純熟地說出所需及烹調方式：
通粉/意粉/煎蛋/炒蛋/多士/蛋治/檸茶/奶茶或茶走/鴛鴦或鴦走/咖啡或啡走/凍定熱(少甜或少冰)
我自己就最喜歡這裏的湯通粉/炒蛋/熱檸茶，覺得澳牛的湯通粉口感軟滑，硬度相當適中，雞湯湯底味道濃郁，加點白胡椒粉吊味，是別的茶餐廳很少能做到的；炒蛋滑溜細嫩做得出神入化(朋友問為何我不點常吃的煎蛋，我回答我只在澳牛吃炒蛋，因為正咯👍)，連火腿放在厚多士上咬一口，再一口.....很滿足！😋有時又會喜歡蛋治方包，加上火腿，軟軟熟熟，讓我回味無窮😍；熱檸茶份外清香，茶底滑亦不會帶苦澀味👍(在其他茶檔我會叫熱檸茶溝淡，或在連鎖快餐店自己加熱水溝淡，因為太苦又難口)；奶茶咖啡香濃，令人回味無窮。
其實意粉同樣好味，但我就覺得吃意粉的時候比較狼狽，因為意粉太滑經常會滑下把湯濺到臉上和衣服上，為了保持儀態我寧願選擇吃通粉。🤣
不消半分鐘，所有食物已放在枱上，侍應哥哥反應非常敏捷，只要你吃完就會馬上清枱，騰出較多空間放置其他食物和飲料。真是名不虛傳的"光速餐"。😂
茶餐-叉燒湯通粉
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餐凍檸茶
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其實除了茶餐以外，澳牛另一樣出色的食物就是杏汁燉蛋和蛋白燉奶，以前下班偶爾都會買二碗回家作為甜品或堂吃，現在看見價目表上的價錢好像比以前貴了很多，一個燉奶已是三份二茶餐的價錢了。不過，澳牛是我最喜愛的茶餐廳，因為澳牛是香港人的茶餐廳。
其實我也想知為何一間茶餐廳會命名為澳洲牛奶公司? 幸好我有一位Google老師告訴我: 澳牛的創辦人姓鄧。本來行船的他，年輕時曾經因為壞船而被迫滯留澳洲，期間他在一家西餐廳打工。回港後，眼見船務生意式微，在1970年就轉行在佐敦開茶檔賣香港牛奶，為紀念這趟澳洲之旅，遂將餐廳命名為「澳洲牛奶公司」。原文參考 topick.hket.com
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