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2024-05-28
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我最近再次造訪了一家主打福建菜中菜廳，名為「莆田」，餐廳除了提供多款福建菜之外，還有多款滋味菜式，現在餐廳正推出嚴選時令蟶子菜式！我們一行二人惠顧了以下菜式：蒜蓉蒸蟶子 $219/2蟶子肉質鮮嫩,入口即化,與蒜蓉的鮮甜滋味形成絕佳搭配。整體口感細膩爽脆,令人欲罷不能。椒鹽多頭蟶子 $219/2蟶子肉質鮮嫩飽滿,一口咬下即化在口中。椒鹽的調味完美襯托出蟶子本身的鮮甜,整體口感層次豐富,入口即化。砂鍋黃花魚湯（例） $138這道砂鍋黃花魚湯湯頭濃郁醇厚，魚肉鮮嫩多汁。湯底及豆腐充分吸收了各種香料的精華,口感細緻醇厚,回甘十足。福建紅菇海鮮卤麵（例） $138這道福建紅菇海鮮卤麵色澤誘人,麵條Q彈有咬勁。醬汁香醇濃郁,與鮮美的海鮮香氣完美結合。紅菇提供了獨特的香菇風味,增添了層次感。石鍋滑豆腐 $98這道石鍋滑豆腐軟嫩鮮滑,豆腐本身的清香被烹調的恰到好處。配料的醬汁恰到好處,不鹹不淡,恰好襯托出豆腐的原味。
我最近再次造訪了一家主打福建菜中菜廳，名為「莆田」，餐廳除了提供多款福建菜之外，還有多款滋味菜式，現在餐廳正推出嚴選時令蟶子菜式！
我們一行二人惠顧了以下菜式：
蒜蓉蒸蟶子 $219/2
蟶子肉質鮮嫩,入口即化,與蒜蓉的鮮甜滋味形成絕佳搭配。整體口感細膩爽脆,令人欲罷不能。
椒鹽多頭蟶子 $219/2
蟶子肉質鮮嫩飽滿,一口咬下即化在口中。椒鹽的調味完美襯托出蟶子本身的鮮甜,整體口感層次豐富,入口即化。
砂鍋黃花魚湯（例） $138
這道砂鍋黃花魚湯湯頭濃郁醇厚，魚肉鮮嫩多汁。湯底及豆腐充分吸收了各種香料的精華,口感細緻醇厚,回甘十足。
福建紅菇海鮮卤麵（例） $138
這道福建紅菇海鮮卤麵色澤誘人,麵條Q彈有咬勁。醬汁香醇濃郁,與鮮美的海鮮香氣完美結合。紅菇提供了獨特的香菇風味,增添了層次感。
石鍋滑豆腐 $98
這道石鍋滑豆腐軟嫩鮮滑,豆腐本身的清香被烹調的恰到好處。配料的醬汁恰到好處,不鹹不淡,恰好襯托出豆腐的原味。
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