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2023-07-21
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香港好似愈黎愈少做上海菜既小店, 大部份都變左集團式經營今日黎到SSP食排隊車仔麵隔離既一間低調上海菜雖然話低調但依然係非常爆場麻油海蜇海蜇爽脆口感配埋麻油既獨特香氣係一道非常適合夏季消暑既開胃前菜鮮肉小籠包一個小小既包裡面有豐富既肉湯同鮮肉餡, 一啖咬落去,鮮肉餡既鮮香立刻充滿口腔瑤柱賽螃蟹賽螃蟹係由蛋白以走油既方式成形, 再兜瑤柱係蛋白之間食既時候加少許醋令偽賽螃蟹都有真蟹既鮮味係一道非常考驗師傅控制火喉既一道菜韭王炒鱔糊主要原料係韭菜同鱔魚韭菜有特殊既辛辣味但鱔魚既口感柔滑, 可以平衡到韭菜既刺激而且鱔魚既份量對得住價錢菜飯飽腹又健康可以中和番上海菜既偏重口味簡單又美味高力豆沙餡係細滑既紅豆沙, 口感濃郁而且甜度適中甜而不膩, 係一道上海既傳統甜點
今日黎到SSP食排隊車仔麵隔離既一間低調上海菜
雖然話低調但依然係非常爆場
麻油海蜇
海蜇爽脆口感配埋麻油既獨特香氣係一道非常適合夏季消暑既開胃前菜
鮮肉小籠包
一個小小既包裡面有豐富既肉湯同鮮肉餡, 一啖咬落去,鮮肉餡既鮮香立刻充滿口腔
瑤柱賽螃蟹
賽螃蟹係由蛋白以走油既方式成形, 再兜瑤柱係蛋白之間
食既時候加少許醋令偽賽螃蟹都有真蟹既鮮味
係一道非常考驗師傅控制火喉既一道菜
韭王炒鱔糊
主要原料係韭菜同鱔魚
韭菜有特殊既辛辣味但鱔魚既口感柔滑, 可以平衡到韭菜既刺激
而且鱔魚既份量對得住價錢
菜飯
飽腹又健康
可以中和番上海菜既偏重口味
簡單又美味
高力豆沙
餡係細滑既紅豆沙, 口感濃郁而且甜度適中
甜而不膩, 係一道上海既傳統甜點
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