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2025-06-20
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最近和朋友在沙田找到個「都市小森林」——全港首間野生菌專門店✨ 一入門就聞到撲鼻菌香,木系裝修瞬間降壓🍃🍲 高原野生菌土雞湯底用西藏非遺墨脫石鍋熬煮,香濃十倍,先加入四季菌雙拼,再加雞肉,時間到了一開鍋香噴噴,湯頭濃到黏嘴,雞肉滑溜,我們一直喝了幾碗~到煮完蔬菜再喝,期間沒加湯,發現有了蔬菜香甜更有層次更好喝~🍄 特色食材▫️ 現切見手青:雲南頂級野生菌,還是第一次吃到,據說生吃會中毒,煮熟就不怕,師傅即場切菌片,遇熱變金黃超魔幻💫 煮熟後鮮味直沖腦袋~另外還有火腿野生菌炒飯,夠乾身,啖啖菌香,底下還有些飯焦~▫️ 刺身金耳菌:冰鎮住食!口感似啫喱mix雪耳,蘸點醬油更鮮味!▫️ 雜菜拼盤:高原七彩土豆、香水油麥菜、西蘭花、鮮筍等都非常新鮮!💡 野生菌小白體驗▫️湯底打包返屋企煮烏冬,第二round更驚艷🍜
🍲 高原野生菌土雞湯底
用西藏非遺墨脫石鍋熬煮,香濃十倍,先加入四季菌雙拼,再加雞肉,時間到了一開鍋香噴噴,湯頭濃到黏嘴,雞肉滑溜,我們一直喝了幾碗~到煮完蔬菜再喝,期間沒加湯,發現有了蔬菜香甜更有層次更好喝~
🍄 特色食材
▫️ 現切見手青:雲南頂級野生菌,還是第一次吃到,據說生吃會中毒,煮熟就不怕,師傅即場切菌片,遇熱變金黃超魔幻💫 煮熟後鮮味直沖腦袋
▫️ 刺身金耳菌:冰鎮住食!口感似啫喱mix雪耳,蘸點醬油更鮮味!
▫️ 雜菜拼盤:高原七彩土豆、香水油麥菜、西蘭花、鮮筍等都非常新鮮!
💡 野生菌小白體驗
▫️湯底打包返屋企煮烏冬,第二round更驚艷🍜
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