蘑界野生菌石鍋雞

最近和朋友在沙田找到個「都市小森林」——全港首間野生菌專門店✨ 一入門就聞到撲鼻菌香，木系裝修瞬間降壓🍃🍲 高原野生菌土雞湯底用西藏非遺墨脫石鍋熬煮，香濃十倍，先加入四季菌雙拼，再加雞肉，時間到了一開鍋香噴噴，湯頭濃到黏嘴，雞肉滑溜，我們一直喝了幾碗～到煮完蔬菜再喝，期間沒加湯，發現有了蔬菜香甜更有層次更好喝～🍄 特色食材▫️ 現切見手青：雲南頂級野生菌，還是第一次吃到，據說生吃會中毒，煮熟就不怕，師傅即場切菌片，遇熱變金黃超魔幻💫 煮熟後鮮味直沖腦袋～另外還有火腿野生菌炒飯，夠乾身，啖啖菌香，底下還有些飯焦~▫️ 刺身金耳菌：冰鎮住食！口感似啫喱mix雪耳，蘸點醬油更鮮味！▫️ 雜菜拼盤：高原七彩土豆、香水油麥菜、西蘭花、鮮筍等都非常新鮮！💡 野生菌小白體驗▫️湯底打包返屋企煮烏冬，第二round更驚艷🍜