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2023-12-19
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同朋友預祝聖誕節，緊係要食得滿足啲啦🥰呢間成日經過海港城都想食㗎喇🤭，今日終於有機會食佢～我地揀咗《皇Sumeragi》呢個餐 $1780師傅係前菜＞壽司＞刺身＞壽司 交替穿插～餐前有蜆湯，加入柚子皮，味道好清新💠先付3點🔸️來自岩手県嘅生蠔“令和之怪物”，配少少檸汁食，海水味好重，有大海嘅味道～蠔身爽口而且鮮甜🔸️剝皮魚配剝皮魚乾，整份用昆布包住食🔸️醬油漬拖羅，魚味超甘香濃郁💠刺身2點🔸️煙燻鰤魚 配自家製蔥、醬油、蘿蔔蓉鰤魚肥美有口感，蘿蔔蓉＆醬汁好甜好撘配，突顯鮮味🔸️北海道八爪魚 配wasabi&柚子胡椒口感紮實，醃製後好林身，醬油好入味💠燒物燒赤鯥魚 配日本舞茸菇赤鯥魚肉新鮮嫩滑，舞茸菇好清香💠壽司8貫🔸️墨魚，好黏口彈牙🔸️北寄貝，口感爽脆🔸️白蝦，鮮甜腍口🔸️喜之次，炙燒過後有煙燻嘅咸香🔸️赤身醬油漬，來自北海道噴火灣，厚切口感豐富，魚肉林身唔腥，好有驚喜🔸️大拖羅，油脂甘香豐腴，入口即溶不過有筋🔸️北海道馬糞海膽，雪糕般嘅口感同幸福感，份量多又鮮甜🔸️海鰻，好林身入口即溶化，一條骨都無，最尾食件温熱嘅壽司好暖胃💠玉子燒右：傳統嘅江湖前玉子燒，有蝦肉喺入面左：蛋＆忌廉製造，面層有焦糖脆💠湯魚湯充
呢間成日經過海港城都想食㗎喇🤭，今日終於有機會食佢～
我地揀咗《皇Sumeragi》呢個餐 $1780
師傅係前菜＞壽司＞刺身＞壽司 交替穿插～
餐前有蜆湯，加入柚子皮，味道好清新
💠先付3點
🔸️來自岩手県嘅生蠔“令和之怪物”，配少少檸汁食，海水味好重，有大海嘅味道～蠔身爽口而且鮮甜
🔸️剝皮魚配剝皮魚乾，整份用昆布包住食
🔸️醬油漬拖羅，魚味超甘香濃郁
💠刺身2點
🔸️煙燻鰤魚 配自家製蔥、醬油、蘿蔔蓉
鰤魚肥美有口感，蘿蔔蓉＆醬汁好甜好撘配，突顯鮮味
🔸️北海道八爪魚 配wasabi&柚子胡椒
口感紮實，醃製後好林身，醬油好入味
💠燒物
燒赤鯥魚 配日本舞茸菇
赤鯥魚肉新鮮嫩滑，舞茸菇好清香
💠壽司8貫
🔸️墨魚，好黏口彈牙
🔸️北寄貝，口感爽脆
🔸️白蝦，鮮甜腍口
🔸️喜之次，炙燒過後有煙燻嘅咸香
🔸️赤身醬油漬，來自北海道噴火灣，厚切口感豐富，魚肉林身唔腥，好有驚喜
🔸️大拖羅，油脂甘香豐腴，入口即溶不過有筋
🔸️北海道馬糞海膽，雪糕般嘅口感同幸福感，份量多又鮮甜
🔸️海鰻，好林身入口即溶化，一條骨都無，最尾食件温熱嘅壽司好暖胃
💠玉子燒
右：傳統嘅江湖前玉子燒，有蝦肉喺入面
左：蛋＆忌廉製造，面層有焦糖脆
💠湯
魚湯充滿魚嘅鮮甜，蘿蔔蓉滿滿好有口感
💠甜品
草莓紅豆大福
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