櫻田日本餐廳

從前，沙田的確有很多美食，如雞粥、燒乳鴿及山水豆腐花等等，可惜全都無以為繼，漸漸式微，沙田區在美食天堂中已沈寂了一段時間，幸好現在又再蓬勃起來，不過當中都有異數，帝都酒店內的幾間餐廳就有一定的地位。家人都很喜歡到帝都酒店內的餐廳用膳，以City Art Restaurant為首，其次就是櫻田了，他們是沙田區少有可以嚐到鐵板燒的餐廳，加上質素一向有保證，成為不少沙田區居民的飯堂。一坐下即送來前菜，就是酸酸味味的【水雲漬】，入口爽口，十分開胃。先來【刺身拼盤】，款式多多，新鮮肥美，而且還是厚切。爽口的有原條即切的真鯛刺身，肥美的有拖羅，甘香的有海膽，鮮甜的有甜蝦，總之就是要什麼有什麼，吃得滿足。再來就是【燒牛肉卷】，以和牛薄片代替紫菜包著青瓜卷，以火輕炙表面，帶出油脂甘香，再放上蒜片，不但添味，更令層次豐富起來。終於來到主角鐵板燒食物了，由於我們有四人，放棄坐在鐵板燒枱前，所以錯過了廚師的精湛廚藝。第一道來的就是鮮甜巨大的【燒虎蝦】，火喉剛好，爽口彈牙，而且不要錯過蝦頭內豐腴蝦膏。其實我每次到日本餐廳都很喜歡點燒魚，特別是【照燒銀鱈魚】，肉質保持滑溜，不過略嫌調味甜了一點，輕手一點沒那麼甜