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2023-08-11
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这家以前吃过午餐，当时是金子师傅的板，印象不错，但是没到特别好或者性价比高，所以之后没有再来。最近发现汇丰premier信用卡做了买一送一优惠，这么好的薅羊毛机会怎能放过，于是便立马拉上小伙伴来了。价格是2380，买一送一，按原价每人加一。首先是前菜的部分，有海胆茶碗蒸、九州白鱿鱼、烟熏鲣鱼、北海道八爪鱼、天妇罗沙锥鱼+秋葵+无花果以及太刀鱼酒盗烧。海胆蒸蛋正常好吃，鱿鱼切成了丝状，口感爽滑，但略嫌酱汁偏咸了一点。烟熏鲣鱼能吃到烟熏味，鱼肉去酸也做的很不错，很有鱼味。北海道八爪鱼应该是特色，上次也有吃到，不过没有特别出彩的地方。天妇罗倒是有惊喜，沙锥鱼这种淡味的鱼做成天妇罗比刺身要好吃。烧太刀鱼正正常常吧。前菜过后便是寿司的部分。首先是鲈鱼、深海池鱼、北极贝、手钓池鱼。寿司鱼米融合做的不错。鲈鱼正常白身鱼的味道，没有熟成，肉比较爽身，鱼味偏淡。深海池鱼有油脂香。北极贝有惊喜，吃的出是大size的贝类，师傅浅浅火炙了一下带出了甜味，本身贝肉有很肥厚，很好吃。池鱼是我喜欢的银皮鱼，表现也没有令人失望。紧接着上来的是赤身酱油渍、中腹、目一鲷和富山白虾。赤身正常味道，是好吃的。虽然价格关系没能
首先是前菜的部分，有海胆茶碗蒸、九州白鱿鱼、烟熏鲣鱼、北海道八爪鱼、天妇罗沙锥鱼+秋葵+无花果以及太刀鱼酒盗烧。海胆蒸蛋正常好吃，鱿鱼切成了丝状，口感爽滑，但略嫌酱汁偏咸了一点。烟熏鲣鱼能吃到烟熏味，鱼肉去酸也做的很不错，很有鱼味。
北海道八爪鱼应该是特色，上次也有吃到，不过没有特别出彩的地方。天妇罗倒是有惊喜，沙锥鱼这种淡味的鱼做成天妇罗比刺身要好吃。烧太刀鱼正正常常吧。
前菜过后便是寿司的部分。首先是鲈鱼、深海池鱼、北极贝、手钓池鱼。寿司鱼米融合做的不错。鲈鱼正常白身鱼的味道，没有熟成，肉比较爽身，鱼味偏淡。深海池鱼有油脂香。北极贝有惊喜，吃的出是大size的贝类，师傅浅浅火炙了一下带出了甜味，本身贝肉有很肥厚，很好吃。池鱼是我喜欢的银皮鱼，表现也没有令人失望。
紧接着上来的是赤身酱油渍、中腹、目一鲷和富山白虾。赤身正常味道，是好吃的。虽然价格关系没能有大腹，但是这贯中腹的表现也很强，肥美好吃。目一鲷是第一次吃，感觉口味有点像平政，属于比较软且油脂丰富的白身鱼。富山白虾就不用说啦，不会失败的一道，好吃的（ps好奇白虾是不是只有富山有，到目前为止都没吃过非富山的白虾）。
最后四贯分别是黑陸鱼、三文鱼籽、海胆和春子鲷。黑陸鱼属于油脂丰富的鱼种，这贯表现也不错。三文鱼籽做成了是铺在饭面上的，也是粒粒爆汁。海胆马粪胆，个人感觉就是比紫胆和白胆更甜一些，这贯表现也出色。最后的春子鲷是因为我不吃鳗鱼换的，也是ok的。
托罗手卷可以看到师傅给的相当慷慨，这也是我很喜欢的一道，不会出错啦。
最后玉子烧，蛤汤及蜜瓜收尾。
总体感觉是相当划算，商家没有因价格原因就偷工减料，出品还是能保持出色的表现，以这个价位来说是超值了。不过，有一说一，这个餐原价的话我会觉得有点不太值，有更优秀的其他选择可以去。
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