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2010-09-10
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朋友多次推薦,說泰豊廔食物唔貴,又好食夠北京正宗,今次終於有機會有一班人來試試,第一次來地方夠老派,但不夠佐敦北京酒樓的舊式裝修精緻. 聽閒泰豊廔這裡最近裝修了,但不見有何改變的跡象或特別之處 但地方亦夠乾淨就是.先點填鴨 連著的鴨肉較多 相對下新式填鴨只有脆皮有更多油份 我更喜歡改良的新式野 但既來到老派酒樓.都不要介意了,今次忠於原味吧;包裹填鴨皮的白皮, 比起北京酒樓勁重麵粉味,這樣好一點(或正常一點),可是一點都不溫不熱,在其他平價填鴨地方,都會感到蒸出的皮;青瓜太少又不爽口;之後來了糖魚,雖很大條,但魚身味道人們都覺得不好,肯定就不是老派的問題了........雞絲粉皮本身是我的愛好,這一次食,見麻醬較外面的濃味及少甜以及深色一點, 黃色的芥末是我第一次的嘗試.....普通吧,但整體感覺都唔太好,主要粉皮唔好食,唔夠出面新酒樓細細條亦更彈牙; 之後蔥爆牛肉,可以的,汁身味道幾濃,但牛肉肉質唔太好,可以話食不出係唔係牛肉.........最後點了拔絲香蕉,味道可以,但理想的拔絲香蕉應是外面糖漿夠脆 咬入口時有卜卜聱,內香蕉還是很熱的.....跟理想還有差很遠. 送甜品高力豆沙,
先點填鴨 連著的鴨肉較多 相對下新式填鴨只有脆皮有更多油份 我更喜歡改良的新式野 但既來到老派酒樓.都不要介意了,今次忠於原味吧;包裹填鴨皮的白皮, 比起北京酒樓勁重麵粉味,這樣好一點(或正常一點),可是一點都不溫不熱,在其他平價填鴨地方,都會感到蒸出的皮;青瓜太少又不爽口;之後來了糖魚,雖很大條,但魚身味道人們都覺得不好,肯定就不是老派的問題了........
雞絲粉皮本身是我的愛好,這一次食,見麻醬較外面的濃味及少甜以及深色一點, 黃色的芥末是我第一次的嘗試.....普通吧,但整體感覺都唔太好,主要粉皮唔好食,唔夠出面新酒樓細細條亦更彈牙; 之後蔥爆牛肉,可以的,汁身味道幾濃,但牛肉肉質唔太好,可以話食不出係唔係牛肉.........
最後點了拔絲香蕉,味道可以,但理想的拔絲香蕉應是外面糖漿夠脆 咬入口時有卜卜聱,內香蕉還是很熱的.....跟理想還有差很遠. 送甜品高力豆沙,賣相幾好,但是一樣問題不夠熱,唔係好漲, 再鬆軟一點就更好
服務其實都可以啦,老人家伯伯們手腳勤快,又沒有北京酒樓的老伙計們一點傲慢,只是個別老伯的態度差一點
總體來說, 論價錢及味道,不過不失來形容,但因朋友的高度推介,加上openrice眾多的好評,令我提升了期望,不知最後食過了.比印象不太好的北京酒樓更不如.......只好評[喊],希望有改善啦
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