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2023-08-14
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名古屋百年老店登陸香港！係首間海外分店！仲有第五代傳人青木晃佑遠赴香港坐鎮，包保正宗！百年老店主打每日新鮮全人手製嘅烏冬，以及醃製超過三年嘅味噌湯底。原個砂鍋上枱好有風味，門口仲可以欣賞到師傅即場製作烏冬嘅過程。✨親子煮烏冬 $88✨吉列豬扒煮烏冬 $108烏冬口感同想像中有啲唔同，質地偏硬身，而唔係軟彈煙韌個種。湯底有三款：味噌、咖哩、鰹魚清湯~ 🌟老店傳統味噌保留味噌獨特香氣嘅同時，調節岀鹹度較低嘅口味。不過重口味人士就覺得鹹啲濃厚啲會食得爽啲。🌟招牌咖喱 +$10 就係平時食開嘅日本style，甜甜地完全唔辣~湯底唔算好杰身，但麵條掛汁能力都幾高，變相索到味之餘又唔會太膩。食到最後仲可以加飯一齊食！親子煮烏冬嘅雞肉唔會煲到好柴，好重雞味，不過就唔算好嫩。反而吉列豬扒有驚喜！炸皮薄脆唔油膩，肉質軟腍好重肉味。額外加嘅牛肉 +$20 都唔會煮到好老，同樣質素唔錯牛味濃。內付嘅腐皮索滿湯汁超正。✨天婦羅拚盤 +$58✨燒地雞手羽 (3本) +$48小食都有十二款俾大家揀~ 可惜今次就食唔到超邪惡嘅雞皮餃子。天婦羅炸皮香脆唔油，唔會太厚。蝦肉軟彈，南瓜番薯香甜軟綿，算係中上水準。雞翼外脆
✨親子煮烏冬 $88
✨吉列豬扒煮烏冬 $108
烏冬口感同想像中有啲唔同，質地偏硬身，而唔係軟彈煙韌個種。湯底有三款：味噌、咖哩、鰹魚清湯~
🌟老店傳統味噌保留味噌獨特香氣嘅同時，調節岀鹹度較低嘅口味。不過重口味人士就覺得鹹啲濃厚啲會食得爽啲。
🌟招牌咖喱 +$10 就係平時食開嘅日本style，甜甜地完全唔辣~
湯底唔算好杰身，但麵條掛汁能力都幾高，變相索到味之餘又唔會太膩。食到最後仲可以加飯一齊食！
親子煮烏冬嘅雞肉唔會煲到好柴，好重雞味，不過就唔算好嫩。反而吉列豬扒有驚喜！炸皮薄脆唔油膩，肉質軟腍好重肉味。額外加嘅牛肉 +$20 都唔會煮到好老，同樣質素唔錯牛味濃。內付嘅腐皮索滿湯汁超正。
✨天婦羅拚盤 +$58
✨燒地雞手羽 (3本) +$48
小食都有十二款俾大家揀~ 可惜今次就食唔到超邪惡嘅雞皮餃子。天婦羅炸皮香脆唔油，唔會太厚。蝦肉軟彈，南瓜番薯香甜軟綿，算係中上水準。雞翼外脆夠入味，正常發揮。
整體黎講，烏冬口感同味噌湯底幾特別，不妨一試，不過就未必岩每個人嘅口味。鍾情日本味嘅大家建議早少少黎排隊，聽講每晚 ~7pm就會截龍。留意返山本屋唔會派飛，要有心理準備排返一個鐘左右。
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