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2023-01-22
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印度菜食過不少，都是以香辣咖喱菜式為主，北印度咖喱，辣度相對沒這麼辣。爵樂印度餐廳由1972年至今，所供應菜式，與一般印度餐廳所吃的有所不同，以傳統印度烹調，但菜式確實有其獨特風格，難怪得米芝蓮2度推介，只要親身一吃，就知其獨特之處。******************************有50年歷史的爵樂印度餐廳，幾年前搬了去尖沙咀區，從電梯而出，在等候區範圍，已經放滿了歷史照片，入内全層都是餐廳的範圍，座位不少，還有室外範圍。餐牌之中食物菜式都不少，印度菜食唔少，除了咖喱，就有不少香口小食，確實有些菜式都從來未見過。如此選擇甚多，不知選那菜式，可以考慮以每位計算的set dinner，以不同食物配搭包埋甜品。只要安座，就送上餐前小食Poppadom薄餅，用上鹽同胡椒粒調味，配薄荷醬而吃。吃上口薄脆無比，鹹香帶點胡椒香味。另一款加了蕃茄粒，洋蔥粒而吃，配上薄荷醬，除了原有胡椒味，還多了蕃茄和洋蔥香味，我更喜歡這個配搭。Arabic Salad HKD58，亞拉伯沙律非常簡單，用上青瓜、蕃茄、甘旬切粒、羊奶芝士粒、橄欖粒，加上餅碎和檸檬汁拌勻的沙律，脆口餅碎配上新鮮瓜菜粒，口感夠精
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有50年歷史的爵樂印度餐廳，幾年前搬了去尖沙咀區，從電梯而出，在等候區範圍，已經放滿了歷史照片，入内全層都是餐廳的範圍，座位不少，還有室外範圍。
餐牌之中食物菜式都不少，印度菜食唔少，除了咖喱，就有不少香口小食，確實有些菜式都從來未見過。如此選擇甚多，不知選那菜式，可以考慮以每位計算的set dinner，以不同食物配搭包埋甜品。只要安座，就送上餐前小食Poppadom薄餅，用上鹽同胡椒粒調味，配薄荷醬而吃。吃上口薄脆無比，鹹香帶點胡椒香味。另一款加了蕃茄粒，洋蔥粒而吃，配上薄荷醬，除了原有胡椒味，還多了蕃茄和洋蔥香味，我更喜歡這個配搭。
Arabic Salad HKD58，亞拉伯沙律非常簡單，用上青瓜、蕃茄、甘旬切粒、羊奶芝士粒、橄欖粒，加上餅碎和檸檬汁拌勻的沙律，脆口餅碎配上新鮮瓜菜粒，口感夠精新。
Palak Patta Chaat HKD118，酥炸菠菜配洋蔥蕃茄沙沙伴薄荷羅望子醬都是第一次見到的印度小食，在炸過的菠菜之上除了羅望子醬，還有番石榴籽和芝士碎，第一次吃炸菠菜，沒想到菠菜口感是如此薄，吃上口非常香脆可口，而羅望子醬配上蕃石榴籽非常清新，完全不會覺得吃上酥炸菠菜很油膩。
Tacos Time HKD138，可以選上芝士味或蟹肉饀餅，這夜在我們的要求之下，一半是芝士一半是蟹肉饀餅，就可以一次過試到2款味道，感覺餐廳都好貼心。當饀餅送上來時有點意外，這個賣相也是第一次在印度餐廳看見，沒想到夾餅皮很薄但又不脆口。無論芝士或蟹肉饀材料十足，芝士香味已經不錯，但當再吃上蟹肉時，就會被蟹肉鮮味吸引著，確實吃得好滿足。
Truffle Butter Chicken HKD218，松露奶油咖喱雞柳送上枱時香氣撲鼻，再吃上口時，沒想到咖喱一點都不辣，帶奶油香慢慢帶出松露清香味道。雞柳完全沒有骨，沒想到在印度餐廳吃咖喱可以完全不辣，還略帶點甜的味道，就算不吃辣的人都可以吃這咖喱雞柳。
Garlic Naan HKD40，蒜蓉烤餅是為了吃咖喱而點選，這個烤餅和平常的有點不一樣，吃上口的口感鬆軟很多，蒜蓉味都很香濃，其實直接而吃都已經好夠香味，再配上咖喱醬汁也不錯。
Tandoori Mixed Grill HKD328，精選雜錦燒烤當中包括了Tandoori King Prawn、Fish Tikka、Tandoori Chicken、Malai Chicken & Lamb Seehk Kebab，雞有2款味道，還有魚、蝦和羊等，羊不是扒而是製成腸仔，就是簡單，加上檸檬汁直接而吃，各有各不同的調味，一個雜錦可以試了很多不同燒烤的肉類都不錯。
Kesar Kulfi HKD68，餐牌中的甜品是炸鮮奶球、甜芝士或檳榔等，看到set dinner當中有雪糕，真的很少見到印度雪糕，更要是傳統烹調之下製成，更加想吃，便來一客。紅花果仁印度雪糕送上枱時不是一個球形，是切成粒狀，加點紅色的汁，吃上口甜甜地，幾清涼，和平常所吃的雪糕奶味好重的好不一樣，又幾特別。
Mango Lassi HKD65，來到印度餐廳，一定必點Mango Lassi，滿滿芒果的香味，甜甜酸酸又潤喉，最合適吃炸食或咖喱的食物而飲，個人非常喜歡這杯Mango Lassi。
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