爵樂印度餐廳

呢晚同朋友一齐嚟咗呢间印度🇮🇳餐厅食晚餐🤣虽然去过印度🇮🇳旅行但系我对印度菜认识甚少，亦都唔识得分系唔系正宗印度菜，不过我绝对识得分好唔好食（如果有香港人话你知某某香港餐厅系正宗印度菜🇮🇳咁99.99%佢都系唔识原因点解自己谂谂）🤣$88 Chicken Malai Tikka 印式烧鸡件 3件：鸡肉软熟，烧得香口，烧完之后再加啲香草咁又清新啲🤣$98 Fish Tikka 炭烧鲛鱼 2件：鱼肉够鲜味，都系烧完之后加咗啲印度🇮🇳香草🤣$98 Lamb Seekh Kebab 串烧羊肉卷 2件：羊肉打碎咗，应该落咗好多我唔识嘅印度香料，俾咗我非常强烈嘅印度🇮🇳感觉🤣$268 Tandoori Jumbo Prawns 烤珍宝大虾：大虾🍤劲新鲜，肉质结实爽滑，烧完之后令到 umami 滋味更加集中🤣$138 Kadai Vegetables 镬仔香草时蔬：问咗店长姐姐 系咪好似 Stir Fried Vegetables 咁样，佢话差唔多啦，咁我就叫，嚟到嘅时候发觉喺印度式 Stir Fried Vegetables 即系有一啲类似咖喱蕃茄酱汁一齐炒，味道好浓郁🤩$138 Bhindi Masala 香草洋葱煮秋葵：系我食过煮得最腍嘅秋葵，食落感觉健康，秋葵加咗洋葱同香草一齐煮，味道浓郁🤣$178 Chili Garlic Prawns 辣椒蒜蓉虾🍤：因为之前叫嘅 烤珍宝大虾🍤好好食，所以就叫呢个 蒜蓉大虾🍤 食吓，呢个蒜蓉虾都好味，相当辣，食得好开胃🤣$178 Chicken Dum Biryani 鸡柳香料炒饭：餐牌写住《Saffron flavoured basmati rice cooked with spiced chicken in "DUM"》，上枱嘅时候炒饭用一个大金属锅装住上边有一片烧烤过嘅 dough 冚住啲炒饭，当我正系切开𠮶块 dough 嘅时候，店长姐姐走来帮我手切，跟住话俾我听 𠮶块 dough 系 inedible，咁我当然系听店长姐姐话啦🤣；炒饭当然系用印度🇮🇳 long grain rice 🌾 ，淀粉质低啲，糖分又低啲，食落健康啲，加咗劲大量鸡肉落去炒，好好味🤣；仲有，餐牌话《Saffron flavoured basmati rice》唔知系唔系真系加咗 Saffron，Saffron 系全世界最贵嘅香料，批价5000美元1公斤，不过总之呢个饭就好食啦🤣$48 San Pellegrino：不嬲都钟意饮呢个意大利🇮🇹牌子嘅矿泉水🤣…Read More

餐厅装潢典雅富丽，极具印度风情。见到餐具同menu介绍，先知呢间餐厅原来由1972年开业至今，系一间老字号嘅印度餐厅。现场有 live band表演，音乐风格悠扬，为整体用餐体验增添不少气氛。不过音量稍高，偶尔会觉得略为嘈杂，如果能稍微调低音量，相信会更加理想。服务方面非常贴心，店员见我觉得冷，主动递上披肩，还提供放袋篮，细节照顾周到，令人感到窝心。 食物嘅质素非常好，完全打破了我对印度菜的肉一般都很干嚡的固有印象。🥗 牛油果芒果酸奶脆球（Avocado Mango Dahi Poori） 这道前菜融合清新与香料风味，牛油果滑嫩，芒果带自然果甜，配上酸奶脆球，外层酥脆、内馅酸香，入口即化，层次丰富，是非常有特色的印度小食组合。🍗 香烤鸡柳（Chicken Tikka） 鸡肉外焦内嫩，香料渗透得宜，完全没有干嚡感，肉质保持多汁，色泽红亮，香气扑鼻，是一道水准极高的烤物。🍛 番红花鸡肉咖喱（Murgh Zafrani Korma） 咖喱酱汁浓郁细腻，带有淡淡番红花香，鸡肉软嫩入味，香料层次分明，配搭蒜香烤饼一同享用非常出色。🫓 蒜香烤饼（Garlic Naan） 外脆内软，饼身厚薄适中， 用来沾咖喱非常夹；但略嫌有啲油腻，蒜香不够突出。整体而言，餐厅不但食物水准高，服务细致，气氛有特色，是一间值得推荐的高水准印度餐厅。…Read More

尖沙咀正宗印度菜 今天跟朋友一起去香港尖沙咀逛街，感受一下繁华城市，朋友看到有印度餐厅，感觉非常新奇，想尝试一下正宗印度菜的味道。餐厅平日晚上非常热闹，环境像高级的西餐厅，也有户外坐位，现场有人弹奏轻快的音乐，很有气氛适合约会或者庆祝生日。环境宽敞座位舒适，冷气非常充足，装修色彩缤纷。餐牌图文并茂，中英文对照方便选择～另收加一服务费 Southsen Scallops 4pcs南印度烤带子伴茄子菠萝果酱$148Avocado Mango Dahi Poori $68/4pc牛油果芒果伴脆面饼味道清新Palak Patta Chaat $138酥炸菠菜配洋葱蕃茄沙沙伴薄荷罗望子酱Arabic Salad $98阿拉伯沙律 🥗橄榄、芝士、蕃茄、青瓜、甘笋、辣洋葱混合一起Vegetable Samosa 素菜馅角 $128脆脆的圆锥饼配香料马铃薯和豌豆，不会辣Tandoori Mixed Grill 精选杂锦烧烤 $298异国情调的烧烤拼盘非常丰富，包括：唐杜里辣大虾、鱼提卡、唐杜里鸡肉、马来鸡肉和羊肉卷串，肉质厚实有咬口，重口味之选Kadai Jheenga $188镬仔洋葱红茄烩鲜虾番茄和洋葱烹制的新鲜虾，10小辣惹味Taco Time paneer pepper masala $78/2pc印度夹饼选了芝士馅料，软软的饼皮包著很特别Buttered Naan 牛油烤饼 $48适合配合重口味的材料一起吃Fruit Punch $68各种果汁配石榴糖浆，味道像橙汁Virgin Colada $75菠萝汁、柠檬汁和椰奶，有点像菠萝乳酪服务质素：7/10环境舒适度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ个人口味评分：7/10…Read More

尖沙咀有唔少高质印度菜，但想揾正宗、米芝莲推介、仲要50年历史嘅印度菜？Gaylord Indian Restaurant就一定无得输！一出电梯，已经闻到𠮶股馥郁香料味道。座位阔落、印度风彩玻璃，配埋背景音乐够晒气氛，好像身在异国❤️。✨Tasting Menu✨🔸 Homemade Mango Chutney & Pappadums 一啲香脆得嚟无得输嘅印度炸面包片，脆到口感炸裂，再配埋佢哋自家制嘅芒果甜酸酱，清新又开胃，真系一开始已经令人好有期待感。🔸 Pani Poori（薄荷脆波） 卖相好吸引，将香浓薄荷鸡尾酒注入脆波，一啖入去，首先系脆嘅质感，之后薄荷香气喺口腔爆发，完全系清爽嘅味觉炸弹，超正！🔸 Malabar Crab Taco (马拉巴尔蟹肉塔可) 蟹肉份量十足，蟹味浓郁得劲紧要，配搭啲自家酱汁，微辣带椰香，一口咬下，层次丰富又唔腻，非常有水准嘅创新菜式。🔸 Chicken Tikka (乳酪烤鸡) 鸡肉外层焦香，入面嫩滑多汁，印式乳酪完美锁住肉汁，香料带啲果香，淡淡甜味同香辣平衡得一流，好有层次。🔸 Lamb Galouti Kabab（羊肉小汉堡） 细腻免治羊肉，整成圆圆的一个汉堡，一口一个。香料调味得宜，唔会过辣，啖啖都系纯正嘅肉香，做小食或配饭都超正！🔸 Kadai Prawns (香草辣椒虾) 虾非常弹牙，一碟有成五六只，辣度啱啱好，唔会抢过虾本身嘅鲜味，带啲香草味，好醒胃，爱吃辣嘅朋友必试！🔸 Truffle Butter Chicken (松露奶油鸡) 真心推介！松露味道浓郁得嚟不腻，鸡肉咖哩浓滑醇厚，蘸蒜蓉Naan食绝对系神级组合，质感提升到爆灯！🔸 Dal Makhani （秘制豆咖喱） 超级有惊喜😍黑豆同腰豆炖到「起沙」嘅完美口感，滑顺又浓郁，负担感很少。想不到豆咖喱如此美味，令我想点多几份拌饭同烤饼一食再食。🔸 Garlic Naan & Saffron Basmati Pulao Rice Pineapple Raita 刚出炉又暖又蓬松，撕开来蘸咖喱，幸福感爆灯！番红花香米饭同凤梨乳酪，清新解腻，非常好地平衡整餐。🔸 Gajar Halwa & Kesar Kulfi 甜品同样唔逊色，甘笋布丁带微微咸甜，好似番薯蓉咁滑，藏红花雪糕浓厚而且特别，配埋点点炼奶，甜而唔腻，令人很是满足。🔸 Masala Chai （香料奶茶） 豆蔻同肉桂味道地道又温暖，饮完暖心又舒服。环境舒适、服务到位，食物真材实料，米芝莲推介绝对有根有据。下一次想食多款、唔踩雷、又有酒Pairing嘅正宗印度菜，记得book位！想睇更多介绍，马上Follow我啦😁。 #GaylordIndianRestaurant #老字号 #印度餐厅 #印度菜#big_big_foodie #big_big_foodie食匀尖沙咀 #big_big_foodie食匀香港 …Read More

话呢度系印度菜嘅天花板，绝不为过。尖沙咀Gaylord唔经唔觉已经有50年历史。试谂谂，喺今日饮食业嘅严峻环境，兼且系相对偏门嘅印度菜，都仲可以屹立不倒50年咁耐，一定有佢嘅厉害之处。而家佢做紧一个50周年tasting menu，$448/位。特别之处系可以加$188有4枝酒嘅wine pairing，以wine pairing嚟讲系相当抵食，当然都要睇返佢嘢食同酒嘅质素 (我特别着重佢嘅葡萄酒选择)。Homemade Mango Chutney & Pappadums一嚟到就会上嘅菜式，自家制芒果酸辣酱及印度薄脆。Pani Poori 就系传说中嘅人气街头小食，酸辣薯仔同扁豆馅饼，配清新薄荷mocktail呢一个前菜系会配上法国Louis Perdrier Brut Excellence NV。虽然佢并唔系香槟，但仍然系一枝唔错嘅汽酒，特别系需要用嚟配上味道浓郁嘅小食，呢支汽酒嘅中性味道就更加适合。Malabar Crab Taco 香料蟹肉软薄脆饼 将印度Malabar风格嘅香料，融入本来系西方料理嘅Taco。呢道菜系最有惊喜，蟹肉嘅鲜味加上蒜香，达到难以想像嘅味觉刺激，个人系非常喜欢。Chicken Tikka 印度菜嘅标准菜式。烧鸡肉系比绝多数嘅印度餐厅煮得香腍。当然佢嘅香料腌料，都试得出佢系嚟自好多嘅印度香料Lamb Galouti Kabab 香料羊肉饼配Naan饼 食落去几羊肉味道唔算好强，不过辣辣地嘅味道，加上有少少甜味嘅Naan，系好夹嘅组合。以上嘅小食系配上纽西兰Pallister Estate Riesling白葡萄酒 。其实呢个庄我好熟悉，就系Martinborough嘅名庄。Riesling冇𠮶种独特嘅火水味，同佢啲小食互相中和，我隔离唔饮开酒嘅朋友都话好饮。主菜有三种咖喱，配上唔同side dish。Kadai Prawns 炒大虾嘅咖喱。呢个咖喱入边有好明显嘅甜椒、洋葱、西红柿、香草同辣椒，所以食物一定系有啲辣，不过蕃茄同青椒嘅味道同样强烈，同味道比较中性嘅虾会好夹。Truffle Butter Chicken 呢度嘅绝对signature dish，黑松露奶油鸡。好明显佢嘅咖喱味道相当温和，所以冇抢去松露嘅味道。再加上佢好明显落咗好滑嘅忌廉，食落去就食香港人嘅口味都会好啱。Dal Makhani 一个素食嘅咖喱，材料系黑扁豆同红腰豆，加上牛油同香料，比较沉实具咸香嘅味道。Garlic Naan 如果以上咖喱缺少咗呢个出色嘅大蒜烧饼，就会非常失色。Saffron Basmati Pulao Rice 老实讲，我对藏红花理解唔多，不过炒饭本身异常干身，可见得配上咖喱嘅饭都一定要做到呢个水平先唔会影响咖喱本身嘅质感。Excuse My French Pinot Noir, Languedoc - Roussilion以上嘅咖喱系好难用红酒去衬。呢度嘅选择已经尽咗力去拣一支味道温和嘅南法Pinot noir。虽然系咁，佢嘅果香亦都自然清新，我考虑紧自己买一支收藏。DESSERT 甜品Gajar Halwa 热热地嘅红萝卜布甸，碎上，食到奶油嘅滑身感，非常特别，而且好食。Kesar Kulfi 我真系唔识得形容咩系撞红花豆蔻雪糕…不过好明显系几重Spicy香嘅雪糕吧…葡萄牙Warre’s Ruby Port 一般嚟讲，甜品一定要衬上同等，甚至更高甜度嘅饮品。呢度嘅选择系ruby port，仲有一定嘅葡萄味，当然强度好高，亦好甜。Masala Tea 呢个香料奶茶嘅作用，就等同于中式Fine Dining最后嘅功夫茶。最欣赏佢可以自由加糖。实在系非常夸张同丰富嘅印度full set dining，仲要系呢个价钱！难怪六点几嚟到已经爆场，不过仲有室外嘅靓靓座位，只要唔系太热都可以喺出边度慢慢享受。…Read More