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2022-10-27
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逸東軒多年保持著米芝蓮一星周不時見到有promotion: 中午點心$38起, 晚市散叫MENU 有8折呢個優惠確實好吸引人去試餐廳係逸東酒店旁邊一條小街既一個入口位門口雖有逸東軒既牌子, 但比較低調不顯眼，如果第一次黎會有點迷茫入到去坐LIFT 落地庫一層一出LIFT 就見到reception 位置reception 位入主廳有一個琉璃玻璃的扇門做點綴, 視覺效果也不錯場內主要都係木製既裝潢, 所以整體格局比較中式傳統風燈光算幾充足,投射到枱上也算夠光，影相夠清晰餐廳可放既枱數都幾多，面積都幾大除了主廳可放廿多張枱, 經過一個玻璃的扇門入去都有一個副廳可放十數張枱侍應安排了我地4人坐了一張剛剛好的小圓枱其實是有點窄的, 因為剛開始放了一些基本的餐具如杯﹑碗碟及筷子等, 中間已經得返比較少既位係餸菜來到時, 就能夠印證到以上說法: 放了片皮雞及一碟叉燒，已經剛剛好，當第三樣野上黎時，需要把叉燒放小碟才勉強可以夠位其實這一張如果做2人枱才合格作為一家酒店內的高級中菜, 這一點有點減分服務方面, 整體同普通酒樓冇乜分別 …經理服務態度普通, 欠缺「招待」這一環其中一位幫我落單時, 我重覆對
周不時見到有promotion: 中午點心$38起, 晚市散叫MENU 有8折
呢個優惠確實好吸引人去試
餐廳係逸東酒店旁邊一條小街既一個入口位門口雖有逸東軒既牌子, 但比較低調不顯眼，如果第一次黎會有點迷茫
入到去坐LIFT 落地庫一層
一出LIFT 就見到reception 位置
reception 位入主廳有一個琉璃玻璃的扇門做點綴, 視覺效果也不錯
場內主要都係木製既裝潢, 所以整體格局比較中式傳統風
燈光算幾充足,投射到枱上也算夠光，影相夠清晰
餐廳可放既枱數都幾多，面積都幾大
除了主廳可放廿多張枱, 經過一個玻璃的扇門入去都有一個副廳可放十數張枱
侍應安排了我地4人坐了一張剛剛好的小圓枱其實是有點窄的, 因為剛開始放了一些基本的餐具如杯﹑碗碟及筷子等, 中間已經得返比較少既位
係餸菜來到時, 就能夠印證到以上說法: 放了片皮雞及一碟叉燒，已經剛剛好，當第三樣野上黎時，需要把叉燒放小碟才勉強可以夠位
其實這一張如果做2人枱才合格
作為一家酒店內的高級中菜, 這一點有點減分
服務方面, 整體同普通酒樓冇乜分別 …
經理服務態度普通, 欠缺「招待」這一環
其中一位幫我落單時, 我重覆對朋友說了一句「菜式在最尾個頁」, 該經理就語氣比較倔回了我「我知道係邊個餸」
所有服務員都好忙, 不知是不是實在太優惠了, 而且又有當造食物「蟹宴」提供, 所以吸引了好多食客光顧
令到服務員做到「踢晒腳」
所以不會有「上菜時講解菜式」﹑「不時過黎關顧你對食物品質有咩睇法」、「過黎幫你斟茶」這些服務，而這些服務係我食咁多間米芝蓮酒店中菜都一定會具備的
雖然有生意係好事, 但都需兼顧平衡返其他方面, 方能對得起一星資格
尤其以其他米芝蓮一星酒店中菜作對比, 逸東軒確是需要重視這些方面
食物方面, 整體算OK
沒有什麼覺得不太好吃, 但也沒有一樣覺得特別好食或難忘
整體食物算平均, 有些菜的味道可以再進步
價錢方面CP 值幾高, 就算正價我地4個人都係食左$2200 左右, 8折後只是$1818, 人均不到$500, 是幾划算
衡量返價錢CP值高, 總體還是可以值得大家一試
<以下價錢均是正價, 未計8折>
➽明爐蜜汁叉燒 $280剛好合格
約有10舊
頭5,6舊是不錯, 肉質軟腍
部份都做到焦邊
但其後的肉質就好韌, 邊位都燒得唔夠脆焦
整體味道較淡, 其實甜度可以多點
➽芝士蟹肉焗釀蟹蓋 $190一隻/兩隻起呢個幾好食
有別於平時係其他酒店中菜食的「炸」蟹蓋
逸東這一款是有點像焗豬扒飯的面層做法
芝士香氣濃郁
蟹肉都好多, 滿滿既蟹肉塞滿晒, 一人一隻夠滿足!
我覺得焗同炸都各有特色, 所以呢一個大家都可以試下
➽逸東片皮雞(二食) $628 第一次見唔係’’片皮鴨’’, 而係用雞代替
雞都幾大隻, 但切出黎其實都係得約10片左右, 非常珍貴, 仲有兩隻雞翼伴碟
雞皮好食, 整體炸得脆身
雞翼都幾好食, 不過入面既肉質有少少乾
餅皮有d 厚，同埋放一陣好快冷卻變得硬左d
但個人覺得用’’片皮鴨’’的食法 -「加皮﹑加甜醬﹑青瓜等等」其實唔太夾’’雞’’
因為鴨皮下的脂肪相對多D, 油份重D, 所以加左塊皮食中和返就岩岩好, 可以平衡返個油膩感
但雞皮係相對乾身, 加左皮反而覺得多左
第二食揀左炒飯, 好食
炒得夠乾身
加左雞肉粒整體香氣幾夠
➽大澳蝦醬唐生菜 (例) $188好有鑊氣
黎到都聽到「炸炸」聲
生菜色澤靚, 好翠綠
食入口唔會軟身, 係爽脆, 炒得岩岩好
蝦醬味好惹味
幾推薦呢個, 尤其岩重口味人士
不過蝦醬始終係比較咸既醃醬, 所以食完成個口都幾咸, 要飲返多D 水
而且建議最後食好D, 唔係會蓋過其他菜既味道
➽砂窩薑蔥乳香鱈魚 (例) $288鱈魚肉質軟腍
幾滑口
外層係炸過黎, 炸粉厚左少少, 味道幾甜
不過食第一﹑二舊個陣就覺得幾好, 食多幾舊就覺得個甜度太高
但都是不錯的一味菜
➽楊枝甘露 $96這一個麻麻地
唔夠香
而且食入口都唔夠滑唔夠綿
失望
*****
茶芥$112/4位
未加一前計算8折
然後服務費以正價加一計算
题外话/补充资料：
午市有$38起點心, 限時90 MINS
點心優惠只限星期一至五 (公眾假期除外)
晚餐散叫MENU 有8折, 套餐除外
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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