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2021-09-06
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：「雖以沙爹為名，反而星洲炒蘿蔔另有驚喜。」《製》好時沙爹《品》【星洲炒蘿蔔糕】$61♦️熱辣奉桌，極級惹味，份量毫不吝惜，必點之選！♦️老饕極少一菜重喫，可再訪實在嘴饞，不能自持。♦️論鍋氣、濃味、皆是極品，炒得香氣飄散，又入味至極。♦️鹹味掛帥，香口微辣，去咖哩為，更適老饕之口。♦️清口者半途或會覺膩，但重口如老饕，可一人完食半碟。🔸入星洲炒米配料——蝦、但、肉碎，加菜圃、蔥、辣椒。🔸諸料炒勻，香氣盡釋，稍留自身香氣；🔸各自盡沾濃味調料，融成一碟濃郁滋味。🔸蘿蔔糕軟糯、炒蛋蓬鬆、菜圃爽脆、鮮蝦爽口，口感盛！▫️蘿蔔糕乾身，但調料濕潤，拌飯美味至極。▫️粒粒相若，成「一口」大小，容易入口。▫️不似尋常蘿蔔糕口感，更似粉團子（非貶義）；▫️外微脆，內綿軟，微黏耐嚼，調料入味，好喫！—————————————————————————【海南雞飯】🔸份量不多，不少生菜絲薦底，無乍看豐盛。🔸肉質除位置不同而變化，嫩滑、紮實、微乾皆有。🔸雞味不算濃，主要靠三色醬提味，比較失色。🔹三色醬各有千秋，平分秋色——🔹紅章為甜酸辣醬，蝦醬為甜醬油，青醬為薑蔥油，🔹為整體生色不少。▫️雞油飯相對出色，粒粒分明，雞油香明顯，但可
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《製》好時沙爹
《品》
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♦️熱辣奉桌，極級惹味，份量毫不吝惜，必點之選！
♦️老饕極少一菜重喫，可再訪實在嘴饞，不能自持。
♦️論鍋氣、濃味、皆是極品，炒得香氣飄散，又入味至極。
♦️鹹味掛帥，香口微辣，去咖哩為，更適老饕之口。
♦️清口者半途或會覺膩，但重口如老饕，可一人完食半碟。
🔸入星洲炒米配料——蝦、但、肉碎，加菜圃、蔥、辣椒。
🔸諸料炒勻，香氣盡釋，稍留自身香氣；
🔸各自盡沾濃味調料，融成一碟濃郁滋味。
🔸蘿蔔糕軟糯、炒蛋蓬鬆、菜圃爽脆、鮮蝦爽口，口感盛！
▫️蘿蔔糕乾身，但調料濕潤，拌飯美味至極。
▫️粒粒相若，成「一口」大小，容易入口。
▫️不似尋常蘿蔔糕口感，更似粉團子（非貶義）；
▫️外微脆，內綿軟，微黏耐嚼，調料入味，好喫！
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【海南雞飯】
🔸份量不多，不少生菜絲薦底，無乍看豐盛。
🔸肉質除位置不同而變化，嫩滑、紮實、微乾皆有。
🔸雞味不算濃，主要靠三色醬提味，比較失色。
🔹三色醬各有千秋，平分秋色——
🔹紅章為甜酸辣醬，蝦醬為甜醬油，青醬為薑蔥油，
🔹為整體生色不少。
▫️雞油飯相對出色，粒粒分明，雞油香明顯，但可更濃。
▫️椰菜清湯味道打嗎，純粹解膩。
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【雞、牛、豬各二串】
♦️串燒非原型肉，乃肉醬重組成之長條狀；
♦️表面烤得焦香，肉質不算鬆散，但肉汁欠奉，且徒微溫。
🔸沙爹醬夠稠，花生粒多，輕鬆掛肉。
🔸辣度不高，味算濃，但絕不及星洲炒蘿蔔糕。
🔸有一絲奇異酸味作為尾韻——
🔸不似變壞，似香料味，但不敢恭維。
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🗺️尖沙咀麼地道63號好時中心144-148號舖
张贴
